Йогурт у мультиварці: приготуй корисний продукт

Спосіб приготування:

Щоб приготувати йогурт у мультиварці, тобі знадобиться бактеріальна закваска, в якості якої пропонуємо використовувати йогурт "Активію" без добавок, збагачений біфідобактеріями. Приготований на її основі йогурт у мультиварці виходить густим, щільним, смачним, він не тягнеться і не кислий.

Чим вище жирність молока, яке ти візьмеш для йогурту, тим смачнішим, насиченішим і багатшим буде смак і консистенція готового продукту.

Перш ніж розпочати робити йогурт у мультиварці, підготуй посуд та інвентар. Підбери скляні баночки (або склянки), 200-250 мл, щоб вони розмістилися в мультиварці. Баночки, каструлю, вінчик і навіть ложки слід простерилізувати, заливши все окропом. Інакше в йогурт можуть потрапити непотрібні сторонні бактерії.

Молоко слід нагріти приблизно до 40°С. Перевірити температуру можна, крапнувши молоком на зап'ястя - якщо не гаряче, значить, підходяща температура. Якщо ти перегріла молоко, краще його трохи остудити, але не застосовувати гаряче, інакше бактерії загинуть, і йогурт в мультиварці не вийде корисним.

У тепле молоко додай "Активію" і гарненько розмішай вінчиком, щоб не було грудочок. Розлий суміш по банках так, щоб вона була однаковою за рівнем в кожній ємності. Баночки прикрий кришками або харчовою плівкою, щоб в процесі приготування йогурту в мультиварці в них не потрапив конденсат.

На дно мультиварки поклади серветку або рушник (щоб не пошкодити чашу), а зверху постав баночки з молочною сумішшю. Залий баночки врівень із вмістом теплою водою, нагрітою до 40°С.

Включи мультиварку, накрий кришкою і вибери режим "Підігрів", 2 хвилини. Через 3 години знову включи режим "Підігрів", 2 хвилини. У даному випадку мультиварка працює за принципом термоса, підтримуючи потрібну для приготування йогурту температуру. Головне, щоб йогурт не перегрівався вище за 45°С.

У процесі приготування йогурту не зрушуй і не тряси мультиварку. Йогурт у мультиварці буде готовий через 6 годин.

Дістань баночки з йогуртом, щільно закрий кришками і помісти в холодильник на 1 годину, щоб припинити ріст бактерій. Готовий йогурт зберігай у холодильнику не більше 3-х діб.

Перед подачею додай у йогурт за смаком цукор, улюблені ягоди або сухофрукти.