Рататуй
Рататуй – це просто овочевий вибух, який захопить вас хвилею неперевершеного смаку та аромату.
Інгредієнти:
1 болгарський перець
2 ст. л оливкової олії
0.5 ч. л цукру
чорний перець
сіль
Спосіб приготування:
Миємо баклажани та нарізаємо на часточки завтовшки 2 мм. Посипаємо сіллю і залишаємо на 20-30 хвилин. Після цього промиваємо їх від залишків солі та обсушуємо.
Кабачки також миємо, обсушуємо та нарізаємо такими ж часточками, що й баклажани.
Помідори нарізаємо півкільцями.
Тим часом приготуємо томатний соус:
Для цього дуже дрібненько подрібнюємо цибулю.
Перець нарізаємо невеличкими кубиками.
Помідори обливаємо киплячою водою, знімаємо з них шкірку та подрібнюємо за допомогою звичайної виделки.
В розігріту сковорідку кладемо цибулю, трішки солимо і обсмажуємо близько 3 хвилин. Тепер кладемо перець і смажимо 5 хвилин, помішуючи.
Додаємо подрібнені помідори, солимо, перчимо, додаємо цукор і перемішуємо.
Тушимо на слабкому вогнику, інколи помішуючи 10-15 хвилин. На цьому етапі приготування соусу можна додати подрібнену зелень петрушки або базиліку.
На дно форми для запікання кладемо половину томатного соусу.
Тепер починаємо викладати наші овочі. Кожен овоч ми чергуємо між собою. Так заповнюємо цілу форму.
Петрушку дрібненько подрібнюємо та змішуємо з чорним перцем та сіллю.
Рататуй солимо та посипаємо сумішшю з петрушки, солі та чорного перцю.
Накриваємо форму кришкою або папером для випікання і ставимо у духовку (180 С) на одну годину.
Перед подачею поливаємо залишками томатного соусу та залишаємо наш рататуй настоятися близько 15 хвилин.
Дивіться інші страви та рецепти
Для яблучного пирога на пісочному тісті потрібно м’яке вершкове масло та розпушувач. Для начинки, крім яблук, — трохи манки та цукру, і це все разом п...
Безе має романтичніше походження — від французького слова baiser, що перекладається як «поцілунок».
Це швидкий рецепт, адже в англійський суп з куркою додаємо тертий твердий сир. Готуємо без картоплі, але з рисом.
Якщо цей овоч поки що не входить до твоїх улюблених, варто спробувати melting cabbage («капуста, що тане»). У результаті виходить ніжна запечена капус...
Кекс у мікрохвильовці — це швидкий і простий десерт, який можна приготувати за 15 хвилин. Він стане ідеальним рішенням, якщо ви хочете потішити себе а...
Сирна запіканка у мультиварці — це ніжна та смачна страва, яка чудово підходить як для сніданку, так і для легкого десерту. Завдяки мультиварці вона н...
Знайомся з іспанським способом приготування субпродуктів. Спочатку зваримо печінку, а потім злегка потушкуємо з правильними спеціями.
Один з головних європейських зимових десертів — це штолен. Дуже схожим за текстурою і смаком, але помітно легшим у приготуванні є український медовий ...
Якщо любиш зелений чай і уникаєш продуктів тваринного походження, спробуй веганський торт з матчею. За рецептом тісто готуємо на рослинному молоці та ...
Печені яблука з вівсяними пластівцями, горіхами та спеціями — теплий десерт із затишним ароматом кориці та карамелі. Соковиті всередині, рум’яні зовні...
Салат «Іскра» пропонує збалансоване поєднання смаків — ніжна курка, пікантні огірки, яскраві лисички, вершковий сир. А ще він простий у приготуванні т...
Груші — це сезонний фрукт, який можна їсти як сирим, так і у вигляді десерту. Любителям корисних солодощів радимо приготувати запечені груші з горіхам...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 4.676 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 4.676 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.