Справжня грузинська аджика: рецепт пекучого соусу
Справжня грузинська аджика в своєму рецепті обов'язково має містити кінзу і волоські горіхи. Вони додають особливого аромату соусу, а в поєднанні з гострим перцем і часником облагороджують смак аджики.Гостра, пекуча, справжня грузинська аджика подається в якості соусу до м'яса, птиці, риби, овочів і рису й інших основних страв. Також вона з успіхом використовується для обмазування м'яса і птиці при смаженні і запіканні в духовці і в процесі приготування перших страв.Завдяки тому, що в рецепт справжньої грузинської аджики входить велика кількість гострого перцю і солі, вона довго не псується навіть, якщо її не закатувати, достатньо зберігати її в холоді.
Інгредієнти:
Спосіб приготування:
Щоб приготувати справжню грузинську аджику, міцну і пекучу, перш за все, слід захистити руки і надіти гумові рукавички. Також будь обережною, щоб сік гіркого перцю не потрапив у обличчя - тому що опіки і подразнення на ніжній шкірі можуть бути серйозними.
Гіркий перець помий і зріж хвостики. Від насіння можна не очищати.
Почисти часник, знявши з нього лушпиння і зрізавши основу. Щоб прискорити процес, вибирай крупний часник.
Волоські горіхи обсуши на сковороді і очисти від зайвого лушпиння.
Пропусти перець через м'ясорубку з дрібною сіткою. Якщо у тебе вийде багато соку, злий його.
Часник, горіхи і коріандр також подрібни через м'ясорубку.
Потім все з'єднай і знову пропусти через м'ясорубку 1-2 рази, досягаючи однорідної консистенції.
Зелень помий, обсуши і дуже дрібно поріж гострим ножем. Важливо, щоб зелень була саме порізана, а не перетерта м'ясорубкою.
З'єднай усі інгредієнти, додай сіль і все ретельно перемішай.
Накрий аджику і залиш на 3 дні, періодично помішуючи, щоб сіль краще розчинялася.
Потім розклади грузинську аджику по чистих банках, закрий кришками і помісти в холод.
Дивіться інші страви та рецепти
Зробити смачні та поживні пиріжки можна не тільки з тіста. Картопля – це ще один корисний продукт, що забезпечує організм калієм.
Цю страву люблять дорослі та за обидві щоки уплітають діти. Крім цього, у неї є ще ряд переваг: вона дуже легко і просто готується, для її приготуванн...
Він готується так просто і швидко, що може стати варіантом сніданку не тільки для дитини, а й для всієї родини.
Які тільки хитрощі не вигадують мами, щоб змусити малюка їсти сир, адже це дуже корисний продукт. Вирішити проблему допоможе королева дитсадкових стра...
У вівсяно-бананове печиво додамо по жмені мелених горіхів і крихти з білого або темного шоколаду. Сода чи розпушувач не знадобляться.
Для швидкого веганського сніданку потрібно 5-6 скибок хліба, які перед смаженням зануримо в суміш із рослинного молока та нутового борошна. До смаку д...
Смажені пиріжки з картоплею — це тепла домашня класика з дріжджового тіста. За цим рецептом вимішуємо еластичне тісто на живих дріжджах, готуємо арома...
Ароматний банановий лікер із ніжною вершковою ноткою легко приготувати вдома. Стиглі банани настоюють на горілці, а потім поєднують з солодкою молочно...
Це буде ефектна гаряча закуска з лаваша та фаршу. На лаваш викладемо фарш, скрутимо в рулет і наріжемо на шматочки. Запікати м’ясні равлики краще на ш...
Десерти з манкою завжди вологі! А наші кекси «Апельсинка» будуть супервологими, адже готову випічку поллємо провареним апельсиновим соком із цукром. П...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 4.676 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 4.676 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.