Яєчня в перці
Наріжте болгарський перець кільцями. Підсмажте в олії кілька хвилин, після вбийте в кожне кільце по яйцю. Можна злегка притискати перець до сковороди, щоб яйце встигло схопитися і не витекти. Посоліть і додайте спеції за смаком. Щоб урізноманітнити це просте блюдо, можна додати до яєць зелень, шинку або шматочки помідорів.
Булочки з секретом
Відріжте верхівки булочок і вийміть м'якоть. На дно покладіть шинку або бекон. Розбийте в кожну булочку одне яйце (жовток можна залишити цілим, а можна розмішати). Додайте зелень і спеції, посипте сиром і загорніть у фольгу. Відправляйте в духовку, розігріту на 180 градусів. Час приготування – 10-15 хвилин, залежить від ступеня готовності яєць.
Омлет в чашці за дві хвилини
Змастіть чашку рослинним маслом. Розбийте в неї 2-3 яйця і збийте виделкою. Додайте дрібно порізану шинку, бекон або сосиски, 1 ст.л. тертого сиру, сіль і перець. Можна також додати дрібно нарізаний помідор без шкірки. Збийте все разом. Поставте в мікрохвильовку на високу потужність на одну хвилину. Дістаньте і добре перемішайте. Готуйте в мікрохвильовці ще 45-60 секунд до бажаної готовності.
Енчілада
Спочатку змішайте начинку: шинку, перець, зелень і половину сиру. Викладіть начинку на тортильи або лаваш, загорніть рулетиками. Покладіть їх у змащену маслом форму для запікання. Приготуйте заливку: збийте яйця з молоком або вершками, додайте борошно і сіль. Залийте страву, накрийте форму фольгою і поставте в духовку, розігріту на 180 градусів, на 35 хвилин. Зніміть фольгу, посипте сиром і запікайте ще 10 хвилин, щоб сир розплавився.
Французькі грінки-палички
Наріжте хліб на довгі скибочки. Яйця збийте з вершками/молоком, додайте цукор, ванілін і корицю. Далі потрібно добре вимочити хліб в яєчній суміші. Розтопіть масло в сковороді і обсмажте хліб з усіх боків до золотистого кольору. Подавайте з сиропом, медом або джемом.
