У кожної господині свій рецепт приготування солянки і всі вони різні. Пропонуємо вашій увазі ще один, не менш смачний варіант.
Інгредієнти:
М'ясо (яловичина на кістці )
Вода ( щоб накривала всe м'ясо)
Морква - 1 шт
Цибуля ріпчаста - 1 шт
Картопля - 4 шт
Огірок ( солоний ) - 3 шт
Томатна паста - 1 ст. л .
Петрушка - 1 шт
Сосиска
Шинка
Ковбаса ( сервелат )
Масло рослинне
Сметана
Лимон
Маслини
Сіль
Перець чорний ( мелений)
Спосіб приготування:
1. Зварити бульйон ( 1,5 години) з м'яса. Краще брати кісточку , де побільше м'яса - половину в суп, половину – для інших страв можна залишити. Потім бульйон процідити, м'ясо відокремити від кістки і дрібно нарізати. 2.Солоні огірки нарізати кубиками. Скласти їх в маленьку каструльку і тушкувати в невеликій кількості бульйону, поки готується все інше для солянки . 3. Моркву натерти на крупній тертці, цибулю порізати півкільцями. У зелені обірвати стеблинки і нарізати їх. Листочки зелені поки залишити. Все це обсмажити в рослинній олії. Посолити, поперчити, додати томат -пасту і трохи протушкувати. 4.Сосиски нарізати кружечками, шинку і напівкопчену ковбасу - кубиками. М'ясне асорті обсмажити в олії на іншій сковороді до злегка золотистого кольору. 5. Бульйон поставити на вогонь, як закипить, опустити нарізану кубиками картоплю. Коли картопля майже звариться (потрібно пробувати), опустити туди ж огірки разом з бульйоном, в якому вони варились, слідом все з обох сковорідок і нарізане м'ясо з бульйону . Прокип'ятити, якщо треба, то досолити і поперчити за смаком. Залишені листочки зелені порізати і посипати суп зверху. 6.Цей крок - за бажанням. Розлити солянку по горщикам і потім в духовці (до закипання). Перед подачею в кожен горщик (або в тарілку) покласти сметану, кілька чорних маслин і скибочку лимона.
Також пропонуємо вам завітати в наш Розділ Перші страви, щоб дізнатись ще більше цікавих рецептів смачних супів!
Для швидкого веганського сніданку потрібно 5-6 скибок хліба, які перед смаженням зануримо в суміш із рослинного молока та нутового борошна. До смаку д...
Смажені пиріжки з картоплею — це тепла домашня класика з дріжджового тіста. За цим рецептом вимішуємо еластичне тісто на живих дріжджах, готуємо арома...
Ароматний банановий лікер із ніжною вершковою ноткою легко приготувати вдома. Стиглі банани настоюють на горілці, а потім поєднують з солодкою молочно...
Це буде ефектна гаряча закуска з лаваша та фаршу. На лаваш викладемо фарш, скрутимо в рулет і наріжемо на шматочки. Запікати м’ясні равлики краще на ш...
Десерти з манкою завжди вологі! А наші кекси «Апельсинка» будуть супервологими, адже готову випічку поллємо провареним апельсиновим соком із цукром. П...
Хрусткі домашні козинаки з насіння соняшника та меду — це простий десерт, який легко приготувати всього з кількох інгредієнтів на пательні. Насіння по...
Як тобі ідея десерту з трьох інгредієнтів, який готується за 10 хвилин? Якщо є стигле авокадо, поклади його в блендер разом із медом і молоком та збий...
Тісто замішується без молочних продуктів на розпушувачі. Головне — добре збити яйця із цукром впродовж 7-8 хвилин. Для шарлотки з хрумкою скоринкою по...
Усе, за що люблять класичну курку з лимоном і каперсами, тепер є у форматі теплого вершкового супу. Одна каструля, приблизно пів години — і курячий су...
Домашній зефір зі смаком груші та лимона має легку повітряну текстуру та цікаве поєднання солодкості фруктів та лимонної кислинки. Пюре з груші робить...