Хворост: рецепт хрусткого задоволення
Хворост - це різновид пончиків, смажених у фритюрі, але без начинки. Також хворост називають хрустиками за його ніжну і хрустку структуру - хруснув раз, і в руках, окрім цукрового пилку, нічого не залишилося... Ще один аналог хворосту - це вергуни, але вони мають більш м'яку консистенцію і не так чарівно хрумтять на зубах.
Інгредієнти:
Спосіб приготування:
Розітри жовтки з цукром. Додай сметану, молоко, горілку і перемішай. Додай просіяне борошно з сіллю і заміси еластичне круте тісто для хворосту.
Виклади тісто на посипану борошном робочу поверхню і тонко розкачай приблизно до 2-3 мм, періодично додаючи борошно і розподіляючи його по всій поверхні коржа, щоб тісто не прилипало. Чим тонше тісто, тим більш хрустким у тебе вийде хворост.
Сформуй хворост. Звичайним або фігурним ножем поріж тісто на смужки завширшки 3 см, а потім поріж їх навскоси через 10 см. У центрі кожного отриманого ромбика зроби невеликий проріз, через який протягни кінчик ромбика всередину.
У глибокій посудині розігрій олію, відрегулюй вогонь, щоб олія кипіла, але не горіла, і закидай у неї по 3-5 заготовок, залежно від розмірів посуду, щоб хворосту вистачило місця для вільного плавання і обсмажування.
Хворост роздувається на очах, пузириться і приймає химерних форм За 1-2 хвилини виделкою переверни його на інший бік і обсмажуй іще 2 хвилини до золотистого стану.
Дістань готовий хворост виделкою або шумівкою із фритюру, виклади в друшляк або на серветку, щоб прибрати надлишки олії. І водночас закидай наступну порцію хворосту в киплячий фритюр.
Готовий хворост присип цукровою пудрою і подавай. Хворост смачний і в гарячому, і в охолодженому вигляді (якщо доживе).
Дивіться інші страви та рецепти
Така риба у середземноморському стилі готується приблизно 20 хвилин, а подавати її можна з улюбленим гарніром — салатом, крупами або картоплею.
Хто не любить десерти без випікання? Їх можна готувати навіть без світла.
Щоб зробити лимонні човники, приберемо у лимонів м’якоть, переб’ємо її та процідимо. А потім поєднаємо сік з прогрітим молоком або вершками. Десерт ох...
Найпростіші продукти, кілька хвилин на приготування — і ви отримаєте дуже ніжне і смачне шоколадно-ванільне, а головне бюджетне печиво, яке прикрасить...
З чого складається нашумілий дубайський шоколад, який став вірусним у мережі? Начинка з хрусткого підсмаженого тіста кадаїф, яке часто використовують ...
Королівський дерун з фаршем повторює рецепт класичних дерунів, але має більший розмір та соковиту начинку з м`яса та грибів. Смажимо великий млинець, ...
Холодна пора року — сезон затишної випічки. У цей час хочеться пекти пироги, солодкий хліб і кекси. Цього разу пропонуємо спробувати корисні гарбузові...
Салат із зеленню, шинкою і яйцем пашот має стильний вигляд, але водночас його легко приготувати. Ця страва підходить і для шикарного сніданку, і для о...
Пунш — це традиційний зимовий напій, який прийнято подавати гарячим. Його зазвичай готують з фруктового соку, чаю, спецій та іноді додають алкоголь. Б...
В азійській кухні оладки готують не тільки з борошна, але й з рибного філе. Приготуйте корейські оладки з минтая на неспішний сніданок чи сімейну вече...
Для вівсянки зі смаком тирамісу потрібен дуже густий йогурт, плющена вівсянка та какао. Отримуємо задоволення від прекрасного солодкого сніданку і не ...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2025.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 4.674 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 4.674 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.