Як приготувати бісквіт - простий рецепт
Господині, які знають, як приготувати бісквіт, добре знайомі з тим, наскільки примхливим та непередбачуваним є цей десерт у приготуванні.При найменшій неточності він може виявитися або занадто сухим, або занадто розсипчастим. Також він може опасти і перетворитися на пухкий коржик - або ж зовсім стати хрустким і непридатним для приготування домашніх тортів і тістечок. Для того щоб він вийшов ідеальним, потрібно добре постаратися.
Інгредієнти:
Спосіб приготування:
Спочатку потрібно відокремити яєчні жовтки від білків і добре просіяти борошно - бажано двічі або тричі, для надання йому легкості і знищення можливих грудок.
Жовтки збиваються окремо, точніше - вони перетираються з половиною цукру, зазначеного в рецепті. Туди ж потрібно додати ванільний цукор для надання випічці смачного здобного аромату.
Білки ж треба збивати міксером до утворення густої однорідної піни, після чого потроху засипати туди залишки цукру. Коли цукрово-білкова суміш перетвориться на повітряний крем, що зберігає свою структуру навіть при нахилі миски і не витікає з неї, білкова частина повністю готова.
Третину цього крему потрібно додати до жовтків і акуратно перемішати до однорідності, після чого додати борошно і знову перемішати. Потім потрібно повністю змішати білкову та жовткову частини, довівши її до однорідної пінистої консистенції. Мішати потрібно акуратно і не надто довго - інакше повітряні бульбашки, що забезпечують бісквіту підйом і пишність, вийдуть назовні, і замість бісквіта у тебе вийде просто солодкий ванільний коржик.
Запікати бісквіт потрібно протягом півгодини при температурі 180 градусів за Цельсієм. При цьому не можна відкривати духовку - інакше недопечений бісквіт при зіткненні з повітрям опаде і більше не підніметься.
Готовий продукт потрібно дістати з духовки і почекати, поки він вільно не відійде від стінок форми. Після цього його потрібно викласти на окреме блюдо, накривши рушником, і дати йому вистоятися при кімнатній температурі протягом 12 годин. Після цього торти з такого бісквіта вийдуть максимально смачними і приємними за консистенцією.
Дивіться інші страви та рецепти
Готове листкове тісто — наш найкращий друг у випадках, коли хочеться вразити гостей з мінімумом зусиль. Що з нього приготувати? А хоча б цю закуску з ...
Ніжне бісквітне тісто м’яко обгортає начинку з вареного згущеного молока, а верхівка прикрашається хрумким арахісом. Не втрачай дорогоцінні хвилини на...
Медовик зі смородиною — це сучасна версія класики. Його смак — це гра контрастів: ніжна солодкість медових коржів з кремом зустрічається з яскравим, т...
Такий пиріг з кисломолочним сиром готуват досить просто, але він потребує уважності до пропорцій.
Для більш насиченого смаку всередину кладеться сир, що додасть вершкових ноток. Такий варіант фаршированих печериць підходить і для святкового столу, ...
Така локшина з млинцевого тіста має ніжну текстуру всередині та легку хрустку скоринку зовні.
Домашній сир-косичка — це ніжна українська страва, яка пропонує просту технологію приготування сиру вдома. Приготування сирної маси з молока та оцту д...
Неймовірний угорський пиріг з фруктами і меренгою — це фруктовий десерт, який поєднує ніжне тісто, соковиту фруктову начинку та повітряний шар збитих ...
Шоколадні вареники з сиром — це солодка страва із ніжною начинкою. Для приготування замішуємо класичне тісто для вареників, але додаємо до нього какао...
Тут є все, що ми любимо в класичних еклерах — тонка основа, вершковий крем і дуже шоколадна глазур. Для торта без випікання «Еклер» нам потрібно печив...
Нам потрібні вершки, маскарпоне та шість апельсинів. Решта — ваші маленькі зусилля та 30 хвилин часу.
Експерти оцінюють ці млинці без цукру, приготовані з бананів і яєць, як цілком безпечне ранішнє частування.
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2025.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.1 сек | 4.690 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.1 сек | 4.690 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.