Рибні «каштани»
Інгредієнти:
кріп (дрібно нарізаний) - 1 ст. ложка,
пасерована цибуля - 1 ст. ложка,
сіль і чорний мелений перець за смаком,
вершкове масло (заморожене) - 4 кубики.
Для панірування:
батон - 100 г,
борошно - 1 ст. ложка,
яйце - 1 шт.
Спосіб приготування:
1. Приготуйте фарш. Цибулю нашаткуйте і обсмажте на вершковому маслі до м’якості і золотистості.
2. Батон поріжте на середні шматочки і підсушіть в духовці, так він краще вбере вологу і не буде клейким. Батон залийте молоком і залиште на кілька хвилин.
3. Двічі пропустіть через м’ясорубку рибне філе, цибулю і батон з молоком.
4. Відбийте фарш, поступово додаючи вершки.
5. Білок збийте в міцну піну. Додайте у фарш сіль і білий перець. Обережно вмішайте збитий білок, трохи відбийте.
6. Приготуйте начинку. Змішайте креветки, кріп і цибулю, посоліть і поперчіть за смаком.
7. Борошно насипте в плоску тарілку. В окремій ємності збийте яйце.
8. Зліпіть «каштани», змочуючи руки теплою водою. З фаршу сформуйте невеликий коржик, в середину покладіть 1-2 ч. ложки начинки, а в середину начинки – шматочок замороженого вершкового масла. Краї коржика з’єднайте, зробіть кульку.
9. Кульку обваляйте в борошні, потім в яйці і в батоні, порізаному кубиками. Старайтеся, щоб сухарики покрили всю поверхню кульки.
10. Олію нагрійте у фритюрниці або глибокій сковороді. Потрібно, щоб олія покривала як мінімум половину кульки. Обсмажте «каштани» з усіх боків до золотистого кольору.
11. Доведіть до готовності в духовці при середній температурі (15-20 хвилин). Подавайте з зеленню і овочевим салатом.
Рибні «каштани» не можна заморожувати і краще не розігрівати, а відразу готувати перед вживанням. Начинку можна урізноманітнити за своїм смаком – гриби, варені яйця, вершкове масло із зеленню, в’ялені помідори.
Дивіться інші страви та рецепти
Щоби приготувати простий шоколадний торт, для тіста потрібне какао. Цей рецепт не передбачає вершкового масла, тісто замішуємо на молоці та соняшников...
Такий теплий салат підходить для тих, хто прагне урізноманітнити раціон у холодну пору року і додати більше овочів.
Цей кіш із броколі, помідорами та білою квасолею готується без тіста — лише ніжна яєчна основа, овочі й сир.
Для цієї страви картоплю попередньо відварюємо в підсоленій воді. Потім поєднуємо її з сосисками у формі для запікання, поливаємо сумішшю з молока та ...
У цьому рецепті використовуємо пюре з манго, груші та папаї, кокосове молоко та желатин — усе натуральне, без цукру і барвників. Ти можеш замінити їх ...
Щоб тісто піднялося, додамо в нього трохи соди і залишимо на 20 хвилин. Для начинки пропонуємо свинячий фарш, він жирніший, тому біляші будуть соковит...
Карамель з фініків — це натуральна альтернатива звичайній карамелі, яку готують без рафінованого цукру. Така солодка паста має ніжну текстуру, легкий ...
Цей смачнющий арахісовий чізкейк готується в духовці на основі з пісочного печива. До такого коржа і до начинки з кисломолочного сиру додамо трохи ара...
Овочевий гратен — це яскрава запіканка з трьох видів овочів, запечених у вершковому соусі з пармезаном. Тонкі скибочки картоплі, батату й буряка викла...
Смачнющі палички тримають форму завдяки подвійній паніровці. У цьому рецепті рибних паличок ми варимо картоплю, змішуємо її з морквяним пюре, додаємо ...
Домашній плавлений сир готується за 15 хвилин. За допомогою блендера ми поєднуємо інгредієнти перед плавленням і вдруге переб’ємо вже готовий шоколадн...
Моцарелу в тісті будемо смажити в добре розігрітій олії, але її можна й запекти. Класно подавати її зі сметаною, змішаною із зеленню.
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2025.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.06 сек | 4.675 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.06 сек | 4.675 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.