Надзвичайно смачний пиріг з індичкою та картоплею - що може бути краще. А з тіста для пирога можна ще й ароматних пиріжків зробити! Інгредієнти:
Для тіста:
250г.сметани не нижче 20%
200г. вершкового масла
1 ст.ложка цукру
1 ч. ложку, солі
1 ст.ложка розпушувача
400-500г. борошна
2 яйця для змазування пирога і пиріжків
кунжут для посипання (за бажанням)
Для начинки:
2 стегна індички
3 великі цибулини
3-4 картоплини
сіль за смаком
перець чорний мелений за смаком
Спосіб приготування:
Масло розтопити, в миску покласти сметану, цукор, сіль, розпушувач, додати розтоплене вершкове масло, все добре перемішати, додати борошно і замісити м'яке, маслянисте тісто, до рук воно липнути не повинно, тісто загорнути у плівку й забрати на годину в холодильник. А поки займемося начинкою. Стегна індички добре промити, обсушити, акуратно зрізати з стегон м'ясо (з кісток можна бульйон зварити) М'яса з двох стегенець виходить досить багато, але про це пізніше. Шматки м'яса нарізати кубиками, додати очищені і нарізані кубиками цибулю і картоплю, посолити, поперчити, фарш добре перемішати. Тісто розділити на дві частини, і розкачати у формі кола або, якщо ви будете випікати на деку, то прямокутної форми.Форму застелити папером для випічки, акуратно розкласти першу частину тіста, викласти начинку і накрити другою частиною тіста, защипати краєчка, по середині зробити дирочку, змастити збитим жовтком, посипати кунжутним насінням і поставити в духовку розігріту до 180-200С, випікати 45-50 хвилин, готовність перевірити дерев'яною шпажкою. Тепер про пиріжки. Якщо ви захочете і пиріг і пиріжки, то інгредієнти для тіста подвійте. Загалом замісити тісто ще раз, дати постояти йому в холодильнику, ну а потім наліпити пиріжків різної форми, деко застелити папером, викласти пиріжки, змастити яйцем, посипати кунжутом і в духовку, розігріту до 200С на 40-45 хвилин.
Це польская версія нашої класичної шуби, нам знадобиться філе оселедця та варений буряк. Але цей салат має свої особливості, і вони точно здивують сма...
Біляївська юшка названа так на честь міста Біляївка Одеської області, де готують страву за трішечки дивним, але дуже смачним рецептом. До речі, на Оде...
Картопляники, або котлети з вареної картоплі — відома українська страва. У кожному регіоні є власні варіації та секрети приготування. Найчастіше карто...
Яйця, запечені в печерицях, чудово підходять для сніданку вихідного дня або бранча, коли ви чекаєте на гостей. Насправді вони досить ситні, щоб стати ...
У кожній італійській сім’ї є свій рецепт приготування страви: з пармезаном і чері, цибулею та спеціями, шпинатом і лососем тощо. А ми, щоб зробити фри...
Радимо приготувати цей простий салат з редискою та руколою, адже до нього можна додати різноманітні овочі (наприклад, помідор, огірок), листя шпинату ...
Молода картопля — це особливий вид задоволення. Вона має тонку, напівпрозору шкірку, невеличкий розмір і багато корисних властивостей. Печена молода к...