• Головна
  • Страви
    • Страви з риби
    • Страви з картоплі
    • Страви з квасолі
    • Страви з курки
    • Страви з рису
    • Страви з гречки
    • Страви з овочами
    • Страви з фруктів
    • Страви з м'яса
    • Страви з грибів
    • Страви з макаронів
    • Страви з печінки
    • Страви з сиру
    • Страви з кабачків
    • Страви з баклажанів
    • Молочні страви
  • Кухня
    • Українська
    • Італійська
    • Грузинська
    • Китайська
    • Французька
    • Турецька
    • Англійська
  • Рецепти
    • Перші страви
    • Другі страви
    • Пісні страви
    • Гарячі страви
    • Різдвяні страви
    • Новорічні страви
    • Великодні страви
    • Дитячі страви
    • Закуски
    • Салати
    • Десерти
    • Піца
    • Соуси
    • Консервація
    • Випічка
    • Напої
  • Дієти
    • Вегетаріанська
    • Веганська
    • Для схуднення
    • Для спортсменів
  • Меню
    • Кулінарні ТВ-шоу
    • Рецепти для мультиварки
    • Контакти
    • Про нас
  • image
    • Ввійти
    • Зарегистрироваться
    • Забыл пароль?

Пошук

Реклама


Популярні страви

страви та рецепти
Заправка для салатів з авокадо і йогурту — без майонезу
223 0 0
страви та рецепти
Томатний соус з перцем і цибулею в банках — рецепт
203 0 0
страви та рецепти
Маринад для овочів на грилі
337 0 0
страви та рецепти
Як приготувати томатний соус для пасти?
416 0 0
страви та рецепти
Рецепт домашнього майонезу без яєць
512 0 0
страви та рецепти
Джем з винограду зі смаком глінтвейну
643 0 0
страви та рецепти
Томатний соус для макаронів у мультиварці
1197 0 0
страви та рецепти
Аджика з яблуками — простий рецепт
594 0 0

Реклама


рецепти, блюда, блюдо, другі страви, десерти, випічка, салати, закуски, овочі, гарячі страви, м'ясо, солодке, страви, риба, курка, перші страви, мультиварка, Суп, гриби, оригінальні страви, Салат, картопля, консервація, напої, гарніри, пісні страви, святкові страви, торти, сир, котлети, печиво, фрукти, піца, пиріг, млинці, варення, дієтичні страви, соуси, статті, великдень, сніданок, печінка, швидкі страви, рис, дитячі страви, кекси, торт, хліб, морепродукти, макарони

Головна / Соуси / Як зробити домашній майонез

Як зробити домашній майонез

страви та рецепти
0




Те, що продається в магазині, можна назвати майонезом із величезною натяжкою, оскільки до його складу входять різні консерванти, стабілізатори, підсилювачі смаку. Тому багато господинь задаються питанням, як зробити домашній майонез. Насправді, існує безліч варіантів приготування цього незамінного соусу. Але як зробити домашній майонез, який оцінять всі члени твоєї сім'ї?
Інгредієнти:
  • Куряче яйце - 1 шт.;
  • Соняшникова рафінована олія - 150 мл;
  • Сіль - 2.5 г;
  • Цукор - 2.5 г;
  • Гірчиця - 1 ч. л;
  • Лимонний сік - 1 ч. л.

  • Спосіб приготування:

    Знайди зручний посуд, в якому готуватимеш. Це може бути звичайна банка або пластмасовий стакан для блендера. У ємність розбий яйце, додай по 3 грами цукру, солі, гірчиці.

    Візьми міксер або блендер, за допомогою якого ти збиватимеш усі продукти до отримання однорідного стану. Якщо у тебе немає цих пристосувань, можна скористатися звичайним віночком або виделкою.

    В отриману суміш почни поступово додавати соняшникову олію. Спочатку вливай тонкою цівкою невелику кількість олії - не більше однієї столової ложки. Продовжуй збивати суміш блендером, поки вона не стане густіти. І так кілька разів - по одній столовій ложці продовжуй підливати потроху олію і збивати. Ти маєш досягти того, щоб суміш з'єдналася з соняшниковою олією. Цей процес у кулінарній мові має назву емульгування.

