Спаржа як гарнір: готуємо страву під голландським соусом
Спаржа - дивовижний продукт, оскільки сама по собі вона не має яскраво вираженого смаку і запаху. Саме ця властивість робить незамінною спаржу в якості гарніру, адже вона чудово відтіняє численні страви, особливо різноманітну м'ясну смакоту.
Інгредієнти:
Спосіб приготування:
Зелену спаржу гарненько промий і зріж жорсткі основи пагонів. Білу спаржу почисти і позрізуй тверді кінчики.
Спаржу збери в пучок, зв'яжи ниткою і відвари в підсоленій воді. Час варіння залежить від товщини стебел, а також від подальшої теплової обробки спаржі. Якщо ти плануєш запікати спаржу в духовці, достатньо відварити її 2-3 хвилини, а якщо думаєш подавати спаржу як гарнір у відварному вигляді, прокип'яти її 5-7 хвилин.
Перо зеленої цибулі на мить опусти в окріп. Після приготування спаржі зніми з неї нитку і обв'яжи пучки зеленою цибулею.
Приготуй голландський соус.
У сотейнику розтопи порізане шматочками вершкове масло. Розбовтай вінчиком сирі яєчні жовтки з холодною водою і влий у сотейник. Вари соус на водяній бані до загустіння, постійно помішуючи лопаткою. Як тільки соус набуде густої консистенції, зніми його з вогню, посоли, додай цукор, трохи чорного перцю, заправ лимонним соком і перемішай.
Готова відварна спаржа як гарнір добре підійде до м'ясних страв, особливо птиці і шинкових виробів, а також копчених, сиров'ялених і, звичайно ж, відварних і запечених м'ясних делікатесів. Виклади пучки відвареної спаржі на тарілки, додай м'ясо, полий голландським соусом і подавай.
Не менш смачний варіант: спаржу з м'ясом виклади в порційні керамічні форми для випікання, полий соусом і відправ у розігріту до 100°С духовку на 5 хвилин до появи рум'яної скоринки. Будь обережна, щоб твої гості не обпеклися: посуд спочатку буде гарячим.
Дивіться інші страви та рецепти
Така комбінація продуктів створює бутербродну намазку, зручну для приготуванння сендвічів, які можна зручно брати з собою.
Коли хочеться чогось солодкого до кави, а возитися з випічкою не хочеться — спробуй приготувати кавові трюфелі з печива.
Вівсяне печиво з апельсином і горіхами має природну солодкість завдяки меду та легку цитрусову нотку. Готується без традиційного білого цукру. Такий с...
Шоколадний мус з двох інгредієнтів — це швидкий рецепт шоколадного мусу, який готується лише з плитки молочного шоколаду та гарячої води. У цьому варі...
Це дуже апетитний і свіжий рецепт, що поєднує яскравий смак і користь.
Солодощі у формі миленьких їжачків актуальні в будь-яку пору року. Виклади кумедних їжаченят перед малечею на таріль та оціни, як швидко діти розхапаю...
Кисломолочний сир для начинки поєднаємо з яйцем і цукром. Ліниві налисники з лаваша запікаються під заливкою зі сметани або йогурту, цукру та ванільно...
Цього разу приготуємо домашнє лате без сиропів — тільки з натуральних інгредієнтів: запеченого гарбуза, теплого міксу спецій і свіжозвареної кави.
У цьому рецепті запіканки з цвітної капусти та сиру готуємо ніжну основу з подрібненої капусти та поєднуємо її з кремовим сирним шаром, який тримає те...
Форма одна, кольори різні — приготуй печиво двох кольорів дітям.
Хочеш урізноманітнити сніданок? Замість звичних омлету або вівсянки радимо приготувати мінімлинці з гречаного борошна — вони мають ніжну текстуру й пр...
Головні інгредієнти тут працюють в цікавому тандемі: мед пом'якшує пекучість перцю, отримуючи від нього та від зелені та овочів виразний аромат.
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2025.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.19 сек | 4.679 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.19 сек | 4.679 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.