Суп з м'ясом, традиційний для грузинської кухні. Інгредієнти:
грудинка бараняча - 200 г
рис - 40 г
масло вершкове - 1 ст.л
цибуля - 1 шт.
томатна паста - 2 ст.л
соус ткемалі - 1 ст.л
часник - 2 зубчики
коріандр (киндзу) - 2 гілочки
петрушка - 2 гілочки
хмелі-сунелі - 1 ст.л
перець червоний - 1 стручок,гострий соус із слив (ткемалі) можна замінити винним оцтом.
Спосіб приготування:
Порубані шматки баранячої грудинки разом з реберними кістками (по 2-3 шматки на порцію масою по 25-30 г) промити гарячою водою, покласти в порціонну каструлю і залити холодною водою. Варити до напівготовності, знімаючи піну і жир. Потім додати нарізану сиру ріпчасту цибулю, перебраний промитий сирий рис і, при повільному кипінні, варити до готовності. Пасерувати томатну пасту (або томатне пюре) на знятому баранячому жирі з додаванням вершкового масла. Потовкти часник і дрібно нарізати червоний перець. Додати в бульйон пасеровану томатну пасту, товчений часник, дрібно нарізаний червоний перець, ткемалі, хмелі-сунелі, сіль і дати прокипіти. При подачі посипати дрібно рубаною зеленню. Смачного!
Салат з огірком-гриль і фетою може приємно здивувати й показати зовсім інший бік цього овочу. Він має виразний смак і вдало поєднується з гострим соус...
Консервовані голубці — це заготовка улюбленої страви на зиму. Але це не класичні голубці, до яких ми звикли. Тут всі інгредієнти подрібнюються, потім ...
Запіканка з гречки й фаршу зручна у приготуванні та добре тримає форму. Гречку варимо до напівготовності, додаємо фарш, консервовану кукурудзу та прип...
Салат «Цезар» з капустою — це новий підхід до приготування традиційної американської страви. Для рецепта використовуємо брюссельську капусту, кейл, си...
Приготування м’ясного рулету з печеним болгарським перцем не вимагає особливих зусиль, але займає понад годину. На відбите замариноване м`ясо викладає...
Основу робимо з сиру та рисового борошна, а начинку можна урізноманітнити грецьким йогуртом або ягодами. Приготуй цю м’яку, ароматну ватрушку, коли хо...
Пропонуємо замісити тісто на йогурті та кефірі, щоб воно вийшло максимально ніжним і корисним. За пишність тіста відповідає харчова сода. Готувати мін...
Розморозимо тісто, наріжемо на квадрати, покладемо тертий сулугуні та запечемо. Перед запіканням хачапурі-конвертики з листкового тіста потрібно змаст...
Сирники з манкою та родзинками — ніжний десерт, який готуємо на сковороді. У цьому рецепті сир змішуємо з яйцями, цукром та манкою й залишаємо масу на...
Активуємо дріжджі, замішуємо еластичне тісто, даємо йому добре підрости, формуємо невеликі пиріжки та смажимо до хрусткої золотистої скоринки. Зроби т...