Незвичайний ніжний сирник на пісочній основі, що покритий пишною, м’якою пінкою – сирник з росою. Після охолодження зверху на ньому з’являються краплинки «роси». Інгредієнти:
Борошно 250 г.
Розпушувач 1 ч.л.
Масло 150 г (тверде, холодне).
Цукор 1/2 скл.
Яйце 1 шт.
Жовтки 2 шт.
Для сирної маси:
Сир перемелений 1 кг
Яйця 2 шт.
Жовтки 4 шт.
Цукор 1 скл.
Ванільний цукор 20 г.
Вершковий або ванільний пудинг 2 шт.
Молоко 3 скл.
Олія 1/2 скл.
Для білкової маси:
Білки 6 шт.
Цукор 1 скл.
Тісто Борошно змішуємо з розпушувачем та цукровою пудрою, додаємо холодне масло, січемо ножем до утворення дрібної крихти.
До крихти додаємо яйце та жовтки, замішуємо гладке тісто.
Форму (25х40) змащуємо маслом та застеляємо пергаментом. Ділимо тісто на кілька частин, викладаємо у форму та пальцями формуємо рівний корж.
Наколюємо вилкою та випікаємо у розігрітій до 180 градусів духовці близько 10 хвилин.
Сирна маса Яйця та жовтки збиваємо з цукром та ванільним цукром до пухкої білої маси. Зменшуємо швидкість міксира і в кілька заходів додаємо сир, весь час збиваємо.
В окремій посудині змішуємо молоко з пудингом. Поступово вливаємо отриману масу в сирну суміш, зиваємо на найменшій швидкості міксера. Нарешті тонкою цівкою додаємо олію. Отримана маса буде досить рідкою, обережно вливаємо її на підпечений корж. Ставимо сирник в розігріту до 180 градусів духовку випікаємо 45 хвилин. Зменшуємо температуру до 150 градусів.
Білкова маса Починаємо готувати приблизно за 10 хвилин до закінчення випікання сирної маси Білок збиваємо до густої піни по ложці додаємо цукор, збиваємо ще 7-8 хвилин. Викладаємо на гарячий сирний шар, розрівнюємо, робимо невеличкі рівчачки.
Ставимо в духовку (150 градусів) на 15-20 хвилин.
Одразу виймаємо сирник з духовки та охолоджуємо. За 20-30 хвилин почнуть з’являтися крапельки роси, за годину мають проявитися усі краплинки.
Нарізуємо сирник на порційні шматочки та подаємо до столу.
Соковите, ніжне й ароматне куряче філе, запечене з хрумкою та яскравою броколі у часниково-вершковому соусі. Ця страва ідеальна для швидкої і корисної...
Кремова й ситна квасоля є головним інгредієнтом цих неймовірних вареників з Волині. Вони готуються з п’яти бюджетних інгредієнтів й ідеально підходить...
Для рецепта нам потрібне правильно розм'якшене масло, а також родзинки, попередньо замочені в гарячі воді і потім обсушені. Їх можна замінити розморож...
Класичний тертий пиріг — крихкий і розсипчастий. Тільки тісто замішується без яєць і тваринних жирів. Але випічка вдається смачною, особливо якщо піді...
Для цього сендвіча ми використали курятину, але насправді годиться будь-яке м’ясо або риба. Ну, а якщо часу зовсім нема — беріть варену ковбасу. Якщо ...
Харчування при цьому захворюванні є особливим. Вкрай важливий і час прийомів їжі. Цей рецепт рекомендують медики. Кількість інгредієнтів можна подвоюв...
Цей салат багатошаровий, тому розподілити інгредієнти треба приблизно порівну. Серед нюансів — мариновані огірки, з яких потрібно відтиснути зайву рід...