Хасіп – домашня ковбаса з баранини і ліверу
Інгредієнти:
Спосіб приготування:
1. Баранину, печінку, селезінку, легені та нирки ретельно вимити, почистити від плівок і змолоти на м’ясорубці. Додати рис, дрібно порізану цибулю, сіль, чорний мелений перець, паприку та спеції за смаком, долити воду і ретельно все перемішати.
2. Баранячу кишку добре промити. Один кінець зав’язати, а в інший повільно випускати фарш за допомогою спеціальної насадки на м’ясорубці. Коли кишка наповниться, зав’язати другий кінець.
3. Покласти ковбасу в каструлю з холодною водою і на слабкому вогні довести до кипіння. Коли вода закипить, наколоти ковбасу в багатьох місцях виделкою або товстою голкою. Після закипання води варити ковбасу на маленькому вогні 45-50 хвилин.
4. Готову домашню ковбасу вийняти з води, порізати на шматочки, посипати чорним меленим перцем та паприкою, півкільцями ріпчастої цибулі, подрібненою зеленою цибулею, посіченою зеленню кропу і подавати до столу.
5. Баранячі кишки зазвичай вже продаються добре промиті і підготовлені до використання. Якщо ж ви купили свіжі непочищені кишки, тоді їх потрібно вивернути навиворіт і добре протерти зі сіллю. Опісля кишки замочити на кілька годин у кефірі – і специфічний запах зникне.
Субпродукти для приготування хасіпу домашньої ковбаси можна використати свині або яловичі.
Дивіться інші страви та рецепти
Медовик зі смородиною — це сучасна версія класики. Його смак — це гра контрастів: ніжна солодкість медових коржів з кремом зустрічається з яскравим, т...
Такий пиріг з кисломолочним сиром готуват досить просто, але він потребує уважності до пропорцій.
Для більш насиченого смаку всередину кладеться сир, що додасть вершкових ноток. Такий варіант фаршированих печериць підходить і для святкового столу, ...
Така локшина з млинцевого тіста має ніжну текстуру всередині та легку хрустку скоринку зовні.
Домашній сир-косичка — це ніжна українська страва, яка пропонує просту технологію приготування сиру вдома. Приготування сирної маси з молока та оцту д...
Неймовірний угорський пиріг з фруктами і меренгою — це фруктовий десерт, який поєднує ніжне тісто, соковиту фруктову начинку та повітряний шар збитих ...
Шоколадні вареники з сиром — це солодка страва із ніжною начинкою. Для приготування замішуємо класичне тісто для вареників, але додаємо до нього какао...
Тут є все, що ми любимо в класичних еклерах — тонка основа, вершковий крем і дуже шоколадна глазур. Для торта без випікання «Еклер» нам потрібно печив...
Нам потрібні вершки, маскарпоне та шість апельсинів. Решта — ваші маленькі зусилля та 30 хвилин часу.
Експерти оцінюють ці млинці без цукру, приготовані з бананів і яєць, як цілком безпечне ранішнє частування.
Дієтична риба добре насичує, але не залишає відчуття важкості, а ще містить білок, омега-3 жирні кислоти та фосфор.
Ніжний аромат вареного згущеного молока повертає у дитинство з вафельними трубочками та теплим чаєм. Цей смаколик ніби просякнутий домашнім затишком т...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2025.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.08 сек | 4.691 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.08 сек | 4.691 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.