Як приготувати овочеве рагу смачно
Така страва, як рагу, є практично в будь-якій національній кухні. Але незалежно від назви, вона складається головним чином, з різних овочів. Інгредієнти можуть бути будь-якими, але головний принцип приготування полягає в тому, щоб продукти подрібнити і потушити до готовності. Оскільки різні овочі відрізняються за часом приготування, то спочатку в каструлю або глибоку сковороду клади більш тверді - картоплю, моркву, а решту додавай пізніше.
Інгредієнти:
Спосіб приготування:
Експерименти з продуктами
З чого і як приготувати овочеве рагу? Для початку необхідно підібрати продукти для страви. Тут годиться все: картопля, морква, болгарський перець, помідори, цукіні, капуста будь-яких сортів, баклажани, цибуля, гарбуз. Можна поєднувати різні інгредієнти і в різних пропорціях. Привабливість полягає в тому, що рагу завжди виходитиме іншим як за зовнішнім виглядом, так і за смаком. Для додання рагу особливого смаку і насиченого аромату, використовуй зелень і спеції. Кріп і петрушка, прованські трави, орегано, базилік, часник, розмарин, селера, щавель, шпинат - ось короткий перелік того, чим можна доповнити страву.
Багато господинь не обмежуються виключно овочами. Тоді в каструлю можуть потрапити і гриби, і м'ясо, і рибка. Незвичайний смак матиме рагу з бобами, кукурудзою, квасолею, зеленим горохом, бринзою або сиром Фета.
Крім експериментів з овочами, можна фантазувати і з формою, кожного разу по-іншому нарізаючи продукти.
Процес приготування
Як приготувати овочеве рагу? Для початку підбери продукти, помий і почисти їх від шкірки. Молоді кабачки, баклажани можна не очищати, шкірка у них м'яка, а в тарілці вони мають просто чудовий вигляд. Залежно від твердості по черзі відправляй у каструлю продукти. М'ясо краще готувати окремо і заздалегідь. З помідорів бажано зняти шкірку. Для цього обшпар їх окропом і остуди. Тушкувати овочі можна у воді, м'ясному або грибному бульйоні, томатному соку. Солити або додавати спеції бажано в середині готування, коли всі інгредієнти опинилися разом. Часник (подрібнений або вичавлений через прес) додавай у самому кінці.
Дивіться інші страви та рецепти
У цьому рецепті кіша з беконом і сиром нам потрібно ретельно змішати молоко, борошно і яйця, щоб не було грудочок, і вилити у форму.
Це рецепт корисного домашнього хліба, який ще й готується надзвичайно легко та швидко. Замість пшеничного борошна у ньому використовується лляне. Воно...
Паштет з курячої печінки та баклажанів має надзвичайно ніжну текстуру завдяки поєднанню основи із запеченою м'якоттю овоча. Така бутербродна намазка в...
Здивувати рецептом вареників не так і просто справжнього любителя української кухні. Аж поки ти не спробуєш приготувати гарбузові вареники з картоплею...
Трубочки з дріжджового тіста з цукром і корицею зверху — це про трдельники, головний вуличний десерт Чехії. Але їх цілком можливо спекти вдома!
Родзинка страви — легкий соус із грибами. Рецепт мітболів не потребує багато часу, а готова страва підходить і для сімейної вечері, і для святкового с...
Спробуй гарбузові пончики з лате, де пряна начинка поєднується із запашним та ніжним тістом.
Якщо шукаєш ідею комфортної осінньої вечері, зверни увагу на куряче філе, що тушкується у вершках з помідорами, а подається з булгуром.
Квасоля з ковбасками й беконом — це навариста страва, яку можна приготувати на обід або ситну вечерю. Такий варіант квасолі з копченостями готується б...
Тісто замішується дуже швидко, оскільки використовуємо сухі дріжджі, а ще молоко і м’яке вершкове масло. Це буде один із яскравих рецептів випічки з г...
Кабачкова піца із сиром і помідорами нагадує смачний овочевий пиріг. Ми замісимо тісто на молоці та яйцях, а для начинки використаємо кабачки, томати ...
Такі вівсяні млинці виходять ніжними завдяки сиру, ароматними від лимонної цедри, а мак і ягоди роблять їх смак солодким з незначною кислинкою.
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2025.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.12 сек | 4.678 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.12 сек | 4.678 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.