4 горошини духмяного перцю,
1 ч. ложка хмелі-сунелі,
сіль за смаком,
2-2,5 л води.
Спосіб приготування:
Яловичину наріж невеликими порційними шматочками і відвари 1,5-2 години.
Помідори пробланшуй 2-3 хвилини, зніми шкірку і подрібни блендером.
Цибулю дрібно поріж. В окрему каструлю поклади цибулю, додай олію (можна використовувати жир, знятий із м'ясного бульйону) і, помішуючи, тушкуй на середньому вогні 10 хвилин.
Переклади м'ясо із бульйону в каструлю з цибулею і тушкуй під кришкою 15-20 хвилин. Додай до м'яса з цибулею помідори і тушкуй 10-15 хвилин. Бульйон проціди, влий у м'ясо і доведи до кипіння. Додай у суп харчо рис, перемішай і вари 10-15 хвилин.
Ядра волоських горіхів трохи обсмажте на сухій сковороді до появлення характерного запаху і очистіть від шкірки. Розітри горіхи в ступці до однорідної пасти. Додай у суп харчо часник, горіхи, гострий перець, хмелі-сунелі, духмяний перець, лавровий лист, сіль і вари 7-10 хвилин. Додайте зелень і вари іще 2-3 хвилини.
Гречані багети на заквасці готуються з суміші пшеничного та гречаного борошна. Якщо вирішила приготувати такий смачний та хрусткий хліб, май на увазі,...
Такий кіш чудово підійде для вечері або до святкового столу. Тонка основа, запашна грибна начинка та сирна заливка разом поєднуються в смачну та ситну...
Пастила з яблук і гарбуза в духовці — це спосіб використати сезонні фрукти й овочі, щоб приготувати десерт без цукру. Така яблучно-гарбузова пастила м...
Запечений суші торт — це альтернатива класичним ролам, яка готується шарами. Він ідеально підійде тим, хто любить суші, але не вміє або не хоче крутит...
Іноді хочеться чогось легкого й овочевого на гарнір, замість каш і макаронів. На цей випадок пропонуємо класний інгредієнт — цвітну капусту, запечену ...
Це відомий австрійський десерт з тонкого тіста та соковитої фруктової начинки. Готуємо просте тісто на розпушувачі й додаємо яблука з горіхами та кори...
Фарширований перець з кускусом і курятиною — це варіант класичної страви, яку ми приготуємо у грецькому стилі. До начинки додаємо також овочі, оливки ...
Шпинатно-сирний пиріг з лососем — це поєднання ніжної начинки зі шпинату, сиру та червоної риби у рибній випічці, яка добре смакує і теплою, і охолодж...