    Якщо ти все робиш правильно, приблизно за п'ять хвилин суміш стане настільки густою, що блендер доведеться замінити віночком. Збивати потрібно доти, доки з поверхні майонезу повністю зникне олія. Між іншим, на цьому етапі приготування отримана емульсія за кольором і консистенцією нагадує майонез провансаль.

    Тепер зі свіжого лимона вичави 5 мл соку і додай його у приготований майонез. Завдяки лимону консистенція майонезу стане рідкою, а колір - світлішим. Якщо у твоєму холодильнику немає лимона - не біда. Його можна замінити невеликою кількістю лимонної кислоти, розчиненої у воді. Також іноді лимонний сік замінюють винним або яблучним оцтом.

    Отже, приготування домашнього майонезу добігає кінця. Якщо він вийшов занадто густий, а це тобі не до смаку, просто розбав соус кип'яченою теплою водою. Води знадобиться не більше двох чайних ложок.

    Дієтологи досить скептично ставляться до вживання майонезу в їжу, коли йдеться про здорове харчування. Але знаючи, як зробити домашній майонез, ти зможеш бути стовідсотково впевнена в його якості і корисних властивостях.
    Теги: рецепти, блюдо, блюда, соуси

    Дивіться інші страви та рецепти

    страви та рецепти
    Пиріг «Равлик» із сиром брі та грибною начинкою — рецепт
    29-Oct, 11:00 • 14 • 0

    Це справді оригінальне рішення для лінивих пирогів з листкового тіста!

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Піца з часниковим соусом, беконом і маринованими огірками — рецепт на сухих дріжджах
    29-Oct, 09:00 • 26 • 0

    Ще один вдалий і доступний рецепт до вашого списку з домашніми піцами.

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Яблучний крамбл — швидкий рецепт
    29-Oct, 07:00 • 18 • 0

    Яблучний крамбл — це теплий фруктовий десерт без яєць та горіхів, який пахне корицею та домашнім затишком.

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Баклажани з томатним соусом і сиром з пліснявою — рецепт
    28-Oct, 11:00 • 41 • 0

    Баклажани з томатним соусом та сиром із пліснявою — це запечені половинки фіолетового овочу із ніжною начинкою з томатного соусу та блакитного сиру. У...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Айва, запечена з медом, родзинками та горіхами — швидкий рецепт корисного десерту
    28-Oct, 09:00 • 92 • 0

    Зазвичай з айви готують варення або компот. Але з цього фрукта виходить корисний десерт без цукру. Пропонуємо повторити рецепт айви, запеченої з медом...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Рулет зі свининою і яблуками — рецепт
    28-Oct, 07:00 • 69 • 0

    Мʼясо може вдало поєднуватися з фруктами, як-от у цьому рецепті. Рулет зі свининою та яблуками — це випічка з тіста філо, де солодкий фрукт увира...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Смачна холодна закуска з плавленого сирка і яєць
    27-Oct, 11:00 • 52 • 0

    Цю страву можна подавати, як салат, або намазувати на грінки чи бутерброди. Спробуйте приготувати, це дуже смачно!

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Смачні сирнички без цукру
    27-Oct, 09:00 • 118 • 0

    Якщо хочете сісти на дієту або слідкуєте за своїм здоров'ям буде корисно готувати ці сирнички без цукре. Це смачно і не шкідливо для самопочуття та фі...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Готуємо козинаки вдома з трьох інгредієнтів
    27-Oct, 07:00 • 52 • 0

    Якщо любите їсти козинаки, можете приготувати їх вдома.

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Бюджетний шоколадний торт з кремом — рецепт
    26-Oct, 11:00 • 170 • 0

    Щоби приготувати простий шоколадний торт, для тіста потрібне какао. Цей рецепт не передбачає вершкового масла, тісто замішуємо на молоці та соняшников...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Салат з кіноа і печеним буряком — рецепт
    26-Oct, 09:00 • 90 • 0

    Такий теплий салат підходить для тих, хто прагне урізноманітнити раціон у холодну пору року і додати більше овочів.

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Кіш з броколі, помідорами і білою квасолею
    26-Oct, 07:00 • 96 • 0

    Цей кіш із броколі, помідорами та білою квасолею готується без тіста — лише ніжна яєчна основа, овочі й сир.

    Детальніше
    0


    © Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2025.
    SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.06 сек | 4.677 Mb 

    Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.
    • Головна
    • Всі рецепти
    • Про нас
    • Контакти
    Завантаження