Борщова заправка на зиму, або літній смак взимку
Інгредієнти:
Спосіб приготування:
Підготовчий етап. Всі овочі необхідно промити. З помідорів можна зняти шкірку, обшпаривши їх окропом. Болгарський перець, за традицією, необхідно очистити від насіння і волокнистої серцевини. Почисти часник і цибулю. Гіркий перець можеш теж очистити від насіння: воно надає основної гіркоти, і заправка з ним може виявитися дійсно пекучою.
Подрібни всі овочі на невеликі шматки, після чого прокрути їх у звичайній ручній м'ясорубці. Постарайся зробити так, щоб інгредієнти надходили в м'ясорубку рівномірно - менше доведеться перемішувати.
Перелий отриману овочеву масу в емальовану каструлю і почни нагрівати. Долий туди олію й оцет, додай сіль і цукор. Якщо тобі подобаються в борщі якісь приправи або спеції - можеш відразу ж додати їх у заправку (головне, потім не забути про це, інакше перший борщ вийде занадто пряним). Доведи суміш до кипіння, послаб вогонь до мінімуму і кип'яти протягом двадцяти хвилин.
Перелий суміш у заздалегідь стерилізовані банки і відразу ж їх закатай. Укутай їх теплою тканиною і постав догори денцями в темне місце, поки не охолонуть. Як тільки суміш досягне кімнатної температури, банки можна переставити в темне холодне місце, де вони чекатимуть свого часу.
Плюс цього рецепта полягає в тому, що борщова заправка на зиму дозволяє тобі не купувати досить дорогі овочі взимку, щоб зварити повноцінний борщ. Зварений з такою заправкою борщ ні кольором, ні смаком, ні ароматом не поступиться літньому борщу, звареному на основі свіжих овочів.
Даний рецепт розрахований приблизно на 2.5 літра борщової заправки - звичайно, якщо ти дуже любиш борщ і життя без нього не уявляєш, то можеш відповідно збільшити кількість інгредієнтів. Тоді заправки вистачить на довгий час і на більшу кількість каструль зі смачним домашнім борщем.
Дивіться інші страви та рецепти
Сирники з тофу з бананом — це сучасна інтерпретація улюбленого сніданку українців. Цей рецепт поєднує традиції та нові кулінарні підходи. На смак сирн...
Це один з рецептів манників, де взагалі не потрібне борошно! Після замішування тісто потрібно вистояти 10-12 хв. Пропонуємо додати в манник «Гарбузови...
Пропонуємо ситну страву на обід — пиріг без тіста з рисом і шинкою. Борошно не знадобиться, варений рис забезпечить щільну текстуру.
Домашній зельц готується із мʼясної рульки. Спочатку процес нагадує приготування холодцю, бо потрібно довго виварювати мʼясо в бульйоні з ов...
Пропонуємо відштовхнутися від класичної сирної запіканки з родзинками та додати в десерт білий шоколад. Кисломолочний сир поєднаємо зі сметаною, манко...
Десерт з фініків і шоколаду — це хелсі-солодощі без випікання, які зручно готувати заздалегідь. Він має м'яку текстуру з вкрапленнями горіхів і солодк...
Готуємо домашнє вівсяне печиво на кефірі, завдяки чому воно буде м`яким і довго залишатиметься свіжим. Для лимонного вівсяного печива потрібен один се...
Домашні молочні сосиски з курки готуються з простих і корисних інгредієнтів: куряче філе, молоко, яйце та спеції. Вони виходять мʼякими та дуже с...
Омлет на хлібі — дуже простий рецепт сніданку, який допоможе використати черствий хліб і нагодувати всю родину. Запікатимемо його в духовці із сиром, ...
Іноді хочеться шматочок торта — без складних процесів і годин на кухні. У таких випадках зручним варіантом може стати йогуртовий торт зі смаком пломбі...
Сирна намазка з буряком та фетою — холодна закуска, яка добре поєднується з тостами, крекерами, овочами та м’ясом. Вона готується на основі запеченого...
Що може бути швидше за заливні пироги? Приготуйте цей пиріг із зеленню та яйцями і отримаєте економну випічку з рум’яною скоринкою і соковитою начинко...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.17 сек | 4.684 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.17 сек | 4.684 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.