Агрус - заготовки на зиму, найкращий спосіб зберегти вітаміни
Влітку на дачних ділянках росте величезна безліч найрізноманітніших фруктів і ягід, і всі вони дуже корисні для організму, охочого насититися вітамінами і мінералами перед черговою холодною порою року. Однак воістину королем дачної ділянки можна вважати агрус - заготовки на зиму з нього здатні позбавити всю сім'ю навіть від гидкого міжсезонного нежитю.
Інгредієнти:
Варення з агрусу, корисно при хворобах шлунково-кишкового тракту, нирок і серця, запальних процесах і застуді. Більш того, в холодні сезони року це прекрасний засіб для підняття імунітету і поповнення запасів вітамінів А і В, аскорбінової кислоти і біотину.
Процес приготування варення з агрусу значно відрізняється від методики варіння інших ягід. Агрус відомий величезним вмістом аскорбінової кислоти (вітаміну C), через що співвідношення ягід і цукру береться нерівномірне. Крім того, агрус необхідно максимально ретельно перебирати: за ступенем схильності до різних несприятливих мікроорганізмам він випереджає навіть виноград.
Для приготування смачного домашнього варення на зиму тобі доведеться попрацювати. Збір агрусу - справа важка, бо його кущі вельми колючі, а найсмачніші ягоди ростуть в хитросплетінні гілок з гострими шипами. Якщо ж ти купила агрус - його обов'язково потрібно як слід вимити, очистити від плодоніжок і чашолистків. Чим краще промиєш ягоди - тим менша вірогідність псування варення.
Спосіб приготування:
Підготуй банки. Їх обов'язково потрібно вимити з содою, обдати окропом і протримати на паровій бані. Кришки для закочування необхідно прокип'ятити для стерилізації.
Зроби сироп. Він повинен бути досить густим. Розігрівати суміш зазначеної кількості води і цукру до кипіння на слабкому вогні - на сильному суміш може карамелізуватися і стати непридатною.
У киплячий сироп додай агрус. Попередньо проколи кожну ягоду, бо товста оболонка агрусу без проколу не дозволить змішатися сиропу і ягідному соку в потрібному обсязі. Щоб ягоди рівномірно проникли в густий сироп, потруси каструлю - і вони потонуть.
Після того, як вміст каструлі знову закипить - зніми її з вогню і остуди, вийнявши ягоди. Сироп знову ставлять на вогонь, доводять до кипіння і додають ягоди. Процедуру повтори як мінімум тричі: чим більше циклів, тим смачніше вийде варення. По завершенню розлий варення по банках, закатай, остуди і помісти в прохолодне темне місце.
При такому приготуванні сік агрусу практично в повному об'ємі зберігає всі корисні речовини, включно з вітаміном C. Таке варення трапляється вкрай рідко, тому ти зможеш вразити своїх домашніх і гостей, на свято або спільне чаювання діставши заповітну баночку з льоху або з антресолі.
Дивіться інші страви та рецепти
Вершкова основа з ніжною текстурою добре поєднується з кисло-солодким смородиновим соусом. Активне приготування займає близько 15 хвилин — далі залиша...
Солодкі роли з печивом і ягодами у рисовому папері готують без випікання: полуницю, густий ванільний пудинг і хрустке карамельне печиво загортають у д...
Смак хрумких огірків із легким ароматом часнику та гострою ноткою чилі настільки ефектний, що цей рецепт стане вашим улюбленим.
У цьому рецепті кисломолочний сир поєднується з рисовим борошном, яке робить текстуру ніжною та допомагає сформувати рівні заготовки. Після обсмаження...
Разом із солодкою начинкою з кисломолочного сиру вона буде такою, як потрібно.
Шар з фаршу посипаємо тертим сиром, а перед випіканням поливаємо пиріг заливкою зі сметани, яєць і сулугуні.
Цей чизкейк стане в пригоді, якщо хочеться солодкого, але водночас важливо підтримувати збалансований раціон або збільшити кількість білка в меню.
Печиво у вигляді пончика з шоколадом і мигдалем формують з одного великого шматка м’якого тіста, а потім випікають цілим кільцем. Шоколадні краплі час...
Кожну заготовку притискають виделкою, загортають усередину підсмажений мигдаль і випікають до легкої золотистості.
Для баварського супу потрібні мисливські ковбаски, що дають присмак і аромат димку. Також знадобляться два плавлені сирки для кремової текстури.
В сучасному світі індустрія краси та соціальні мережі впевнено заявляють нам, що для того, щоб залишатися привабливими, успішними та коханими, потрібн...
При формуванні не розкачуй тісто надто тонко, печиво має бути завтовшки 2 см.
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.29 сек | 4.677 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.29 сек | 4.677 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.