Тушкована капуста є однією з найбільш простих і недорогих страв, традиційних для російської та української кухні. При правильному приготуванні ніхто і ніколи не скаже, що це дешева страва: смак у неї справді вражаючий.Основною помилкою багатьох кулінарів є спроба тушкувати квашену (і таку, що вже почала підкисати) капусту. Найкраще для цих цілей підходить свіжа капуста - і для приготування страви цілком вистачить одного качана. Капусту потрібно нашаткувати, намагаючись, щоб у неї не потрапили шматочки качанчика - інакше консистенція страви порушиться. Але цей пункт міститься в багатьох рецептах, а як тушкувати капусту правильно, з усіма необхідними інгредієнтами - мало хто знає.
Спосіб приготування:
Моркву - дві або три штуки, залежно від розмірів капусти - необхідно помити, почистити і нарізати невеликими кубиками. Морква відправляється у страву першою: вона починає тушкуватися на повільному вогні, щоб стати м'якою, протягом 4-5 хвилин.
Після цього до моркви потрібно додати капусту і добре перемішати отриману масу. Коли капуста почне міняти колір і ставати прозорою - необхідно відмітити десять хвилин до повної готовності страви. У цей час можна додавати інші інгредієнти: сіль, чорний перець (мелений і горошком), а також томатну пасту або соус - він чудово доповнить страву і не дозволить капусті бути прісною.
Тушкована капуста чудово підійде в якості гарніру до будь-якої страви - будь то м'ясо, птиця або риба. Це - ідеальний гарнір на всі випадки життя, смачний, корисний і поживний. Господиня, яка знає, як тушкувати капусту за цим рецептом, завжди зможе справити враження і на домашніх, і на гостей цією простою, але смачною стравою.
Соковите, ніжне й ароматне куряче філе, запечене з хрумкою та яскравою броколі у часниково-вершковому соусі. Ця страва ідеальна для швидкої і корисної...
Кремова й ситна квасоля є головним інгредієнтом цих неймовірних вареників з Волині. Вони готуються з п’яти бюджетних інгредієнтів й ідеально підходить...
Для рецепта нам потрібне правильно розм'якшене масло, а також родзинки, попередньо замочені в гарячі воді і потім обсушені. Їх можна замінити розморож...
Класичний тертий пиріг — крихкий і розсипчастий. Тільки тісто замішується без яєць і тваринних жирів. Але випічка вдається смачною, особливо якщо піді...
Для цього сендвіча ми використали курятину, але насправді годиться будь-яке м’ясо або риба. Ну, а якщо часу зовсім нема — беріть варену ковбасу. Якщо ...
Харчування при цьому захворюванні є особливим. Вкрай важливий і час прийомів їжі. Цей рецепт рекомендують медики. Кількість інгредієнтів можна подвоюв...
Цей салат багатошаровий, тому розподілити інгредієнти треба приблизно порівну. Серед нюансів — мариновані огірки, з яких потрібно відтиснути зайву рід...