А при наявності мультиварки ці страви набувають зовсім нового смаку і аромату, якого неможливо домогтися при смаженні на сковороді або варінні в каструлі. Розглянемо найпопулярніші страви з фаршу в мультиварці.
Лазанья з фаршем в мультиварці
Це неймовірно смачне італійське блюдо стане справжньою прикрасою столу на будь-якому святі. Тим більше, що готувати лазанью в мультиварці одне задоволення, так як ця чудо - піч зробить все самостійно. Необхідно лише запастися наступними інгредієнтами.
Фарш з яловичини - 600г; сир Пармезан - 70г; свіжі помідори - 4шт; цибуля ріпчаста - 2шт; олія рослинна - 50мл; масло вершкове - 40г; молоко - 1 склянка; листи для лазаньї - 8шт; борошно - 50г; петрушка, перець чорний, чебрець, базилік, мускатний горіх - за смаком.
Встановивши мультиварку в режим "Випічка" і наливши на дно рослинної олії, слід пасерувати попередньо очищену і нарізану цибулю до золотистого кольору протягом 7-10 хвилин. Слідом необхідно додати в чашу фарш, посолити і поперчити його на свій смак. Ретельно перемішавши його з цибулею треь смажити фарш до готовності.
У блендері потрібно подрібнити петрушку, базилік і помідори. Отриманим томатним пюре необхідно залити фарш (при відсутності блендера підійде і звичайна томатна паста, розведена водою). Смажити необхідно продовжувати до того моменту, поки зайва вода не википить.
Звільнивши чашу мультиварки від уже приготованого фаршу в ній варто приготувати соус "Бешамель". Включивши мультиварку в режим "Випічка" в ній потрібно розтопити вершкове масло, а слідом додати молоко і борошно, ретельно перемішуючи вміст. Потім приправити інгредієнти сіллю і перцем, а після , додати мускатний горіх, перемелені квіточки петрушки і чебрець, постійно помішуючи соус. Через 5 хвилин, як тільки його консистенція стане густою, соус буде готовий. Його треба перелити у вільну посудину.
Змастивши маслом чисту чашу мультиварки, на її дно слід викласти лист для лазаньї. Верх листа потрібно промазати соусом "Бешамель" і зверху покласти фарш. Слідом знову кладеться лист лазаньї, промащується соусом і знову вкривається фаршем. Шари потрібно чергувати до тих пір, поки товщина Вас не задовольнить. Останній шар лазаньї посипається сиром Пармезан. Закривши кришку мультиварки і включивши режим "Випічка" слід готувати лазанью протягом 40 хвилин.
Ліниві голубці в мультиварці
Це дуже смачне блюдо в нашій країні популярне не менше звичайних голубців. Для їх приготування потрібно підготувати такі інгредієнти:
фарш (використовувати можна будь-яке м'ясо) - 600г; рис - 200г; ріпчаста цибуля - 3шт; капуста білокачанна - 500г; морква - 2шт; сметана - 250г; томатна паста - 100г; сіль, перець, сухарі панірувальні, рослинна олія.
Попередньо в мультиварці необхідно відварити рис, використовуючи для цього відповідний режим "Рис" або будь-який інший відповідний режим, залежно від моделі печі.
Капусту потрібно нарізати дрібними кубиками і на 5 хвилин занурити в окріп, а після злити воду. Цибулю слід нарізати маленькими квадратиками. Для приготування маси для голубців рис потрібно змішати з цибулею, капустою і фаршем, не забувши посолити і поперчити. З отриманої маси треба сформувати котлети і обваляти їх у панірувальних сухарях.
Включивши мультиварку в режим "Випічка", на дно чаші потрібно налити рослинного масла, і, виклавши ліниві голубці, обсмажити їх до золотистої скоринки. Сметану змішати з томатною пастою, а соусом залити прожарені голубці. Переключивши мультиварку в режим "Гасіння" потрібно готувати страву 1:00.
Фарширований перець в мультиварці
Красиве і дуже смачне болгарське блюдо для багатьох стало улюбленим. Для приготування цієї страви знадобляться такі продукти:
солодкий болгарський перець - 1кг; фарш яловичий - 600г; рис - 0,5 склянки; морква - 1шт; цибуля ріпчаста - 1шт; паста томатна - 50г; сметана - 100г; чорний мелений перець, сіль, рослинна олія для смаження.
Рис для приготування фаршированих перців попередньо потрібно відварити в мультиварці. Відклавши рис в окремий посуд, піч необхідно включити в режим "Випічка" і обсмажити цибулю і моркву протягом 5-7 хвилин. Після цього до цибулі і моркви потрібно додати фарш, рис, сіль, перець і все ретельно перемішати.
Кожному перцю необхідно відрізати верхівку з хвостиком, очистити серединку від насіння, а потім нафарширувати сумішшю з фаршу, рису і овочів і акуратно закрити відрізаною верхівкою. Склавши фаршировані перці в чаші так, щоб гострим кінцем вони дивилися вниз, а капелюшками - вгору, зверху їх варто не шкодуючи полити сметаною, а також сумішшю томатної пасти і води. Блюдо слід готувати 30 хвилин.
Смачного!
