В'ялені помідори в духовці Традиційні рецепти приготування домашніх солінь і заготовок можуть рано чи пізно набриднути. Спробуй для різноманітності зробити в'ялені помідори - тобі сподобається. Інгредієнти:
Помідори - 1,5 кілограма,
Оливкова або соняшникова олія - 1 літр,
Часник - 3 зубчики,
Сіль,
Спеції, приправи та трави - за смаком.
Спосіб приготування:
Помідори необхідно вимити і дати їм висохнути. Після цього - розріж їх на чверті і видали м'які серцевини з насінням. По суті, від твоїх помідорів мають залишитися лише зовнішні оболонки, вкриті шкіркою - все інше можна пустити на приготування соусів або томатного соку пізніше.
Розстели на деко пергамент для запікання. Щільно уклади на нього помідори. Посип їх сіллю і спеціями (за смаком). Духовку нагрій до 80 градусів за Цельсієм і підтримуй цю температуру, після чого помісти деко з помідорами всередину.
Орієнтовний час приготування в'ялених помідорів - сім-вісім годин, але тут багато чого залежить від товщини одержаних помідорів і від розмірів часточок. Помідори мають сильно зменшитися в розмірах і зсохтися. На дотик помідор має бути схожим на сухофрукт: бути пружним і тримати форму при стисненні. Пересушувати помідори вкрай небажано.
Уклади помідори в банку, залий їх олією так, щоб вона вкрила помідори повністю. Тоді заготовка не псуватиметься. В олію додай сушені трави, часник і спеції - тоді помідори вберуть їхній смак через олію. Банку бажано простерилізувати, а готовий продукт - закатати. Зберігати можна і при кімнатній температурі, головне - без потрапляння під сонячні промені. Відкриту банку можна тримати тільки в холодильнику.
Даний рецепт дозволяє створити чудову заготовку, яку з однаковим задоволенням зустрінуть як у звичних огірково-помідорових салатах і борщах, так і в більш рідкісних на твоєму столі стравах (наприклад, у піці). Помідори при такій сушці зберігають багато вітамінів, хоча просушування на сонці і зберігає значно більше корисних речовин.
Якщо хочете сісти на дієту або слідкуєте за своїм здоров'ям буде корисно готувати ці сирнички без цукре. Це смачно і не шкідливо для самопочуття та фі...
Щоби приготувати простий шоколадний торт, для тіста потрібне какао. Цей рецепт не передбачає вершкового масла, тісто замішуємо на молоці та соняшников...
Для цієї страви картоплю попередньо відварюємо в підсоленій воді. Потім поєднуємо її з сосисками у формі для запікання, поливаємо сумішшю з молока та ...
У цьому рецепті використовуємо пюре з манго, груші та папаї, кокосове молоко та желатин — усе натуральне, без цукру і барвників. Ти можеш замінити їх ...
Щоб тісто піднялося, додамо в нього трохи соди і залишимо на 20 хвилин. Для начинки пропонуємо свинячий фарш, він жирніший, тому біляші будуть соковит...
Карамель з фініків — це натуральна альтернатива звичайній карамелі, яку готують без рафінованого цукру. Така солодка паста має ніжну текстуру, легкий ...
Цей смачнющий арахісовий чізкейк готується в духовці на основі з пісочного печива. До такого коржа і до начинки з кисломолочного сиру додамо трохи ара...
Овочевий гратен — це яскрава запіканка з трьох видів овочів, запечених у вершковому соусі з пармезаном. Тонкі скибочки картоплі, батату й буряка викла...