Скільки варити треба
Креветки, як будь-які інші морепродукти, не люблять тривалої термічної обробки. Оптимально закладати їх у киплячу воду і готувати не більше трьох хвилин. В воду можеш додати сіль, інші спеції за смаком, зелень, лимонний сік, маринований огірок або розсіл.
Ми пропонуємо тобі поекспериментувати. Купи кілограм варено-морожених морепродуктів, розділи їх на три порції, і приготуй різними способами. Першу частину постав розморожуватися при кімнатній температурі, другу порцію звари відразу після розморожування протягом двох-трьох хвилин. Іншу порцію провари п'ять-сім хвилин. Перша порція і друга матимуть приблизно однаковий смак і соковитість, третя порція буде трохи жорсткуватою.
Тому оптимально закладати морепродукти в окріп і варити не більше двох хвилин, щоб загинули бактерії. Можна також просто залити окропом і залишити під кришкою на п'ять хвилин.
Креветки з овочами
Продовжуємо говорити про те, як і скільки варити заморожені креветки. З часом термічної обробки розібралися, тепер спробуємо приготувати морепродукти з овочами. Тобі знадобиться:
• Креветки - 300 грамів;
• Сіль - одна чайна ложка;
• Морква нарізана - одна столова ложка;
• Цибуля дрібно нарізана - одна столова ложка;
• Петрушка рубана - одна столова ложка;
• Естрагон - одна чайна ложка;
• Перець горошком, лавровий лист, кріп за смаком.
Обдай уже розталі морепродукти холодно водою, а потім кинь у каструлю, де кипить вода. Туди ж відправ усі підготовлені заздалегідь овочі і спеції. Провари сім хвилин і подавай до столу.
Креветки в мікрохвильовці
Також морепродукти дуже швидко готуються в мікрохвильовій печі. Помісти заморожені креветки в тарілку, залий холодною водою (рідина має повністю закрити їх), додай сіль та інші спеції. Вари протягом десяти хвилин на максимальній потужності, накривши кришкою. Потім відцідити воду і скропи страву лимонним соком.
Креветки - вишуканий делікатес і чудова закуска до пива. Головне правильно їх приготувати. Смачного!
