Традиційне листкове тісто потребує багато часу і сил на приготування. Шари тіста охолоджують і розкочують, знову охолоджують і розкочують нескінченну кількість разів. Запропонований нами рецепт листкового тіста значно простіший і доступніший у роботі навіть для починаючої господині. Крім того цей універсальний рецепт листкового тіста підходить як для солодкої, так і для солоної випічки, для десертів і закусок, пирогів і навіть "Наполеона" - вони завжди виходять дуже смачними і ніжними. Листкове тісто має невеликі секрети. По-перше, працювати потрібно з холодним тістом швидко, щоб воно не встигало нагріватися. І по-друге, намагайся не використовувати рідку або сиру начинку, інакше тісто втратить легкість і стане несмачним. Інгредієнти:
250 г борошна,
250 г сиру,
150 г вершкового масла,
щіпка солі.
Спосіб приготування:
З'єднай протертий через сито сир і вершкове масло, перетри руками і змішай в однорідну масу.
Додай у масу просіяне борошно, змішане з сіллю, і заміси тісто. Загорни його в харчову плівку і помісти в холодильник на 10 годин.
Холодне тісто розкачай тонким шаром, підсипаючи борошно у великій кількості. Склади тісто в 3 шари і знову поклади в холодильник на 20 хвилин. І так повтори 3 рази.
Листкове тісто готове до подальшої роботи. Воно може зберігатися в холодильнику тиждень. У міру потреби відокремлюй від нього необхідні порції.
Приготуй, наприклад, солодкі цукрові палички. Для цього тісто розкачай і поріж на вузькі смужки. Згорни джгутиком, посип цукром і відправляй у розігріту до 200°С духовку на 10-15 хвилин.
Соковите, ніжне й ароматне куряче філе, запечене з хрумкою та яскравою броколі у часниково-вершковому соусі. Ця страва ідеальна для швидкої і корисної...
Кремова й ситна квасоля є головним інгредієнтом цих неймовірних вареників з Волині. Вони готуються з п’яти бюджетних інгредієнтів й ідеально підходить...
Для рецепта нам потрібне правильно розм'якшене масло, а також родзинки, попередньо замочені в гарячі воді і потім обсушені. Їх можна замінити розморож...
Класичний тертий пиріг — крихкий і розсипчастий. Тільки тісто замішується без яєць і тваринних жирів. Але випічка вдається смачною, особливо якщо піді...
Для цього сендвіча ми використали курятину, але насправді годиться будь-яке м’ясо або риба. Ну, а якщо часу зовсім нема — беріть варену ковбасу. Якщо ...
Харчування при цьому захворюванні є особливим. Вкрай важливий і час прийомів їжі. Цей рецепт рекомендують медики. Кількість інгредієнтів можна подвоюв...
Цей салат багатошаровий, тому розподілити інгредієнти треба приблизно порівну. Серед нюансів — мариновані огірки, з яких потрібно відтиснути зайву рід...