Хлібний квас
Сьогодні приготування домашнього квасу як ніколи актуально. На це є кілька причин. По-перше, зараз сезон приготування окрошки, в якій квас - головний компонент. По-друге, спека. Квас прекрасно втамовує спрагу.
Вода - 20-25 л
- Овес або ячмінь - 100 г
- Житній хліб - 1600 г
- Дріжджі сухі - 100 г
- Житнє борошно грубого помолу - 50 г
- Цукор - 2 кг
Спосіб приготування:
Житній хліб, зерна вівса або ячменю підсмажити до утворення коричневої скоринки. Воду спарити і крутим окропом залити хліб і зерна і залишити на 8:00 для настою. Дріжджі розвести теплим настоєм, додати житнього борошна та цукру, дати підійти.
Настій процідити через сито, додати цукор, добре перемішати, щоб цукор повністю розчинився, ввести підійшовші дріжджі, розмішати і залишити в теплому місці для бродіння на 12-20 годин. Час залежить від температури повітря і від свіжості дріжджів.
Готовий квас процідити, розлити у посуд, щільно закрити кришкою і поставити в холодне місце.
Смачного!
Дивіться інші страви та рецепти
Солона паска — дріжджова випічка, яка готується за тим самим принципом, що й традиційна паска, але без цукру. Вона може стати закускою або замінити хл...
Картопляна ковбаса («кишка з бульби») — непересічна українська страва, яка заслуговує на особливе місце на святковому столі. Порівняно зі звичайною до...
Цей рецепт салату з огірків, яєць і цибулі освіжає й ідеально підходить для теплої погоди! Хрусткі огірки та цибуля попередньо маринуються, а потім по...
Зазвичай грузинський шешамаді готують з попередньо звареною квасолею. Пропонуємо спростити рецепт і взяти консервовані бобові.
Цікавишся кулінарними трендами з TikTok? Зверни увагу на ці хрусткі картопляні «подушечки» з листковим тістом.
Банановий хліб з матча та джемом — це вологий мʼякий кекс з легкою гірчинкою та яскравою малиновою верхівкою. Це буде не просто банановий хліб, а...
З тістом нічого не потрібно робити. Готуємо в порційних формочках або у великій формі.
Пропонуємо швидкий рецепт корисної запіканки з додаванням вівсяних пластівців і кисломолочного сиру.
Якщо практикуєш приготування різних намазок з оселедця, то зверни увагу на цей рецепт. Форшмак по-одеськи, як у ресторані — як тобі така ідея? Легенда...
Хрусткі огірки та цибуля попередньо маринуються, а потім поєднуються з ніжними вареними яйцями в одному салатнику.
Курячий хот-дог на сковороді — це закуска, для якої філе стегна маринуємо у суміші спецій, а потім швидко обсмажуємо разом із зеленим перцем та цибуле...
Чизкейк «Корівка» — це той випадок, коли класична сирна основа зустрічається з карамельною ностальгією. М’яка, майже кремова текстура, ніжна солодкіст...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.06 сек | 4.672 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.06 сек | 4.672 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.