Риба з медом: рецепт із Середніх віків
Запечена риба - страва проста і смачна. Приготуймо її за особливим рецептом: у соусі з меду.Риба з медом - поєднання спірне. Можу сказати тільки, що італійці запікали так рибу ще в Середні віки. Злегка спрощений і модифікований сучасний рецепт має такий вигляд.
Інгредієнти:
Спосіб приготування:
Очищену від луски й нутрощів рибу миємо й сушимо рушником. Натираємо її зовні і зсередини спеціями.
Готуємо медовий соус: підсмажуємо дрібно нарізану цибулю на сковорідці, злегка змащеній олією. Смажимо її до прозорості.
Зменшуємо вогонь, додаємо мед, родзинки й масло. Підігріваємо соус, акуратно помішуючи, поки мед і масло не розтануть. Вимикаємо вогонь і даємо соусу трохи "відпочити".
Розігріваємо духовку до 200 градусів. У цей час робимо на рибі глибокі косі надрізи, розділивши її "на порції". При цьому риба має залишитися цілісною "тушкою".
На дно форми для запікання викладаємо кілька ложок нашого соусу, потім кладемо рибу, а зверху виливаємо решту соусу.
Накриваємо форму подвійним шаром фольги і ставимо в духовку. За 40 хвилин зменшуємо температуру до 170 градусів і тримаємо рибу ще близько години в духовці.
Коли риба майже готова, знімаємо фольгу і вмикаємо гриль. Зверху на рибі має утворитися хрустка скоринка.
Виймаємо рибу з духовки й даємо їй настоятися близько півгодини.
Дивіться інші страви та рецепти
Якщо шукаєш корисну основу для сендвічів на сніданок чи перекус, цей рецепт стане вдалим варіантом. Він потребує лише трьох інгредієнтів: яєчних білкі...
Торт «Графські руїни» поєднує кілька шарів: м’яку бісквітну основу, хрустке безе і ніжний крем зі згущеним молоком. Завдяки цьому випічка виходить нас...
Навесні з’являється більше свіжих продуктів і природно хочеться легших страв. Одна з таких — вершковий французький весняний суп із рисом, спаржею, шпи...
Галета — це традиційна страва французької кухні, особливо популярна в регіоні Бретань. Там її готують із гречаного борошна у вигляді тонкого млинця, я...
Тістечко «Лимон» з глазур’ю готується без дріжджів і довгого вимішування. Цедра і сік лимона дають насичений аромат і легку кислинку. У цьому рецепті ...
Хрусткі овочі поєднуються з кремовою зеленою заправкою, яка робить страву водночас легкою і ситною.
Паска на трьох жовтках — це один з традиційних рецептів українських пасок. Він порівняно бюджетний, адже для цієї здоби не потрібно десятка яєць. Споч...
Цей яєчний салат — швидкий варіант, коли треба щось смачне і поживне без зайвих зусиль. Варені яйця, сир, консервована кукурудза, трохи майонезу або й...
Лимонний пиріг з малиною та рикотою — це про ніжний цитрусовий бісквіт з сиром та цілими ягодами й ніжним кремом зверху. Виходить мʼяка, трохи во...
Домашній банановий пудинг з печивом збирається шарами: ніжний заварний крем, збиті вершки, солодкі фрукти й печиво, яке поступово стає м`яким. Після о...
Португальські тістечка паштейш з листкового тіста — це поєднання хрусткої основи й ніжного заварного крему з лимонною ноткою. Крем готується у два ета...
Солона паска — дріжджова випічка, яка готується за тим самим принципом, що й традиційна паска, але без цукру. Вона може стати закускою або замінити хл...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.12 сек | 4.674 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.12 сек | 4.674 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.