Рибні «каштани»
Інгредієнти:
кріп (дрібно нарізаний) - 1 ст. ложка,
пасерована цибуля - 1 ст. ложка,
сіль і чорний мелений перець за смаком,
вершкове масло (заморожене) - 4 кубики.
Для панірування:
батон - 100 г,
борошно - 1 ст. ложка,
яйце - 1 шт.
Спосіб приготування:
1. Приготуйте фарш. Цибулю нашаткуйте і обсмажте на вершковому маслі до м’якості і золотистості.
2. Батон поріжте на середні шматочки і підсушіть в духовці, так він краще вбере вологу і не буде клейким. Батон залийте молоком і залиште на кілька хвилин.
3. Двічі пропустіть через м’ясорубку рибне філе, цибулю і батон з молоком.
4. Відбийте фарш, поступово додаючи вершки.
5. Білок збийте в міцну піну. Додайте у фарш сіль і білий перець. Обережно вмішайте збитий білок, трохи відбийте.
6. Приготуйте начинку. Змішайте креветки, кріп і цибулю, посоліть і поперчіть за смаком.
7. Борошно насипте в плоску тарілку. В окремій ємності збийте яйце.
8. Зліпіть «каштани», змочуючи руки теплою водою. З фаршу сформуйте невеликий коржик, в середину покладіть 1-2 ч. ложки начинки, а в середину начинки – шматочок замороженого вершкового масла. Краї коржика з’єднайте, зробіть кульку.
9. Кульку обваляйте в борошні, потім в яйці і в батоні, порізаному кубиками. Старайтеся, щоб сухарики покрили всю поверхню кульки.
10. Олію нагрійте у фритюрниці або глибокій сковороді. Потрібно, щоб олія покривала як мінімум половину кульки. Обсмажте «каштани» з усіх боків до золотистого кольору.
11. Доведіть до готовності в духовці при середній температурі (15-20 хвилин). Подавайте з зеленню і овочевим салатом.
Рибні «каштани» не можна заморожувати і краще не розігрівати, а відразу готувати перед вживанням. Начинку можна урізноманітнити за своїм смаком – гриби, варені яйця, вершкове масло із зеленню, в’ялені помідори.
Дивіться інші страви та рецепти
Кабачкова піца із сиром і помідорами нагадує смачний овочевий пиріг. Ми замісимо тісто на молоці та яйцях, а для начинки використаємо кабачки, томати ...
Такі вівсяні млинці виходять ніжними завдяки сиру, ароматними від лимонної цедри, а мак і ягоди роблять їх смак солодким з незначною кислинкою.
Гречані багети на заквасці готуються з суміші пшеничного та гречаного борошна. Якщо вирішила приготувати такий смачний та хрусткий хліб, май на увазі,...
Такі баклажанові котлети смакують і гарячими, і охолодженими. Тож обирай до свого смаку.
Такий десерт швидко готується у духовці без складних технологій.
Такий кіш чудово підійде для вечері або до святкового столу. Тонка основа, запашна грибна начинка та сирна заливка разом поєднуються в смачну та ситну...
Пастила з яблук і гарбуза в духовці — це спосіб використати сезонні фрукти й овочі, щоб приготувати десерт без цукру. Така яблучно-гарбузова пастила м...
Запечений суші торт — це альтернатива класичним ролам, яка готується шарами. Він ідеально підійде тим, хто любить суші, але не вміє або не хоче крутит...
Іноді хочеться чогось легкого й овочевого на гарнір, замість каш і макаронів. На цей випадок пропонуємо класний інгредієнт — цвітну капусту, запечену ...
Це відомий австрійський десерт з тонкого тіста та соковитої фруктової начинки. Готуємо просте тісто на розпушувачі й додаємо яблука з горіхами та кори...
Просто закинь усі інгредієнти в каструлю — і більше нічого не потрібно робити.
Фарширований перець з кускусом і курятиною — це варіант класичної страви, яку ми приготуємо у грецькому стилі. До начинки додаємо також овочі, оливки ...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2025.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.06 сек | 4.674 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.06 сек | 4.674 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.