Хворост: рецепт хрусткого задоволення
Хворост - це різновид пончиків, смажених у фритюрі, але без начинки. Також хворост називають хрустиками за його ніжну і хрустку структуру - хруснув раз, і в руках, окрім цукрового пилку, нічого не залишилося... Ще один аналог хворосту - це вергуни, але вони мають більш м'яку консистенцію і не так чарівно хрумтять на зубах.
Інгредієнти:
Спосіб приготування:
Розітри жовтки з цукром. Додай сметану, молоко, горілку і перемішай. Додай просіяне борошно з сіллю і заміси еластичне круте тісто для хворосту.
Виклади тісто на посипану борошном робочу поверхню і тонко розкачай приблизно до 2-3 мм, періодично додаючи борошно і розподіляючи його по всій поверхні коржа, щоб тісто не прилипало. Чим тонше тісто, тим більш хрустким у тебе вийде хворост.
Сформуй хворост. Звичайним або фігурним ножем поріж тісто на смужки завширшки 3 см, а потім поріж їх навскоси через 10 см. У центрі кожного отриманого ромбика зроби невеликий проріз, через який протягни кінчик ромбика всередину.
У глибокій посудині розігрій олію, відрегулюй вогонь, щоб олія кипіла, але не горіла, і закидай у неї по 3-5 заготовок, залежно від розмірів посуду, щоб хворосту вистачило місця для вільного плавання і обсмажування.
Хворост роздувається на очах, пузириться і приймає химерних форм За 1-2 хвилини виделкою переверни його на інший бік і обсмажуй іще 2 хвилини до золотистого стану.
Дістань готовий хворост виделкою або шумівкою із фритюру, виклади в друшляк або на серветку, щоб прибрати надлишки олії. І водночас закидай наступну порцію хворосту в киплячий фритюр.
Готовий хворост присип цукровою пудрою і подавай. Хворост смачний і в гарячому, і в охолодженому вигляді (якщо доживе).
Дивіться інші страви та рецепти
Згущене молоко без молока — це чудова альтернатива для тих, хто уникає лактози або просто хоче спробувати щось новеньке. Готується воно легко, виходит...
Для м'ясного рулету з лаваша нам потрібно два тонких лаваші, улюблений фарш на вибір і хороший твердий сир.
Особливість цього рецепта млинців — начинка. Гриби доповнюємо нарізаними вареними яйцями, цибулею і спеціями. Потім згортаємо млинці й обсмажуємо в кл...
Готове листкове тісто — наш найкращий друг у випадках, коли хочеться вразити гостей з мінімумом зусиль. Що з нього приготувати? А хоча б цю закуску з ...
Ніжне бісквітне тісто м’яко обгортає начинку з вареного згущеного молока, а верхівка прикрашається хрумким арахісом. Не втрачай дорогоцінні хвилини на...
Медовик зі смородиною — це сучасна версія класики. Його смак — це гра контрастів: ніжна солодкість медових коржів з кремом зустрічається з яскравим, т...
Такий пиріг з кисломолочним сиром готуват досить просто, але він потребує уважності до пропорцій.
Для більш насиченого смаку всередину кладеться сир, що додасть вершкових ноток. Такий варіант фаршированих печериць підходить і для святкового столу, ...
Така локшина з млинцевого тіста має ніжну текстуру всередині та легку хрустку скоринку зовні.
Домашній сир-косичка — це ніжна українська страва, яка пропонує просту технологію приготування сиру вдома. Приготування сирної маси з молока та оцту д...
Неймовірний угорський пиріг з фруктами і меренгою — це фруктовий десерт, який поєднує ніжне тісто, соковиту фруктову начинку та повітряний шар збитих ...
Шоколадні вареники з сиром — це солодка страва із ніжною начинкою. Для приготування замішуємо класичне тісто для вареників, але додаємо до нього какао...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2025.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.09 сек | 4.691 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.09 сек | 4.691 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.