Ікра з буряка: рецепт кавказької закуски | Страви та рецепти
Головна / Закуски / Ікра з буряка: рецепт кавказької закуски
Ікра з буряка: рецепт кавказької закуски
0
Ікра з буряка - рецепт чудової пісної вітамінної закуски.Буряк сам по собі - дуже корисний продукт, завдяки якому можна вирішити багато проблем із травленням і низьким гемоглобіном. Але, на жаль, далеко не всі люблять буряк у чистому вигляді - він має специфічний смак і запах. В цьому випадку тобі на допомогу прийде ікра з буряка.Завдяки додаванню часнику і горіхів, ікра з буряка за кавказьким рецептом виходить смачною, ароматною і практично без специфічного бурякового присмаку.Крім того, цю страву можна готувати зі свіжих продуктів протягом усього року, адже буряк, нарівні з часником і горіхами, чудово зберігається і може бути особливо корисним узимку, коли ми рятуємося від браку вітамінів запасеними з літа заготівками. Інгредієнти:
700 г буряка,
150 г волоських горіхів,
4 зубки часнику,
гілочка кінзи,
1 ст. ложка цукру,
1 ст. ложка соняшникової олії,
1 ст. ложки 9%-го оцту,
сіль за смаком.
Спосіб приготування:
Щоб ікра з буряка вийшла дійсно смачною, вибирай вінегретний буряк, солодкий, соковитий, без жорстких волокон, із насиченим темним кольором. Краще взяти кілька невеликих бурячків, аніж один великий коренеплід - так буряк приготується більш рівномірно.
Буряк гарненько помий. Далі його можна або відварити, або запекти в духовці. Запечений буряк більш корисний, але готується довше.
Готовий буряк охолоди, очисти від шкірки і пропусти через м'ясорубку.
Часник пропусти через часничницю і розітри з сіллю.
Волоські горіхи трохи обсуши на сковороді, очисти від лушпиння і подрібни блендером або пропусти через м'ясорубку.
Змішай горіхи з часником, додай соняшникову олію і гарненько розітри.
З'єднай буряк із горіхово-часниковою сумішшю, додай цукор, сіль, оцет і перемішай. Кількість цукру відкоригуй залежно від солодкості буряків.
Ікра з буряка по-кавказськи готова. Виклади її в салатницю, прикрась листочками кінзи і подавай із чорним хлібом або гарніром на свій смак.
Щоби приготувати простий шоколадний торт, для тіста потрібне какао. Цей рецепт не передбачає вершкового масла, тісто замішуємо на молоці та соняшников...
Для цієї страви картоплю попередньо відварюємо в підсоленій воді. Потім поєднуємо її з сосисками у формі для запікання, поливаємо сумішшю з молока та ...
У цьому рецепті використовуємо пюре з манго, груші та папаї, кокосове молоко та желатин — усе натуральне, без цукру і барвників. Ти можеш замінити їх ...
Щоб тісто піднялося, додамо в нього трохи соди і залишимо на 20 хвилин. Для начинки пропонуємо свинячий фарш, він жирніший, тому біляші будуть соковит...
Карамель з фініків — це натуральна альтернатива звичайній карамелі, яку готують без рафінованого цукру. Така солодка паста має ніжну текстуру, легкий ...
Цей смачнющий арахісовий чізкейк готується в духовці на основі з пісочного печива. До такого коржа і до начинки з кисломолочного сиру додамо трохи ара...
Овочевий гратен — це яскрава запіканка з трьох видів овочів, запечених у вершковому соусі з пармезаном. Тонкі скибочки картоплі, батату й буряка викла...
Смачнющі палички тримають форму завдяки подвійній паніровці. У цьому рецепті рибних паличок ми варимо картоплю, змішуємо її з морквяним пюре, додаємо ...
Домашній плавлений сир готується за 15 хвилин. За допомогою блендера ми поєднуємо інгредієнти перед плавленням і вдруге переб’ємо вже готовий шоколадн...