У господині рідко виникають питання, як приготувати шарлотку. Для того, щоб зробити її, потрібні лише стандартні інгредієнти на тісто і два невеликих яблука. Шарлотка вдається навіть у тих господинь, які з духовкою і випічкою, що називається, "на Ви і пошепки" - побоюються, не вміють, не мають особливого досвіду.
Кориця як новий акцент
Чомусь при думці про те, як приготувати шарлотку, нерідко виникає асоціація саме з корицею. Ця спеція має виражений солодкувато-пряний присмак і чудово гармонує з будь-яким яблуком.
Як відомо, ідея змішувати корицю і яблука з'явилася ще в Середньовічній Ірландії - ненабагато пізніше за знаменитий ірландський вересовий мед. Тільки, на відміну від вересу, яблука росли майже повсюдно, а корицю в Європу доставляли індуси - тому секрет смачних пирогів і випічок швидко розлетівся по всьому світу.
Проте, для молодих господинь часом є новиною, що яблуко і корицю можна поєднувати навіть у таких простих рецептах, як шарлотка. Остерігатися цієї пряності не потрібно: вона дійсно надає пирогу чудового смаку. Правильно ж розрахувати кількість кориці, необхідну для пирога - це справа досвіду і кількості спроб.
Просто і швидко
Для приготування шарлотки необхідно очистити від шкірки потрібну кількість яблук (залежно від кількості порцій). Серцевину яблука теж треба вирізати, а решту - нарізати на тонкі часточки.
Далі настає черга тіста. Для цього потрібно збити яйця міксером у пишну легку піну. Не вимикаючи міксер, досипати в яйця цукор і корицю - і збивати цю масу до отримання однорідної консистенції, приблизно десять хвилин. Потім потрібно додати в тісто борошно і добре перемішати, щоб тісто було однорідним і максимально густим.
Форму, в якій пектиметься пиріг, потрібно обов'язково змастити олією. За бажанням, поверх олії можна насипати манної крупи - вона, в разі чого, врятує шарлотку від пригорання. Потім на дно форми необхідно вилити половину тіста, після чого викласти поверх нього яблука і залити рештою тіста.
Тривалість приготування залежить від величини пирога і його товщини. Кондитери рекомендують запікати шарлотку при температурі в духовій шафі не більше 160 градусів за Цельсієм. Готовність шарлотки визначається по рівній коричнюватій скоринці і по відсутності слідів сирого тіста на вставленій у пиріг зубочистці.
Щоби приготувати простий шоколадний торт, для тіста потрібне какао. Цей рецепт не передбачає вершкового масла, тісто замішуємо на молоці та соняшников...
Для цієї страви картоплю попередньо відварюємо в підсоленій воді. Потім поєднуємо її з сосисками у формі для запікання, поливаємо сумішшю з молока та ...
У цьому рецепті використовуємо пюре з манго, груші та папаї, кокосове молоко та желатин — усе натуральне, без цукру і барвників. Ти можеш замінити їх ...
Щоб тісто піднялося, додамо в нього трохи соди і залишимо на 20 хвилин. Для начинки пропонуємо свинячий фарш, він жирніший, тому біляші будуть соковит...
Карамель з фініків — це натуральна альтернатива звичайній карамелі, яку готують без рафінованого цукру. Така солодка паста має ніжну текстуру, легкий ...
Цей смачнющий арахісовий чізкейк готується в духовці на основі з пісочного печива. До такого коржа і до начинки з кисломолочного сиру додамо трохи ара...
Овочевий гратен — це яскрава запіканка з трьох видів овочів, запечених у вершковому соусі з пармезаном. Тонкі скибочки картоплі, батату й буряка викла...
Смачнющі палички тримають форму завдяки подвійній паніровці. У цьому рецепті рибних паличок ми варимо картоплю, змішуємо її з морквяним пюре, додаємо ...
Домашній плавлений сир готується за 15 хвилин. За допомогою блендера ми поєднуємо інгредієнти перед плавленням і вдруге переб’ємо вже готовий шоколадн...