Сьогодні до вашої уваги чудові здобні булочки, які складуть компанію парному молочку чи гарячому чаю. Начинку можна додавати за змаком, а можна готувати взагалі без начинки - дуже смачно! Інгредієнти:
Кількість порцій: 6
Борошно - 500 г
Цукор - 130 г
Масло вершкове - 75 г
Яйце (в тісто - 1шт; на обмазку - 1шт) - 2 шт
Молоко - 175 мл
Дріжджі (сухі або 25г звичайних) - 2 ч. л.
Ванілін - 1 г
Сіль (щіпка)
Спосіб приготування:
1. Є 2 варіанти замішування тіста. Перший за допомогою хлібопічки і другий - ручками. Варіант 1 . У хлібопічку влили, поклали, насипали інгредієнти в послідовності , рекомендованій виробником, і забули на 2 години 20 хвилин. Варіант 2 . Ставимо опару, для цього змішуємо 250г борошна, 13г дріжджів (не сухих), 175 мл молока і 1 яйце. Даємо побродити близько 4 годин при температурі 30С. Потім додаємо ще 250г борошна, 12г дріжджів, сіль, цукор, масло і ванілін. Добре вимішуємо і залишаємо знову-таки при температурі 30С на годинку - півтори.
Зазвичай в наших квартирах порядку 20С, тому для досягнення 30 можна поставити тісто або на батарею або в нагріту духовку.
2. Тісто готове, ще раз вимішуємо його щоб позбутися від бульбашок, і ділимо на 12 майбутніх булочок. Я це роблю так: тісто навпіл ( отримали 2 шматки ), кожен шматок ще навпіл ( отримали 4 шматки ) і ці 4 ділимо кожен на 3 частини - разом 12 шматочків - заготовочек . 3. Для початку робимо з шматочка тіста таку собі плошечку, потім починаємо від дна цієї самої плошечки підтягувати - стягувати краєчка в серединку. Перевертаємо. 4. Деко ( 46см на 37см ) вистилаємо пекарським папером і викладаємо 12 напівготових булочок. 5. Залишаємо для вистоювання в теплому місці до збільшення булочок в 2 рази. 6. Розігріваємо духовку до 180-200С, булочки змащуємо збовтаним яйцем і відправляємо випікатися на 25 хвилин до темно-коричневого кольору. 7. Чекаємо, булочки мають випустити пар, трохи подости - даємо їм 15 хвилин відпочити, і пригощаємо родину і друзів!
В такі булочки можна додавати будь-яку начинку - згущене молоко, повидло чи шоколад.
Баклажани з томатним соусом та сиром із пліснявою — це запечені половинки фіолетового овочу із ніжною начинкою з томатного соусу та блакитного сиру. У...
Зазвичай з айви готують варення або компот. Але з цього фрукта виходить корисний десерт без цукру. Пропонуємо повторити рецепт айви, запеченої з медом...
Якщо хочете сісти на дієту або слідкуєте за своїм здоров'ям буде корисно готувати ці сирнички без цукре. Це смачно і не шкідливо для самопочуття та фі...
Щоби приготувати простий шоколадний торт, для тіста потрібне какао. Цей рецепт не передбачає вершкового масла, тісто замішуємо на молоці та соняшников...
Для цієї страви картоплю попередньо відварюємо в підсоленій воді. Потім поєднуємо її з сосисками у формі для запікання, поливаємо сумішшю з молока та ...
У цьому рецепті використовуємо пюре з манго, груші та папаї, кокосове молоко та желатин — усе натуральне, без цукру і барвників. Ти можеш замінити їх ...
Щоб тісто піднялося, додамо в нього трохи соди і залишимо на 20 хвилин. Для начинки пропонуємо свинячий фарш, він жирніший, тому біляші будуть соковит...