Американський гарбузовий пиріг із корицею
Цей десерт в Америці часто прикрашає стіл під час осінніх свят, а також на Різдво. Основною відмінністю від нашої кухні є велике розмаїття використовуваних спецій в американському гарбузовому пирогу: кориця, імбир, гвоздика, мускатний горіх тощо. Завдяки такій різноманітності найніжніша вершково-гарбузова начинка набуває надзвичайного пряного аромату.
Інгредієнти:
500 г гарбуза,
350 мл жирних вершків,
50 г цукру,
120 г коричневого цукру,
2 яйця,
0,5 ч. ложки кориці,
спеції за смаком: імбир, мускатний горіх, кардамон, гвоздика, духмяний перець,
щіпка солі.
Спосіб приготування:
Гарбуз помий, очисти від насіння і волокон. Виклади гарбуз на застелене папером для випічки деко і відправляй у розігріту до 180°С духовку приблизно на 1 годину. Перевірити готовність гарбуза можна, проткнувши його ножем.
Поки запікається гарбуз, приготуй основу для пирога.
Змішай просіяне борошно, сіль і цукор. Холодні масло і маргарин порубай ножем і додай у борошно. Ножем подрібни масло з борошном, так щоб у тесті залишалися невеликі шматочки масла. Яйце трохи збий виделкою, додай у тісто і перемішай. Змішай оцет із дуже холодною водою, влий у тісто і швидко перемішай.
З тіста сформуй приплющений корж, загорни його в плівку і поклади в холодильник на 30 хвилин, щоб воно охололо. А тим часом приготуй начинку для пирога.
Запечений гарбуз остуди і зніми з нього шкірку. Пюріруй гарбуз блендером до однорідного стану.
Змішай усі сипучі інгредієнти: обидва види цукру, сіль, корицю та інші спеції. Яйця збий виделкою, додай у суміш і перемішай. Потім додай гарбузове пюре, вершки і знову перемішай.
Дістань тісто, помісти його між двома шарами пластикової плівки і акуратно розкачай у круглий тонкий корж.
Традиційний американський гарбузовий пиріг із корицею випікається в неглибокій формі з пологими краями діаметром приблизно 23 см.
За допомогою плівки акуратно виклади тісто у форму, підрівняй краї, сформуй бортики, виделкою або пальцями роблячи защіпки. В кількох місцях наколи основу виделкою. На тісто вилий начинку і відправляй форму у розігріту до 180°С духовку на 1 годину. Готовність пирога перевіряється дерев'яною паличкою: якщо вона суха, пиріг готовий.
Дай пирогу охолонути, потім постав його у холодильник на 3 години. Подавай американський гарбузовий пиріг із корицею зі збитими вершками.
Дивіться інші страви та рецепти
Щоби приготувати простий шоколадний торт, для тіста потрібне какао. Цей рецепт не передбачає вершкового масла, тісто замішуємо на молоці та соняшников...
Такий теплий салат підходить для тих, хто прагне урізноманітнити раціон у холодну пору року і додати більше овочів.
Цей кіш із броколі, помідорами та білою квасолею готується без тіста — лише ніжна яєчна основа, овочі й сир.
Для цієї страви картоплю попередньо відварюємо в підсоленій воді. Потім поєднуємо її з сосисками у формі для запікання, поливаємо сумішшю з молока та ...
У цьому рецепті використовуємо пюре з манго, груші та папаї, кокосове молоко та желатин — усе натуральне, без цукру і барвників. Ти можеш замінити їх ...
Щоб тісто піднялося, додамо в нього трохи соди і залишимо на 20 хвилин. Для начинки пропонуємо свинячий фарш, він жирніший, тому біляші будуть соковит...
Карамель з фініків — це натуральна альтернатива звичайній карамелі, яку готують без рафінованого цукру. Така солодка паста має ніжну текстуру, легкий ...
Цей смачнющий арахісовий чізкейк готується в духовці на основі з пісочного печива. До такого коржа і до начинки з кисломолочного сиру додамо трохи ара...
Овочевий гратен — це яскрава запіканка з трьох видів овочів, запечених у вершковому соусі з пармезаном. Тонкі скибочки картоплі, батату й буряка викла...
Смачнющі палички тримають форму завдяки подвійній паніровці. У цьому рецепті рибних паличок ми варимо картоплю, змішуємо її з морквяним пюре, додаємо ...
Домашній плавлений сир готується за 15 хвилин. За допомогою блендера ми поєднуємо інгредієнти перед плавленням і вдруге переб’ємо вже готовий шоколадн...
Моцарелу в тісті будемо смажити в добре розігрітій олії, але її можна й запекти. Класно подавати її зі сметаною, змішаною із зеленню.
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2025.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.11 сек | 4.675 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.11 сек | 4.675 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.