Як приготувати скумбрію в духовці
Інгредієнти:
Спосіб приготування:
Скумбрія - це дуже м'ясиста, жирна і соковита морська риба, що має неповторний смак, вподобаний багатьма людьми з дитинства. Як і будь-яка морська риба, вона має мінімальну кількість кісток - окрім хребта, ребер і плавників, великих кісточок, здатних вколоти язик або піднебіння, просто немає. Це робить скумбрію популярною навіть серед ледачих людей, яким подобається риба, але лінь вишукувати в ній кістки.
Як показує практика кулінарії, будь-яка страва залишається максимально корисною, якщо її готувати у власному соку. Саме тому рецепт, як приготувати скумбрію цим максимально смачним способом, дуже затребуваний і популярний.
Спочатку скумбрію треба помити. Чистити її від луски не доведеться, оскільки вона від природи її не має. Процес патрання теж простий: відрізай скумбрії голову за зябрами, розпорюй черевце і гарненько вичищай нутрощі. Якщо попадеться ікра - її можна окремо засолити. Дехто таким же способом їсть і молоки - але це на любителя. Після патрання тушку обов'язково потрібно промити.
Проблема одна: якщо запікати скумбрію у конверті з фольги просто так, то її тонка шкурка пригорить до фольги, і риба матиме непрезентабельний вигляд (хоч і не втратить смаку). З цим можна легко впоратися, виклавши на фольгу нарізану кільцями цибулю, і поверх неї - моркву.
Натерши скумбрію сіллю і спеціями, її потрібно влаштувати на ложі з овочів, укривши зверху ще одним шаром цибулі. Далі слід виготовити акуратний конверт, виклавши його на деко. Бажано не залишати в конверті отворів - інакше волога буде випаровуватися або, що ще гірше, витікати на деко і горіти, насичуючи рибу терпким присмаком гару.
Запікати скумбрію необхідно протягом 30-40 хвилин (залежно від розмірів) при температурі 180 градусів. Риба виходить дуже ніжною, насиченою власним ароматом, ароматом спецій та овочів. М'ясо легко відстає від кісток, завдяки чому навіть дуже ледачі гості не відчуватимуть при їжі дискомфорту. Звичайно, за бажанням можна разом виготовити таку кількість скумбрії, яка поміститься на деку.
Дивіться інші страви та рецепти
Крем можна зробити з маскарпоне, цукру та жовтків. На бажання в еспресо для просочення можна додати трохи лікеру, коньяку або бренді.
Нам потрібна морква, трохи горіхів і родзинок.
Всередині цих млинців ніжна сирна начинка з родзинками, а зверху мʼякий сметанний крем. Мінімум метушні, максимум домашнього затишку.
У нас буде пиріг з плавленими сирками та смаженою цибулею. Тісто замісимо не зовсім пісочне, на кефірі.
Соус з вершкового сиру та меду з запеченим часником поєднує солодкі, солоні та пікантні нотки. Основа соусу — м’який вершковий сир і кремова рикота, з...
Це один із тих рецептів з вівсяною кашею для сніданку, для яких потрібні пластівці тривалого приготування, типу геркулес. Пластівці заллємо теплою кип...
Кава по-баварськи є в добірці кращих рецептів кави з усього світу. Вона для тих, хто любить м’які смаки, адже прикрашаємо кавовий напій вершками. Проп...
Фарш для печінкових оладок замішується з додаванням 100-120 грамів свіжого сала. Завершуємо процес тушкуванням страви у сметанному соусі.
На бажання можеш прикрасити чашку меленою корицею, збитими вершками, какао або тертим шоколадом.
Цей рецепт стане у пригоді, коли потрібна страва з фаршу на швидку руку. Причому картоплю для тефтель варити не потрібно, всі овочі натираємо сирими. ...
Повітряний десерт «Молочна хмаринка» — це легкий вершковий крем на згущеному молоці, м’яке савоярді та кокосова стружка. Потрібно лише 10 хвилин вільн...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.08 сек | 4.680 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.08 сек | 4.680 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.