Традиційно лазанья готується з соусом бешамель, але чому б не поекспериментувати?! Інгредієнти:
півпачки листів лазаньї
500 г курячого фаршу (філейний)
1 банка (близько 400 г) соусу болоньєзе
голандський сир
оливкова або соняшникова олія
бульйон (близько півлітри)
сіль, перець, зелень
а бажанням – можна ще додати гриби чи інші овочі
Приготування
Ми будемо починати з начинки. Спочатку обсмажуємо на сковорідці з невеликою кількістю олії курячий фарш, солимо, перчимо. На цьому етапі, якщо є бажання, можна ще додати і цибулі, і грибів, і болгарський перець – будь-що, на що є апетит і натхнення.
Коли фарш уже більш-менш готовий, додаємо соус, бульйон, ще якісь приправи при потребі. Залишаємо це на мінімальному вогні і приступаємо до листків лазаньї.
Беремо висушені і тверді листки лазаньї і легенько їх відварюємо.
Чому я це роблю? Бо якщо листки не відварити, то в готовій страві вони будуть твердуватими, а мені так не подобається.
Бавлячись у таку “неймовірну захоплюючу гру”, як відварювання листків лазаньї, методом спроб і помилок я помітила, що їх краще варити малими кількостями по хвилині-дві (залежно від товщини листків) і розкладати, наприклад, на пергамент або іншу поверхню, до якої відварені листки не прилипнуть і яку потрібно підготувати заздалегідь. І не можна класти напівготові листки один на один, бо потім не віддереш – просто повірте на слово ))).
Напевно, якби хтось зі сторони побачив, як я виймаю напівготові листки лазаньї, оглядаючись навколо, де їх покласти, кладу… де вже вийде, щось окремо, щось – один на один… а потім намагаюся їх роз’єднати… думаю, такому глядячеві було б дуже весело. Тому краще таки підготуватися до цього процесу.
Але повернемося до рецепту. Отже, листки ми відварили і вони готові до подальшого використання. Беремо форму для випікання лазаньї (звісно, краще керамічну чи скляну, але можна і звичайну). Далі все просто: чергуємо шари листків і начинки, час від часу додаючи голандський сир, який я додаю через раз, бо не люблю надто багато сиру. Варто заздалегідь прикинути, скільки у вас буде шарів листків, щоб більш-менш рівномірно розподілити начинку.
Випікаємо до готовності – до смачної сирної скоринки.
Гречані багети на заквасці готуються з суміші пшеничного та гречаного борошна. Якщо вирішила приготувати такий смачний та хрусткий хліб, май на увазі,...
Такий кіш чудово підійде для вечері або до святкового столу. Тонка основа, запашна грибна начинка та сирна заливка разом поєднуються в смачну та ситну...
Пастила з яблук і гарбуза в духовці — це спосіб використати сезонні фрукти й овочі, щоб приготувати десерт без цукру. Така яблучно-гарбузова пастила м...
Запечений суші торт — це альтернатива класичним ролам, яка готується шарами. Він ідеально підійде тим, хто любить суші, але не вміє або не хоче крутит...
Іноді хочеться чогось легкого й овочевого на гарнір, замість каш і макаронів. На цей випадок пропонуємо класний інгредієнт — цвітну капусту, запечену ...
Це відомий австрійський десерт з тонкого тіста та соковитої фруктової начинки. Готуємо просте тісто на розпушувачі й додаємо яблука з горіхами та кори...
Фарширований перець з кускусом і курятиною — це варіант класичної страви, яку ми приготуємо у грецькому стилі. До начинки додаємо також овочі, оливки ...
Шпинатно-сирний пиріг з лососем — це поєднання ніжної начинки зі шпинату, сиру та червоної риби у рибній випічці, яка добре смакує і теплою, і охолодж...