Каррі в індійській кухні настільки ж традиційне блюдо, на скільки борщ - в українській. Каррі може бути овочевим, м'ясним та з морепродуктів. Ми приготуємо курку карі.Індуси подають каррі з рисом, коржиками і нарізаними свіжими овочами. Воно може бути як дуже гострим так і на твій смак. Спробуй! Інгредієнти:
- Куряче філе - 800 г
- Ріпчаста цибуля - 2 шт
- Помідори - 3 шт
- Йогурт (сметана) - 500 мл
- Часник - 1 ст. ложка
- Імбир - 1 ст. ложка
- Рослинна олія - 2 ст. ложки
- Лимонний сік - 2 ст. ложки
- Кориця - 1 паличка
- Гарам масала - 2 ч. ложки
- Мелений червоний гострий перець - 1 / 2 ч. ложки
- Кардамон - 4 коробочки
- Зіра - 1 / 2 ч. ложки
- Сіль - за смаком
- Листя кінзи - за смаком
- Зелений гострий перець - за смаком
Спосіб приготування:
Нарізаємо куряче філе шматочками розміром з абрикос. Можна брати не тільки філе, а ніжки, наприклад. Головною умовою є видалення шкури.
Колечками нарізаємо цибулю. Подрібнюємо помідори. Імбир і часник рубаємо на дрібні шматочки.
Розігріємо сковороду і наливаємо в неї масло. У сковороду кладемо кардамон, корицю і зіру. Спеції найбільш розкривають свій смак при з'єднанні з маслом. Близько двох-трьох хвилин посмажимо спеції.
Додамо в сковороду цибулю і будемо смажити хвилин п'ять. Додаємо імбир і часник.
Обсмажуємо інгредієнти до появи золотистого відтінку у цибулі. Не забуваємо регулярно помішувати вміст сковороди.
Додаємо в сковороду помідори, гарам масалу, сіль і червоний перець за смаком. Також додаємо лимонний сік.
Продовжуємо готувати блюдо хвилин 15. Додаємо курку. Тушкуємо ще 15 хвилин.
Додаємо йогурт або сметану, перемішуємо, накриваємо кришкою і чекаємо хвилин 30-40.
У готове блюдо додаємо листочки кінзи і гострого зеленого перцю за смаком.
Щоби приготувати простий шоколадний торт, для тіста потрібне какао. Цей рецепт не передбачає вершкового масла, тісто замішуємо на молоці та соняшников...
Для цієї страви картоплю попередньо відварюємо в підсоленій воді. Потім поєднуємо її з сосисками у формі для запікання, поливаємо сумішшю з молока та ...
У цьому рецепті використовуємо пюре з манго, груші та папаї, кокосове молоко та желатин — усе натуральне, без цукру і барвників. Ти можеш замінити їх ...
Щоб тісто піднялося, додамо в нього трохи соди і залишимо на 20 хвилин. Для начинки пропонуємо свинячий фарш, він жирніший, тому біляші будуть соковит...
Карамель з фініків — це натуральна альтернатива звичайній карамелі, яку готують без рафінованого цукру. Така солодка паста має ніжну текстуру, легкий ...
Цей смачнющий арахісовий чізкейк готується в духовці на основі з пісочного печива. До такого коржа і до начинки з кисломолочного сиру додамо трохи ара...
Овочевий гратен — це яскрава запіканка з трьох видів овочів, запечених у вершковому соусі з пармезаном. Тонкі скибочки картоплі, батату й буряка викла...
Смачнющі палички тримають форму завдяки подвійній паніровці. У цьому рецепті рибних паличок ми варимо картоплю, змішуємо її з морквяним пюре, додаємо ...
Домашній плавлений сир готується за 15 хвилин. За допомогою блендера ми поєднуємо інгредієнти перед плавленням і вдруге переб’ємо вже готовий шоколадн...