В'ялені помідори в духовці Традиційні рецепти приготування домашніх солінь і заготовок можуть рано чи пізно набриднути. Спробуй для різноманітності зробити в'ялені помідори - тобі сподобається. Інгредієнти:
Помідори - 1,5 кілограма,
Оливкова або соняшникова олія - 1 літр,
Часник - 3 зубчики,
Сіль,
Спеції, приправи та трави - за смаком.
Спосіб приготування:
Помідори необхідно вимити і дати їм висохнути. Після цього - розріж їх на чверті і видали м'які серцевини з насінням. По суті, від твоїх помідорів мають залишитися лише зовнішні оболонки, вкриті шкіркою - все інше можна пустити на приготування соусів або томатного соку пізніше.
Розстели на деко пергамент для запікання. Щільно уклади на нього помідори. Посип їх сіллю і спеціями (за смаком). Духовку нагрій до 80 градусів за Цельсієм і підтримуй цю температуру, після чого помісти деко з помідорами всередину.
Орієнтовний час приготування в'ялених помідорів - сім-вісім годин, але тут багато чого залежить від товщини одержаних помідорів і від розмірів часточок. Помідори мають сильно зменшитися в розмірах і зсохтися. На дотик помідор має бути схожим на сухофрукт: бути пружним і тримати форму при стисненні. Пересушувати помідори вкрай небажано.
Уклади помідори в банку, залий їх олією так, щоб вона вкрила помідори повністю. Тоді заготовка не псуватиметься. В олію додай сушені трави, часник і спеції - тоді помідори вберуть їхній смак через олію. Банку бажано простерилізувати, а готовий продукт - закатати. Зберігати можна і при кімнатній температурі, головне - без потрапляння під сонячні промені. Відкриту банку можна тримати тільки в холодильнику.
Даний рецепт дозволяє створити чудову заготовку, яку з однаковим задоволенням зустрінуть як у звичних огірково-помідорових салатах і борщах, так і в більш рідкісних на твоєму столі стравах (наприклад, у піці). Помідори при такій сушці зберігають багато вітамінів, хоча просушування на сонці і зберігає значно більше корисних речовин.
Квасоля з ковбасками й беконом — це навариста страва, яку можна приготувати на обід або ситну вечерю. Такий варіант квасолі з копченостями готується б...
Тісто замішується дуже швидко, оскільки використовуємо сухі дріжджі, а ще молоко і м’яке вершкове масло. Це буде один із яскравих рецептів випічки з г...
Кабачкова піца із сиром і помідорами нагадує смачний овочевий пиріг. Ми замісимо тісто на молоці та яйцях, а для начинки використаємо кабачки, томати ...
Гречані багети на заквасці готуються з суміші пшеничного та гречаного борошна. Якщо вирішила приготувати такий смачний та хрусткий хліб, май на увазі,...
Такий кіш чудово підійде для вечері або до святкового столу. Тонка основа, запашна грибна начинка та сирна заливка разом поєднуються в смачну та ситну...
Пастила з яблук і гарбуза в духовці — це спосіб використати сезонні фрукти й овочі, щоб приготувати десерт без цукру. Така яблучно-гарбузова пастила м...
Запечений суші торт — це альтернатива класичним ролам, яка готується шарами. Він ідеально підійде тим, хто любить суші, але не вміє або не хоче крутит...
Іноді хочеться чогось легкого й овочевого на гарнір, замість каш і макаронів. На цей випадок пропонуємо класний інгредієнт — цвітну капусту, запечену ...