Рибу почистити, видалити зябра, промити. Зробити надріз довкола голови й обережно ( як панчоху) зняти шкіру. Дійшовши до хвоста, зупинитись і відрізати хвіст так, щоб він залишився у шкірі.
Голову риби відрізати. Тушку, цибулю і вимочений у молоці батон пропустити через м’ясорубку. Додати до маси яйце, сіль, перець і спецій, ретельно вимішати фарш.
Наповнити фаршем шкіру, сформувати тулуб щуки. Зашити животик і пришити голову. Підготовлену рибу викласти на деко і поставити у розігріту до температури 220° С духовку. Запікати 40 хвилин, періодично поливаючи соком, що виділятиметься.
Листя салату помити, обсушити і викласти на тарілку. Покласти рибу і оздобити зеленню петрушки скибочками лимона та свіжими овочами.
* Щоб дошка не просочилася запахом риби, її слід протерти шматочком лимона або змочити оцтом.
* Запікати рибу слід у невеликій формі, а іноді, навіть, накривши фольгою чи кришкою, інакше волога швидко випаровуватиметься і страва стане несмачною.
Гречані багети на заквасці готуються з суміші пшеничного та гречаного борошна. Якщо вирішила приготувати такий смачний та хрусткий хліб, май на увазі,...
Такий кіш чудово підійде для вечері або до святкового столу. Тонка основа, запашна грибна начинка та сирна заливка разом поєднуються в смачну та ситну...
Пастила з яблук і гарбуза в духовці — це спосіб використати сезонні фрукти й овочі, щоб приготувати десерт без цукру. Така яблучно-гарбузова пастила м...
Запечений суші торт — це альтернатива класичним ролам, яка готується шарами. Він ідеально підійде тим, хто любить суші, але не вміє або не хоче крутит...
Іноді хочеться чогось легкого й овочевого на гарнір, замість каш і макаронів. На цей випадок пропонуємо класний інгредієнт — цвітну капусту, запечену ...
Це відомий австрійський десерт з тонкого тіста та соковитої фруктової начинки. Готуємо просте тісто на розпушувачі й додаємо яблука з горіхами та кори...
Фарширований перець з кускусом і курятиною — це варіант класичної страви, яку ми приготуємо у грецькому стилі. До начинки додаємо також овочі, оливки ...
Шпинатно-сирний пиріг з лососем — це поєднання ніжної начинки зі шпинату, сиру та червоної риби у рибній випічці, яка добре смакує і теплою, і охолодж...
Тертий яблучний пиріг — це класична випічка з яблуками, яка поєднує ніжне пісочне тісто та ароматну фруктову начинку зі спеціями. Такий пиріг готують ...