Страви з фаршу: готуємо мітітеї
Що б такого смачного приготувати з м'яса? Варіантів безліч, особливо великою популярністю і за обіднім столом, і на свято користуються різноманітні страви з фаршу.Саме слово " мітітеї" означає "маленький". Це і справді, мініатюрні ковбаски, без оболонки, приготовані на гратарі або грилі. Ми вирішили адаптувати рецепт цієї страви з фаршу для нашої кухні.Такі мітітеї готуються зовсім просто, не розвалюються і не прилипають, а на смак виходять дуже ніжними, соковитими й ароматними.
Інгредієнти:
чорний мелений перець за смаком,
сіль за смаком.
для соусу:
200 мл води (або бульйону),
2 цибулини,
2 лаврові листки,
чорний мелений перець за смаком,
сіль за смаком.
Спосіб приготування:
М'ясо оброби, помий, обсуши і двічі пропусти через м'ясорубку разом із часником і 1 цибулиною.
Фарш посоли, поперчи, додай хмелі-сунелі, соду, крохмаль, перемішай і поступово влий молоко. Молоко можна замінити бульйоном або простою водою.
Потім фарш гарненько відбий, піднімаючи його рукою з миски і з силою відкидаючи назад у миску. Численні страви з фаршу виходять набагато смачнішими і більш соковитими, якщо фарш попередньо відбити. Накрий плівкою і постав у холодильник на 1 годину.
З охолодженого фаршу сформуй мітітеї. Для цього простіше скористатися м'ясорубкою з насадкою для ковбаси. Також їх можна скачати руками, змоченими в олії, щоб до них не прилипав фарш.
Отримані ковбаски обсмаж з усіх боків на великому вогні, викладаючи по кілька штук на сковороду в розігріту олію, до утворення рум'яної скоринки.
Обсмажені мітітеї помісти у товстостінну каструлю або сотейник. Зверху виклади нарізану кільцями цибулю, додай спеції і сіль і налий гарячий бульйон або воду, щоб вона трохи не доходила до верху твоєї страви з фаршу.
Доведи мітітеї до кипіння, потім зменш вогонь і тушкуй під кришкою до готовності приблизно 30 хвилин.
Подавай мітітеї гарячими. На гарнір до цієї страви з фаршу підійде картопля, макарони, рис або інша улюблена каша, а також овочі і гірчиця.
Дивіться інші страви та рецепти
Ми поєднаємо свинячий і яловичий фарш з рисом і загорнемо в проварене листя капусти, багате на клітковину. Спочатку вони швидко обсмажуються, а потім ...
Заправка для салатів з авокадо та йогурту — це варіант легкого кремового соусу без майонезу. Така заправка з авокадо підходить до легких страв: салаті...
Пропонуємо спробувати сучасний шоколадний десерт, який може приготувати навіть дитина — тірамісу боул з горішком всередині.
Сезон готування варення з персиків триває. Пропонуємо ароматний і симпатичний персиковий джем з двох інгредієнтів.
Спробуй запечену страву з кисломолочного сиру, яка підходить і для буднів, і для свят — сирну запіканку з родзинками.
Це новий і швидкий рецепт із кабачків, який підійде як для вечері, так і для пізнього сніданку.
Овочеві голубці з кускусом і фетою — оригінальна альтернатива класичним м’ясним капустяним рулетам.
Заварний крем — універсальний компонент для тортів та тістечок, а також основа для складніших страв — мусів, суфле, фланів та крем-брюле. Білковий зав...
Це проста сезонна страва, яку готують зі свіжих кабачків, моркви, картоплі та плавлених сирків. Така кабачкова запіканка добре підходить як гарнір або...
Меренговий рулет без борошна — це десерт на основі яєчних білків, який виходить ніжним, м’яким і не містить глютену.
Для приготування варення з персиків знадобиться по 1 кг плодів і цукру, а також трохи лимонного соку. Це буде варення з персиків шматочками — з насиче...
Лише 2-3 кабачки, кисломолочний сир, яйця, зелень — і апетитна дієтична запіканка з кабачків і сиру готова. Її можна запікати у великій формі або в по...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2025.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.06 сек | 4.695 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.06 сек | 4.695 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.