Штрудель з персиками і грушею з сирного тіста оцінять любителі дієтичної і корисної їжі. Ця випічка як ніколи актуальна влітку, поки є сезонні фрукти і можливість поєднувати їх у різних варіаціях. Більше того, сирне тісто зробить цей десерт не просто смачним, а легким і ніжним. Інгредієнти:
- Вершкове масло - 200 г
- Сир - 250 г
- Цукор - 100 г
- Борошно - 350 г
- Яйце
- Персики - 3-4 штуки
- Груші - 3-4 штуки
- Родзинки - 4 столові ложки
- Лимонна кислота - половина чайної ложки
- Цукрова пудра і прянощі (гвоздика, кориця, цедра) за смаком
Спосіб приготування:
Сирне тісто необхідно приготувати за день до випікання штруделя. У глибокому посуді збивалкою або блендером змішай сир, масло і цукор, потім додай борошно і збий суміш до однорідної маси.
Виклади тісто з посуду на стіл і обома руками добряче виміси його. Розріж готове тісто на 4 шматки і розкачай їх у коржі, обмотавши харчовою плівкою, які потім потрібно покласти на 24 години в холодильник.
Наступного дня виклади тісто з холодильника, дай йому трохи розм'якнути. Приготуй начинку. Дрібно поріж свіжі персики і груші, змішай їх з родзинками, заливши кип'яченою водою. Провари фрукти 5-10 хвилин, щоб вони були м'якше. Злий воду через друшляк і додай у начинку прянощі і цукрову пудру.
Тонко розкачай тісто, виклади на край коржа начинку, підкрутивши край, скрути тугий рулет. Поклади штрудель на деко, застелений пекарським папером і змащений олією. Збий яєчний жовток, щоб покрити їм сирне тісто. Вмочи пензлик у яєчну бовтанку і змасти штрудель зверху і з боків - так утворюється золотава блискуча скоринка, що надає випічці естетичного вигляду.
Випікай штрудель з сирного тіста з персикам і грушами в попередньо розігрітій духовці при температурі 180-200 градусів 30-40 хвилин. По закінченню часу готовність перевір зубочисткою або сірником.
У кожній італійській сім’ї є свій рецепт приготування страви: з пармезаном і чері, цибулею та спеціями, шпинатом і лососем тощо. А ми, щоб зробити фри...
Радимо приготувати цей простий салат з редискою та руколою, адже до нього можна додати різноманітні овочі (наприклад, помідор, огірок), листя шпинату ...
Молода картопля — це особливий вид задоволення. Вона має тонку, напівпрозору шкірку, невеличкий розмір і багато корисних властивостей. Печена молода к...
Це ситна страва, яка цілком здатна замінити обід або вечерю. Рецепт потребує двох філе середнього розміру. Ідеально, якщо обсмажити їх на сковороді-гр...
Страва вражає своїм виглядом. Соковиті шматочки фаршу, м’яке та ніжне тісто філо під вершковою заливкою із сметани. Неважко здогадатися, який це має с...
Вони будуть приємного золотавого кольору з дуже насиченим смаком. Можна готувати із сушеного гороху. Для прискорення процесу візьміть заморожений зеле...
Соковитості котлетам нададуть декілька картоплин і обсмажена цибуля. Борошно можна не додавати, а використати його тільки для формування котлет. Але т...
Пиріжки з яйцем і зеленою цибулею — найкращий приклад того, як з невибагливих і бюджетних інгредієнтів виходить щось дійсно смачне! Це простий рецепт,...
Смачні маленькі булочки з ароматною начинкою стануть знахідкою не тільки для тих, хто дотримується посту, а й для людей, які з інших причин не вживают...