Попередньо м'ясо відбивати не потрібно, а товщина стейків повинна бути 1-1,5 см, щоб вони добре і рівномірно присмажився. У процесі приготування жар має бути максимальним. Обов'язково потрібно підрум'янити м'ясо за перші пару хвилин, перевернути і зробити те саме з іншого боку. Інгредієнти:
оливкова олія – 4-5 столових ложок
м'яка яловичина (вирізка) – 1 кг
соєвий соус – 4 столові ложки
сухі трави – за смаком
лимонний сік – 2-3 столові ложки
вершкове масло – 30 г
сіль/перець – за смаком
Приготування:
М'ясо промити і ретельно очистити від плівок. Потім нарізати скибочками завтовшки не більше 1,5 см.
Змішати інгредієнти для маринаду і занурити в нього стейки.
Прибрати в холодильник на кілька годин, щоб м'ясо встигло просочитися.
Викласти стейки на решітку в один шар і швидко обсмажувати на сильному вогні протягом 2-3 хвилин з кожного боку.
Зняти готове м'ясо з вогню і перекласти у чистий посуд. Потім додати шматочок вершкового масла, накрити кришкою і дати "відпочити" 10 хвилин.
Солона паска — дріжджова випічка, яка готується за тим самим принципом, що й традиційна паска, але без цукру. Вона може стати закускою або замінити хл...
Картопляна ковбаса («кишка з бульби») — непересічна українська страва, яка заслуговує на особливе місце на святковому столі. Порівняно зі звичайною до...
Цей рецепт салату з огірків, яєць і цибулі освіжає й ідеально підходить для теплої погоди! Хрусткі огірки та цибуля попередньо маринуються, а потім по...
Якщо практикуєш приготування різних намазок з оселедця, то зверни увагу на цей рецепт. Форшмак по-одеськи, як у ресторані — як тобі така ідея? Легенда...
Курячий хот-дог на сковороді — це закуска, для якої філе стегна маринуємо у суміші спецій, а потім швидко обсмажуємо разом із зеленим перцем та цибуле...
Чизкейк «Корівка» — це той випадок, коли класична сирна основа зустрічається з карамельною ностальгією. М’яка, майже кремова текстура, ніжна солодкіст...