Як приготувати скумбрію в духовці
Інгредієнти:
Спосіб приготування:
Скумбрія - це дуже м'ясиста, жирна і соковита морська риба, що має неповторний смак, вподобаний багатьма людьми з дитинства. Як і будь-яка морська риба, вона має мінімальну кількість кісток - окрім хребта, ребер і плавників, великих кісточок, здатних вколоти язик або піднебіння, просто немає. Це робить скумбрію популярною навіть серед ледачих людей, яким подобається риба, але лінь вишукувати в ній кістки.
Як показує практика кулінарії, будь-яка страва залишається максимально корисною, якщо її готувати у власному соку. Саме тому рецепт, як приготувати скумбрію цим максимально смачним способом, дуже затребуваний і популярний.
Спочатку скумбрію треба помити. Чистити її від луски не доведеться, оскільки вона від природи її не має. Процес патрання теж простий: відрізай скумбрії голову за зябрами, розпорюй черевце і гарненько вичищай нутрощі. Якщо попадеться ікра - її можна окремо засолити. Дехто таким же способом їсть і молоки - але це на любителя. Після патрання тушку обов'язково потрібно промити.
Проблема одна: якщо запікати скумбрію у конверті з фольги просто так, то її тонка шкурка пригорить до фольги, і риба матиме непрезентабельний вигляд (хоч і не втратить смаку). З цим можна легко впоратися, виклавши на фольгу нарізану кільцями цибулю, і поверх неї - моркву.
Натерши скумбрію сіллю і спеціями, її потрібно влаштувати на ложі з овочів, укривши зверху ще одним шаром цибулі. Далі слід виготовити акуратний конверт, виклавши його на деко. Бажано не залишати в конверті отворів - інакше волога буде випаровуватися або, що ще гірше, витікати на деко і горіти, насичуючи рибу терпким присмаком гару.
Запікати скумбрію необхідно протягом 30-40 хвилин (залежно від розмірів) при температурі 180 градусів. Риба виходить дуже ніжною, насиченою власним ароматом, ароматом спецій та овочів. М'ясо легко відстає від кісток, завдяки чому навіть дуже ледачі гості не відчуватимуть при їжі дискомфорту. Звичайно, за бажанням можна разом виготовити таку кількість скумбрії, яка поміститься на деку.
Дивіться інші страви та рецепти
Це дуже апетитний і свіжий рецепт, що поєднує яскравий смак і користь.
Солодощі у формі миленьких їжачків актуальні в будь-яку пору року. Виклади кумедних їжаченят перед малечею на таріль та оціни, як швидко діти розхапаю...
Кисломолочний сир для начинки поєднаємо з яйцем і цукром. Ліниві налисники з лаваша запікаються під заливкою зі сметани або йогурту, цукру та ванільно...
Цього разу приготуємо домашнє лате без сиропів — тільки з натуральних інгредієнтів: запеченого гарбуза, теплого міксу спецій і свіжозвареної кави.
У цьому рецепті запіканки з цвітної капусти та сиру готуємо ніжну основу з подрібненої капусти та поєднуємо її з кремовим сирним шаром, який тримає те...
Форма одна, кольори різні — приготуй печиво двох кольорів дітям.
Хочеш урізноманітнити сніданок? Замість звичних омлету або вівсянки радимо приготувати мінімлинці з гречаного борошна — вони мають ніжну текстуру й пр...
Головні інгредієнти тут працюють в цікавому тандемі: мед пом'якшує пекучість перцю, отримуючи від нього та від зелені та овочів виразний аромат.
Така індичка, приготована з овочами, підходить для подачі з різними гарнірами або для наповнення бургерів, м’ясних сендвічів чи як начинка для тако. Г...
Сало можна засолити самостійно, а можна купити готове. Консистенцію теж можна обирати на свій смак. Можна приготувати все дрібними шматочками, як в ре...
Любиш починати день з млинців? Спробуй корисні веганські млинці з насіння льону. Вони не містять продуктів тваринного походження і рафінованого цукру,...
Начинка для страви комбінується із соковитого м’ясного фаршу та сала. А для подушки картопля готується з білими грибами.
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2025.
SQL запитів: 7 | Генерація сторінки: 0.11 сек | 4.789 Mb
SQL запитів: 7 | Генерація сторінки: 0.11 сек | 4.789 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.