Біляші з м'ясом: швидкий рецепт
Біляш - страва татарської кухні. Це смажений пиріжок з прісного або дріжджового тіста з фаршем в середині. Відмінність біляша від пиріжка з м'ясом - отвір зверху. Існує інша назва біляша - перемяч. Біляші смажать на сковороді до утворення хрусткої скоринки. Рецептів біляшів не так багато, в Татарстані в беляш можуть додати картоплю, пшоно або рис.
Інгредієнти:
м'ясо - 500 г;
сіль - 8 г;
цибуля ріпчаста - 200 г;
холодна вода - 70 мл.
Такий біляш буде нагадувати ватрушку, але в підсумку страва тільки виграє, оскільки начинка краще прожариться. Щоб біляші вийшли соковитими, при смаженні в серединку додають ложку киплячої олії.
Приготування:
Активувати дріжджі. Замісити тісто з позначених інгредієнтів.
Вимішувати тісто 10 хвилин без додавання борошна до однорідності.
Прибрати в тепле місце на 90 хвилин для виходжування.
Нарізати дрібно цибулю, додати до фаршу.
Приправити начинку сіллю і перцем. Перемішуючи вливати потроху воду, щоб начинка вийшла і не густий, і не рідкою.
Прибрати фарш в холодильник.
Осадити тісто, яке піднялося, і залишити для підняття ще на якийсь час.
Розділити тісто і фарш на 15 рівних частин.
Сформувати біляші, так, щоб вони були відкритими і нагадували ватрушку.
Розігріти масло в сковороді, обсмажити 4 хвилини отвором вниз.
Перевернути, залити в центр ложку киплячої олії, смажити ще 4 хвилини (другий раз начинкою вниз вже не перевертають).
Викласти на паперовий рушник.
Дивіться інші страви та рецепти
Якщо хочеться чогось солодкого і простого, приготуй банановий чизкейк у склянці. Для цього швидкого десерту тобі знадобляться вершковий сир, молоко, б...
Пропонуємо одну з класних ідей подачі червоної ікри на святковий стіл. Спочатку посмажимо млинці, потім змастимо їх вершковим сиром і прикрасимо ікрою...
Така риба у середземноморському стилі готується приблизно 20 хвилин, а подавати її можна з улюбленим гарніром — салатом, крупами або картоплею.
Хто не любить десерти без випікання? Їх можна готувати навіть без світла.
Щоб зробити лимонні човники, приберемо у лимонів м’якоть, переб’ємо її та процідимо. А потім поєднаємо сік з прогрітим молоком або вершками. Десерт ох...
Найпростіші продукти, кілька хвилин на приготування — і ви отримаєте дуже ніжне і смачне шоколадно-ванільне, а головне бюджетне печиво, яке прикрасить...
З чого складається нашумілий дубайський шоколад, який став вірусним у мережі? Начинка з хрусткого підсмаженого тіста кадаїф, яке часто використовують ...
Королівський дерун з фаршем повторює рецепт класичних дерунів, але має більший розмір та соковиту начинку з м`яса та грибів. Смажимо великий млинець, ...
Холодна пора року — сезон затишної випічки. У цей час хочеться пекти пироги, солодкий хліб і кекси. Цього разу пропонуємо спробувати корисні гарбузові...
Салат із зеленню, шинкою і яйцем пашот має стильний вигляд, але водночас його легко приготувати. Ця страва підходить і для шикарного сніданку, і для о...
Пунш — це традиційний зимовий напій, який прийнято подавати гарячим. Його зазвичай готують з фруктового соку, чаю, спецій та іноді додають алкоголь. Б...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2025.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 4.677 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 4.677 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.