• Головна
  • Страви
    • Страви з риби
    • Страви з картоплі
    • Страви з квасолі
    • Страви з курки
    • Страви з рису
    • Страви з гречки
    • Страви з овочами
    • Страви з фруктів
    • Страви з м'яса
    • Страви з грибів
    • Страви з макаронів
    • Страви з печінки
    • Страви з сиру
    • Страви з кабачків
    • Страви з баклажанів
    • Молочні страви
  • Кухня
    • Українська
    • Італійська
    • Грузинська
    • Китайська
    • Французька
    • Турецька
    • Англійська
  • Рецепти
    • Перші страви
    • Другі страви
    • Пісні страви
    • Гарячі страви
    • Різдвяні страви
    • Новорічні страви
    • Великодні страви
    • Дитячі страви
    • Закуски
    • Салати
    • Десерти
    • Піца
    • Соуси
    • Консервація
    • Випічка
    • Напої
  • Дієти
    • Вегетаріанська
    • Веганська
    • Для схуднення
    • Для спортсменів
  • Меню
    • Кулінарні ТВ-шоу
    • Рецепти для мультиварки
    • Контакти
    • Про нас
  • image
    • Ввійти
    • Зарегистрироваться
    • Забыл пароль?

Пошук

Реклама


Популярні страви

страви та рецепти
Смачна холодна закуска з плавленого сирка і яєць
33 0 0
страви та рецепти
Біляші на кефірі — швидкий і смачний рецепт без дріжджів
89 0 0
страви та рецепти
Рибні палички з картоплею і горошком — корисний рецепт
47 0 0
страви та рецепти
Моцарела в листковому тісті — рецепт
109 0 0
страви та рецепти
Кабачки в панірувальних сухарях — рецепт
51 0 0
страви та рецепти
Морквяний рулет з м'ясом — рецепт
63 0 0
страви та рецепти
Швидкі слойки-піци — закуска, яку змітають зі столу
175 0 0
страви та рецепти
Кабачково-вівсяні оладки — рецепт
70 0 0

Реклама


рецепти, блюда, блюдо, другі страви, десерти, випічка, салати, закуски, овочі, гарячі страви, м'ясо, солодке, страви, риба, курка, перші страви, мультиварка, Суп, гриби, оригінальні страви, Салат, картопля, консервація, напої, гарніри, пісні страви, святкові страви, торти, сир, котлети, печиво, фрукти, піца, пиріг, млинці, варення, дієтичні страви, соуси, статті, великдень, сніданок, печінка, швидкі страви, рис, дитячі страви, кекси, торт, хліб, морепродукти, макарони

Головна / Закуски / Хумус: рецепт приготування оригінальної східної закуски

Хумус: рецепт приготування оригінальної східної закуски

страви та рецепти
0




Взагалі деякі господині не знають, що таке хумус, як він правильно готується та подається. Насправді за цією екзотичною і таємничою східною назвою приховується паста, приготовлена з нуту, тобто найтвердішого виду гороху, який особливо популярний на Близькому Сході.

Крім власне нуту, до складу хумуса входить кунжутна паста тахині (якщо такої немає, то її заміну можна виготовити вдома самостійно з насіння кунжуту), оливкова олія, сік лимона, часник і улюблені спеції.

Основну складність у приготуванні хумуса представляє правильна обробка нуту - його слід заздалегідь замочити, а потім довго варити. На цьому всі складнощі закінчуються. У тебе вийде чудовий хумус, якщо ти будеш слідувати рецепту приготування, а фото допоможуть тобі все зробити правильно.

Май на увазі, що готовий хумус можна зберігати в холодильнику недовго - не більше 2-3 днів.

Рецепт приготування ззапеченим буряком і сочевицею
0d0ed22b145273123e3fcdbba52ef5e1_khumus_retsept_prigotovleniya_04_depositphotos_53673515_m.jpg (239.07 Kb)

Інгредієнти:

100 г гороху нут,
100 г червоної сочевиці,
300 г буряка,
2 зубки часнику,
3 ст. ложки тахині,
1 ст. ложка оливкової олії,
1 ст. ложка кунжуту,
паприка за смаком,
мелений чилі за смаком,
сіль за смаком.


Приготування:

Нут слід заздалегідь замочити на ніч. Потім промий його і відвари до готовності 2 години. За 20 хвилин до закінчення варіння посоли воду і додай сочевицю. Воду зціди, але не поспішай виливати.

Буряк помий і змасти оливковою олією. Загорни буряк у фольгу і запечи в розігрітій до 180°С духовці приблизно 1 годину. Потім остуди і почисти. Часник пропусти через часничницю і обсмаж у розігрітій оливковій олії.

З'єднай всі інгредієнти і збий блендером до однорідної маси. Якщо хумус вийшов дуже густим за консистенцією, розбав його нутовим відваром і знову збий.

Класичний рецепт
e5d726f422643aca2c6637_khumus_retsept_prigotovleniya_01_depositphotos_5534590_m.jpg (185.65 Kb)

Інгредієнти:

300 г нуту,
2 зубки часнику,
100 г кунжуту,
0,5 ч. ложки зіри,
0,5 ч. ложки паприки,
100 г лимонного соку,
1 ст. ложка оливкової олії,
сіль за смаком
.

Приготування:

Нут замочи у великій кількості води на ніч. Потім гарненько промий. При бажанні очисти нут від лушпиння. Відвари нут у несолоній воді до готовності приблизно 2 години. Наприкінці варіння посоли. Відвар злий в окрему посудину.

