Харчові добавки, яких треба уникати. | Страви та рецепти
Головна / Статті / Харчові добавки, яких треба уникати.
Харчові добавки, яких треба уникати.
0
Настав той час, коли купити екологічно чистий продукт стало практично неможливо. Можна знайти хіба що спеціальну крамницю, де все буде природнім, але на поличках звичайних супермаркетах такої розкоші нема.
Всі ми вже не раз чули про небезпечність харчових добавок, а також про те, що існують і зовсім нешкідливі добавки. Тож, щоб не нашкодити собі та своїй родині, нам треба ретельно розібрати у цих складних назвах та їхньому впливі на наш організм.
Спочатку треба сказати, навіщо потрібні харчові добавки, якщо можна обійтися звичайними сіллю, перцем та іншим давно відомими спеціями. Річ у тому, що виготовляючи продукти, сучасні виробники використовують спеціальні способи обробки інгредієнтів, які призводять до втрати смаку, запаху та кольору. Тож, кінцевий продукт навряд чи буде апетитним. Щоб повернути всі ці властивості їжі і використовують харчові добавки.
Деякі добавки існують для підвищення поживної цінності продуктів, інші для полегшення переробки та виготовлення їжі – тобто всі добавки мають свої властивості та по-своєму орієнтовані на покращення їжі. Але, на жаль, виходить так, що ці покращення обертаються шкодою для споживачів. Харчові добавки традиційно позначають кодом в діапазоні від Е100 до Е1000, буква «Е» позначає «Європа», а цифри – характеристики самої добавки.
Кожна категорія добавок починається з власної цифри: 1 – барвники 2 – консерванти (збільшують час зберігання) 3 – антиокислювачі 4 – стабілізатори 5 – емульгатори (знежирюють продукти) 6 – підсилювачі смаку та аромату 9 – антифламінговані (протипінні) речовини Чотиризначний номер позначає наявність підсолоджувачів.
Щоб захисти вас від зайвого вживання шкідливих продуктів, ми приведемо перелік нешкідливих харчових добавок та добавок, які є дуже небезпечними для здоров’я.
Харчові добавки, які можуть викликати розлад шлунку та кишечника, алергію та дерматит: Е-102, Е-110, E-120, E-124, E-125, E-127, E-141, E-153, E-220, E-221, E-222, E-223, E-224, E-226, E-230, E-232, E-233, E-240, E-241, E-250, E-251, E-252, E-311, E-312, -320, E-321, E-338, E-341, E-407, E-450
Найнебезпечніші харчові добавки, що можуть спричинити розвиток ракових захворювань: Е-131, E-142, E-210, E-211, E-212, E-213, E-214, E-215, -216, Е-217, Е-239
Особливу увагу зверніть на два номери: Е-123 (дуже канцерогенний) та Е-330 (лимонна кислота, дуже шкідлива для організму).
Якщо ви збережете ці переліки небезпечних елементів, ви зможете краще орієнтуватися у виборі продуктів харчування.
Тож, щоб зберегти власне здоров’я та здоров’я вашої родини, дотримуйтесь деяких нескладних правил: 1) Читайте етикетки на продуктах, розшифровуйте коди харчових добавок; 2) Уникайте продуктів з неприроднім, дуже яскравим забарвленням; 3) Не купуйте продукти з дуже довгим терміном придатності; 4) Пам’ятайте, що фрукти, які нагадують картинку, скоріше за все оброблені спеціальними речовинами; 5) Віддавайте перевагу власно виготовленим сокам; 6) Обмежте вживання фаст-фуду, який займає одне з перших місць за шкідливістю; 7) Намагайтеся замінити ковбасу, сосиски, м’ясні та рибні консерви справжнім м’ясом; 8) Готуйте смачні та користі страви власноруч, без жодних харчових добавок!
Це ситна страва, яка цілком здатна замінити обід або вечерю. Рецепт потребує двох філе середнього розміру. Ідеально, якщо обсмажити їх на сковороді-гр...
Страва вражає своїм виглядом. Соковиті шматочки фаршу, м’яке та ніжне тісто філо під вершковою заливкою із сметани. Неважко здогадатися, який це має с...
Вони будуть приємного золотавого кольору з дуже насиченим смаком. Можна готувати із сушеного гороху. Для прискорення процесу візьміть заморожений зеле...
Соковитості котлетам нададуть декілька картоплин і обсмажена цибуля. Борошно можна не додавати, а використати його тільки для формування котлет. Але т...
Пиріжки з яйцем і зеленою цибулею — найкращий приклад того, як з невибагливих і бюджетних інгредієнтів виходить щось дійсно смачне! Це простий рецепт,...
Смачні маленькі булочки з ароматною начинкою стануть знахідкою не тільки для тих, хто дотримується посту, а й для людей, які з інших причин не вживают...
Будемо замішувати два види тіста: ванільне та шоколадне. Ця красива й урочиста випічка повноцінна і особливого декору не потребує. Та ви за бажання мо...
Ви можете приготувати бутерброди, нарізати смужками або, як ми це любимо робити, накласти вежу з вафель до неба зі смачними начинками. Крихти козячого...
Під час тушкування вона стає неймовірно м’якою і ніжною. Страва готується дуже швидко та просто. Якщо вам потрібен обід на декілька людей, збільшуйте ...