Як вибрати вершкове масло
Вчимося визначати види вершкового масла і розрізняти їх склад за назвою. Кращі поради з вибору вершкового масла для будь-яких цілей!
Сьогодні на полицях магазинів можна зустріти безліч різновидів вершкового масла. Але як зробити правильний вибір? Ми знаємо відповідь на це питання і з радістю допоможемо вам!
Можна виділити кілька видів вершкового масла, які будуть відрізнятися більшою частиною відсотком жирності.
Топлене масло
Має 99% жирність. У процесі переплавки з такого масла видаляють молочний білок і деякі інші домішки. Тому на виході залишається практично тільки жир в чистому вигляді.
Але є в ньому і користь. Наприклад, за вмістом вітаміну А топлене масло на 30% перевершує традиційне вершкове. Також це масло стійке до високих температур - при смаженні воно не димить і не плавиться, а це означає що Ви зможете приготувати на ньому кращі домашні кулінарні рецепти. А з недоліків варто сказати про його високу калорійність - приблизно 900 ккал на 100 г.
Традиційне масло
Жирність такого масла 82,5%. Воно добре підійде для бутербродів, крему для торта або випічки. Але не варто використовувати його для смаження.
Після закипання такого масла (воно відбувається при температурі 100 градусів) воно починає виділяти канцерогени. Призвести до розладів шлунку і печії це може при регулярному використанні традиційного вершкового масла для смаження.
Любительське масло
Жирність його становить 80%. У порівнянні з традиційним в ньому міститься більше води - 20% і 16% відповідно. Тому таке масло, як правило, швидше псується.
Селянське масло
Має жирність 72,5%. Основною його особливістю можна назвати високий вміст вологи, яке становить близько 25%. Іноді для додання маслу більш ніжного смаку в нього замість води додають сколотини.
Бутербродне масло
Жирність його становить 61%.
Чайне масло
Має жирність 50%.
У ці два останні види вершкового масла можуть бути додані стабілізатори, емульгатори, а також консерванти. Все це дозволяється відповідним стандартом.
Дивіться інші страви та рецепти
Сирники з тофу з бананом — це сучасна інтерпретація улюбленого сніданку українців. Цей рецепт поєднує традиції та нові кулінарні підходи. На смак сирн...
Це один з рецептів манників, де взагалі не потрібне борошно! Після замішування тісто потрібно вистояти 10-12 хв. Пропонуємо додати в манник «Гарбузови...
Пропонуємо ситну страву на обід — пиріг без тіста з рисом і шинкою. Борошно не знадобиться, варений рис забезпечить щільну текстуру.
Домашній зельц готується із мʼясної рульки. Спочатку процес нагадує приготування холодцю, бо потрібно довго виварювати мʼясо в бульйоні з ов...
Пропонуємо відштовхнутися від класичної сирної запіканки з родзинками та додати в десерт білий шоколад. Кисломолочний сир поєднаємо зі сметаною, манко...
Десерт з фініків і шоколаду — це хелсі-солодощі без випікання, які зручно готувати заздалегідь. Він має м'яку текстуру з вкрапленнями горіхів і солодк...
Готуємо домашнє вівсяне печиво на кефірі, завдяки чому воно буде м`яким і довго залишатиметься свіжим. Для лимонного вівсяного печива потрібен один се...
Домашні молочні сосиски з курки готуються з простих і корисних інгредієнтів: куряче філе, молоко, яйце та спеції. Вони виходять мʼякими та дуже с...
Омлет на хлібі — дуже простий рецепт сніданку, який допоможе використати черствий хліб і нагодувати всю родину. Запікатимемо його в духовці із сиром, ...
Іноді хочеться шматочок торта — без складних процесів і годин на кухні. У таких випадках зручним варіантом може стати йогуртовий торт зі смаком пломбі...
Сирна намазка з буряком та фетою — холодна закуска, яка добре поєднується з тостами, крекерами, овочами та м’ясом. Вона готується на основі запеченого...
Що може бути швидше за заливні пироги? Приготуйте цей пиріг із зеленню та яйцями і отримаєте економну випічку з рум’яною скоринкою і соковитою начинко...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 4.681 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 4.681 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.