Обсуши зіру на сухій розжареній сковороді 3 хвилини до появи характерного горіхового запаху. Подрібни зіру в кавомолці. На тій же сковороді трохи обсмаж кунжут до золотистого кольору. Кунжут остуди і також подрібни в кавомолці.

Кунжут, часник, оливкову олію і сіль подрібни блендером до однорідності. Поступово частинами додавай у масу нут і відвар і пюрируй у блендері до однорідної консистенції. За смаком додай сік лимона, спеції та сіль.

Готовий хумус виклади в піалу, в центрі зроби поглиблення, полий оливковою олією і посип паприкою.

З чим подавати хумус
ab6e_khumus_retsept_prigotovleniya_02_depositphotos_16166569_m.jpg (190.3 Kb)

Ти можеш прикрасити хумус, насипавши всередину поглиблення цілі горошини відвареного нуту, подрібнені овочі: помідор, огірок, болгарський перець, моркву, цибулю, зелень, насіння кунжуту та улюблені спеції. З хлібних виробів в якості доповнення до хумусу чудово підійдуть білий хліб, житні хлібці, лаваш, пита або крекери.

Хумус - також чудова закуска, якщо намазати його на бутерброди. Спробуй такий варіант: тонко нарізаний білий хліб зі спеціями намазати хумусом, а зверху викласти оливки, начинені сиром фета.

Ти можеш поекспериментувати і спробувати приготувати хумус із пікантним оригінальним смаком, а саме, додавши до початкового рецепту мед та волоські горіхи. У цьому випадку кількість гострих спецій, кунжуту і солі слід зменшити, а готовий хумус прикрасити підсушеними волоськими горіхами і полити медом, змішаним із лимонним соком.
Теги: рецепти, блюдо, блюда, закуски

Дивіться інші страви та рецепти

страви та рецепти
Смачна холодна закуска з плавленого сирка і яєць
27-Oct, 11:00 • 33 • 0

Цю страву можна подавати, як салат, або намазувати на грінки чи бутерброди. Спробуйте приготувати, це дуже смачно!

Детальніше
0
страви та рецепти
Смачні сирнички без цукру
27-Oct, 09:00 • 46 • 0

Якщо хочете сісти на дієту або слідкуєте за своїм здоров'ям буде корисно готувати ці сирнички без цукре. Це смачно і не шкідливо для самопочуття та фі...

Детальніше
0
страви та рецепти
Готуємо козинаки вдома з трьох інгредієнтів
27-Oct, 07:00 • 35 • 0

Якщо любите їсти козинаки, можете приготувати їх вдома.

Детальніше
0
страви та рецепти
Бюджетний шоколадний торт з кремом — рецепт
26-Oct, 11:00 • 94 • 0

Щоби приготувати простий шоколадний торт, для тіста потрібне какао. Цей рецепт не передбачає вершкового масла, тісто замішуємо на молоці та соняшников...

Детальніше
0
страви та рецепти
Салат з кіноа і печеним буряком — рецепт
26-Oct, 09:00 • 68 • 0

Такий теплий салат підходить для тих, хто прагне урізноманітнити раціон у холодну пору року і додати більше овочів.

Детальніше
0
страви та рецепти
Кіш з броколі, помідорами і білою квасолею
26-Oct, 07:00 • 85 • 0

Цей кіш із броколі, помідорами та білою квасолею готується без тіста — лише ніжна яєчна основа, овочі й сир.

Детальніше
0
страви та рецепти
Картопляна запіканка з сосисками — смачний рецепт
25-Oct, 11:00 • 39 • 0

Для цієї страви картоплю попередньо відварюємо в підсоленій воді. Потім поєднуємо її з сосисками у формі для запікання, поливаємо сумішшю з молока та ...

Детальніше
0
страви та рецепти
Желе з фруктового пюре — найшвидший десерт для дітей
25-Oct, 09:00 • 66 • 0

У цьому рецепті використовуємо пюре з манго, груші та папаї, кокосове молоко та желатин — усе натуральне, без цукру і барвників. Ти можеш замінити їх ...

Детальніше
0
страви та рецепти
Біляші на кефірі — швидкий і смачний рецепт без дріжджів
25-Oct, 07:00 • 89 • 0

Щоб тісто піднялося, додамо в нього трохи соди і залишимо на 20 хвилин. Для начинки пропонуємо свинячий фарш, він жирніший, тому біляші будуть соковит...

Детальніше
0
страви та рецепти
Карамель з фініків — корисний рецепт десерту
24-Oct, 11:00 • 86 • 0

Карамель з фініків — це натуральна альтернатива звичайній карамелі, яку готують без рафінованого цукру. Така солодка паста має ніжну текстуру, легкий ...

Детальніше
0
страви та рецепти
Арахісовий чізкейк — рецепт з випіканням
24-Oct, 09:00 • 45 • 0

Цей смачнющий арахісовий чізкейк готується в духовці на основі з пісочного печива. До такого коржа і до начинки з кисломолочного сиру додамо трохи ара...

Детальніше
0
страви та рецепти
Овочевий гратен — рецепт з картоплі, буряка і батату
24-Oct, 07:00 • 45 • 0

Овочевий гратен — це яскрава запіканка з трьох видів овочів, запечених у вершковому соусі з пармезаном. Тонкі скибочки картоплі, батату й буряка викла...

Детальніше
0


© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2025.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 4.683 Mb 

Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.
  • Головна
  • Всі рецепти
  • Про нас
  • Контакти
Завантаження