Як приготувати хумус для бутербродів | Страви та рецепти
Головна / Закуски / Як приготувати хумус для бутербродів
Як приготувати хумус для бутербродів
0
Мало хто знає, як приготувати гумус, і в чому полягає головна складність цього рецепта. Варто пам'ятати, що ця страва є холодною закускою, яка, втім, дуже часто використовується в якості начинки або її інгредієнта.Основна складність приготування полягає в пошуку інгредієнтів для цієї страви. Їх практично неможливо знайти в магазинах загального користування - тому за продуктами відразу варто вирушати в дорогі й пафосні гіпермаркети.
Нут і тахіні
Труднощі приготування хумуса полягають у пошуках двох основних його інгредієнтів. Це так звані нут і тахіні. Небагато сучасних людей знають, що це таке і з чим його їдять, тому про них варто розповісти детальніше.
Нут - це рослина сімейства бобових, що чимось нагадує горох і за формою, і за смаком, і за способами приготування. Сушений нут, по суті - це південний аналог нашого гороху, який можна знайти в будь-якому магазині. Замінювати його в рецепті хумуса, звичайно, не радиться - деякі властивості нуту роблять його найкращим інгредієнтом для цієї страви.
З тахіні все іще складніше. Під тахіні мається на увазі певна паста з кунжутного насіння - знайти її вкрай важко, і доводиться готувати самостійно.
Приготування нуту для хумуса схоже на підготовку гороху для супу. Спочатку він вимочується (бажано - залишати вимочувати нут на ніч), а потім - вариться до м'якості.
Тахіні являє собою потовчене насіння кунжуту. За бажанням його можна замінити арахісової пастою - проте смак страви від цього відрізнятиметься від оригіналу.
Приготування хумуса
Як приготувати хумус, маючи під рукою всі необхідні інгредієнти? Спочатку необхідно змішати пасту з товченого вареного нуту і тахіні у співвідношенні 4:1. Інгредієнти слід перемішати максимально рівномірно, до отримання однорідної маси. Тут тобі дуже допоможе блендер, оскільки вимісити так страву вручну - майже неможливо.
Далі можна потроху додавати інгредієнти, які нададуть страві особливого смаку. В оригінальному рецепті використовуються сіль, чорний перець, часник і оливкова олія, однак тут можна дати волю фантазії. Хумус однаково смачним буде і з болгарським перцем, і з вареною картоплею, і навіть з оливками з лимонним соком.
Якщо хочете сісти на дієту або слідкуєте за своїм здоров'ям буде корисно готувати ці сирнички без цукре. Це смачно і не шкідливо для самопочуття та фі...
Щоби приготувати простий шоколадний торт, для тіста потрібне какао. Цей рецепт не передбачає вершкового масла, тісто замішуємо на молоці та соняшников...
Для цієї страви картоплю попередньо відварюємо в підсоленій воді. Потім поєднуємо її з сосисками у формі для запікання, поливаємо сумішшю з молока та ...
У цьому рецепті використовуємо пюре з манго, груші та папаї, кокосове молоко та желатин — усе натуральне, без цукру і барвників. Ти можеш замінити їх ...
Щоб тісто піднялося, додамо в нього трохи соди і залишимо на 20 хвилин. Для начинки пропонуємо свинячий фарш, він жирніший, тому біляші будуть соковит...
Карамель з фініків — це натуральна альтернатива звичайній карамелі, яку готують без рафінованого цукру. Така солодка паста має ніжну текстуру, легкий ...
Цей смачнющий арахісовий чізкейк готується в духовці на основі з пісочного печива. До такого коржа і до начинки з кисломолочного сиру додамо трохи ара...