Печиво "Серпантин"

Приготування

Починаємо з того, що вершкове масло розтираємо з цукром і ванільним цукром.

Тоді додаємо яйця.

Усе добре змішуємо до однорідної маси. Після цього додаємо розрихлювач та борошно.

Замішуємо тісто і ділимо його на дві частини.

В одну частину додаємо какао, а в другу – ще 4 ст.л. борошна.

В результаті виходить два тіста – чорне і біле.

Обидва тіста розкатуємо в однакові квадрати товщиною до 5 мм і кладемо одне на одне. Щоб квадрати дійсно вийшли однаковими, спочатку можна розкатати одну частину тіста, а тоді по його формі вирізати з пергамента такий самий квадрат, на якому розкатати іншу частину тіста.

Після цього, використовуючи пергамент, викладаємо один квадрат на інший.

Новоутворену композицію акуратно загортаємо у щільний рулет. Цей рулет кладемо хвилин на 20 у морозилку, щоб було легше різати.

І ці равлики-печивка викладаємо у форму для випічки на пергамент, залишаючи між ними достатньо місця, оскільки печиво буде збільшуватися у розмірах.

Випікаємо печиво у розігрітій до 1800С духовці протягом 15-20 хвилин. Тут дуже важливо не перетримати, бо печиво може сильно затверднути і пересохнути.

Коли спечеться, витягаємо з духовки і даємо охолонути. Свіже печиво прекрасно пасує до кави, чаю, склянки молока або теплого какао.