Холодець без желатину
Якщо ви полюбляєте холодець, то цей рецепт вам гарантовано стане у нагоді. Він оригінальний, адже в ньому немає желатину - все тільки натуральне! Для тих, кто ніколи не їв холодцю - це чудовий шанс відкрити для себе нову смачну страву!
Інгредієнти:
Спосіб приготування:
Мясо замочити у великій каструлі на ніч.
Зранку дістаємо його, промиваємо. Свинячі ратички чистимо так, що не було щетини.
Курячі лапки чистимо від жовтої шкірки.
Заливаємо все водою так, що покрило мясо і ставимо на вогонь.
Коли вода закипить, зливаємо її, промиваємо мясо.
Кладемо мясо в каструлю і заливаємо чистою водою (5,5-6,5 л) і відправляємо на вагонь.
Коли вода закпить, солимо (1 ст.л), зменшуємо газ до мінімму, щоб бульйон не кипів, а легенько варився.
Варимо 4 години.
Після 4 годин кидаємо в бульйон моркву та цибулю. Варимо ще 1 годину.
Пробуємо на смак і досолюємо, якщо потрібно.
Відставляємо, нехай вистигає.
Витягаємо мясо, витягаємо кістки та знімаємо шкірку.
Мясо ріжемо на шматочки та розкладаємо в порцінйі тарілки.
Бульйон проціджуємо та ложкою збираємо жир.
В окрему кастулю наливаємо 0,5 л бульйону та додаємо подрібнений часник. Доводимо до кипіння. Проціджуємо готовий відвар в той бульйон, що залишився.
Весь бульйон підігріваємо, але не доводимо до кипіння. Досолюємо, якщо потрібно і розливаємо по тарілкам з мясом і залишаємо на деякий час, нехай застигає.
Коли холодець трохи застиг, посипаємо перцем та ставимо в холодильник на ніч. indesit холодильники для цього відмінно підходять підходять, якісно охолоджуючи наш холодець.
Важливо: Перевіряємо чи застигне холодець так - в маленьку тарілочку наливаємо трішки бульйону.і ставимо в холодильник. Через 20-25 хвилин перевіряємо чи застиг. Якщо все добре - ви все зробили правильно. Якщо ж не застиг - все-таки доведеться додавати желатин.
Дивіться інші страви та рецепти
Пропонуємо одну з класних ідей подачі червоної ікри на святковий стіл. Спочатку посмажимо млинці, потім змастимо їх вершковим сиром і прикрасимо ікрою...
Така риба у середземноморському стилі готується приблизно 20 хвилин, а подавати її можна з улюбленим гарніром — салатом, крупами або картоплею.
Хто не любить десерти без випікання? Їх можна готувати навіть без світла.
Щоб зробити лимонні човники, приберемо у лимонів м’якоть, переб’ємо її та процідимо. А потім поєднаємо сік з прогрітим молоком або вершками. Десерт ох...
Найпростіші продукти, кілька хвилин на приготування — і ви отримаєте дуже ніжне і смачне шоколадно-ванільне, а головне бюджетне печиво, яке прикрасить...
З чого складається нашумілий дубайський шоколад, який став вірусним у мережі? Начинка з хрусткого підсмаженого тіста кадаїф, яке часто використовують ...
Королівський дерун з фаршем повторює рецепт класичних дерунів, але має більший розмір та соковиту начинку з м`яса та грибів. Смажимо великий млинець, ...
Холодна пора року — сезон затишної випічки. У цей час хочеться пекти пироги, солодкий хліб і кекси. Цього разу пропонуємо спробувати корисні гарбузові...
Салат із зеленню, шинкою і яйцем пашот має стильний вигляд, але водночас його легко приготувати. Ця страва підходить і для шикарного сніданку, і для о...
Пунш — це традиційний зимовий напій, який прийнято подавати гарячим. Його зазвичай готують з фруктового соку, чаю, спецій та іноді додають алкоголь. Б...
В азійській кухні оладки готують не тільки з борошна, але й з рибного філе. Приготуйте корейські оладки з минтая на неспішний сніданок чи сімейну вече...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2025.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.08 сек | 4.678 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.08 сек | 4.678 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.