Кетчуп із помідорів на зиму: домашній смак
Чи готувала ти самостійно кетчуп? Самостійно приготовлений кетчуп з помідор хороший тим, що повністю натуральний. Його смак не поступиться за смаком покупному кетчупу, а погравшись трохи із кількістю спецій та інших добавок для смаку, ти зможеш знайти ідеальний рецепт керчуау для себе і своєї сім'ї. Чи треба говорити, що собівартість такого кетчупу на зиму, якщо приготувати його влітку, в найбагатший на овочі сезон, значно нижче, ніж у того ж об'єму покупного кетчупу заводського виробництва?
Інгредієнти:
Спосіб приготування:
Підготовчий етап. Стерилізуй необхідну кількість банок - бажано брати невеликі, на літр максимум, оскільки відкрита банка довго зберігатися не може, а кетчуп все-таки не буде йти занадто швидко, особливо дуже гострий. Всі овочі промий у проточній холодній воді. Цибулю очисти від лушпиння, помідори - від плодоніжок, болгарський перець - від насіння і плодоніжок.
Помідори необхідно опустити в киплячу воду і варити протягом п'яти хвилин. В принципі, можна обійтися і без варіння, обмежившись бланшуванням. З ошпарених помідорів теж можна зняти шкірку - вона в кетчупі абсолютно не потрібна.
Підготуй м'ясорубку і досить містку емальовану ємність. Всі овочі поріж такими шматками, щоб вони вільно проходили в отвір м'ясорубки. Рівномірно прокрути їх, і отримаєш велику каструлю доволі рідкої пастоподібної маси.
Постав каструлю з отриманою масою на середній вогонь. Додай туди цукор і сіль, після чого добре перемішай. Як тільки маса буде готова закипіти - зменш газ до мінімуму, щоб кетчуп не пригоряв. Утворену на поверхні кетчупу піну краще видалити.
Як тільки маса набуде необхідної консистенції - додай у неї оцет і смакові добавки (часник або гострий перець, за бажанням). Добре перемішуючи, вари ще протягом трьох хвилин на слабкому вогні.
Розлий отриману масу по банках і закатай їх стерилізованими металевими кришками. Остигати банки мають догори ногами, закутані теплою тканиною. Зберігати остиглі банки можна як у холодильнику, так і в доволі темному прохолодному місці.
Дивіться інші страви та рецепти
На бажання можеш прикрасити чашку меленою корицею, збитими вершками, какао або тертим шоколадом.
Цей рецепт стане у пригоді, коли потрібна страва з фаршу на швидку руку. Причому картоплю для тефтель варити не потрібно, всі овочі натираємо сирими. ...
Повітряний десерт «Молочна хмаринка» — це легкий вершковий крем на згущеному молоці, м’яке савоярді та кокосова стружка. Потрібно лише 10 хвилин вільн...
Він складається з кількох шарів тіста з сирною масою всередині, яка після запікання добре тримає форму й не розсипається під час нарізання.
Щоби начинка була ніжною, додамо трохи молока.
Це будуть ліниві суші, які не треба загортати, а всі інгредієнти викладаємо в склянки. Спочатку замаринуємо лосось або іншу червону рибу, одночасно зв...
Цього разу пропонуємо приготувати сирники з рикоти — страву, яка не потребує багато часу та зусиль.
Пісочне тісто готується на майонезі з вершковим маслом та крохмалем, замішується швидко, а після духовки виходить дуже крихке з приємним вершковим сма...
Щоб картопля з салом у мікрохвильовці запеклася рівномірно, ріжемо овоч та цибулю однаково тонкими слайсами та півкільцями відповідно. Сало — смужками...
Десерти зовсім не обов’язково мають бути складними чи довгими в приготуванні. Часто достатньо простих інгредієнтів, однієї миски або гаджета й до годи...
Глазурований сирок «Снікерс» — це солодка сирна маса й тягуча молочна начинка, а зовні шоколадна поливка зі шматочками горіхів. Продукти прості та зро...
Цього разу звертаємося до фінської кухні з її запеченими млинцями з різними начинками.
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.08 сек | 4.682 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.08 сек | 4.682 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.