Як приготувати хумус для бутербродів
Мало хто знає, як приготувати гумус, і в чому полягає головна складність цього рецепта. Варто пам'ятати, що ця страва є холодною закускою, яка, втім, дуже часто використовується в якості начинки або її інгредієнта.Основна складність приготування полягає в пошуку інгредієнтів для цієї страви. Їх практично неможливо знайти в магазинах загального користування - тому за продуктами відразу варто вирушати в дорогі й пафосні гіпермаркети.
Нут і тахіні
Труднощі приготування хумуса полягають у пошуках двох основних його інгредієнтів. Це так звані нут і тахіні. Небагато сучасних людей знають, що це таке і з чим його їдять, тому про них варто розповісти детальніше.
Нут - це рослина сімейства бобових, що чимось нагадує горох і за формою, і за смаком, і за способами приготування. Сушений нут, по суті - це південний аналог нашого гороху, який можна знайти в будь-якому магазині. Замінювати його в рецепті хумуса, звичайно, не радиться - деякі властивості нуту роблять його найкращим інгредієнтом для цієї страви.
З тахіні все іще складніше. Під тахіні мається на увазі певна паста з кунжутного насіння - знайти її вкрай важко, і доводиться готувати самостійно.
Приготування нуту для хумуса схоже на підготовку гороху для супу. Спочатку він вимочується (бажано - залишати вимочувати нут на ніч), а потім - вариться до м'якості.
Тахіні являє собою потовчене насіння кунжуту. За бажанням його можна замінити арахісової пастою - проте смак страви від цього відрізнятиметься від оригіналу.
Приготування хумуса
Як приготувати хумус, маючи під рукою всі необхідні інгредієнти? Спочатку необхідно змішати пасту з товченого вареного нуту і тахіні у співвідношенні 4:1. Інгредієнти слід перемішати максимально рівномірно, до отримання однорідної маси. Тут тобі дуже допоможе блендер, оскільки вимісити так страву вручну - майже неможливо.
Далі можна потроху додавати інгредієнти, які нададуть страві особливого смаку. В оригінальному рецепті використовуються сіль, чорний перець, часник і оливкова олія, однак тут можна дати волю фантазії. Хумус однаково смачним буде і з болгарським перцем, і з вареною картоплею, і навіть з оливками з лимонним соком.
Дивіться інші страви та рецепти
За цим рецептом ти приготуєш основу, що нагадує тонкий корж із овочів, а потім поєднаєш її з крем-сиром, шинкою і шпинатом у щільний рулет.
Запечений камамбер доповнять обсмажені печериці із цибулею і часником. Обсмажуємо їх на вершковому маслі, це важливо.
Буряк дає природну вологу, яскравий колір і легку солодкість, а сир допомагає тримати форму. Завдяки поєднанню двох видів борошна тісто виходить щільн...
Маса з яєць, сиру, овочів та інших інгредієнтів запікається у формі до легкої скоринки. У результаті виходять протеїнові кекси, що містять 13 г білка ...
Горіхово‑карамельний торт з вершковим кремом — це ще один рецепт домашнього десерту від Катерини Сімонової. Тут усе максимально знайоме: м’які б...
Морозиво з ківі та банана — це прохолодний домашній десерт без вершків і доданого цукру, де текстура формується збиванням заморожених фруктів. Банан в...
Основа замішується на теплому молоці з додаванням йогурту, що робить тісто більш м’яким і еластичним. Мед надає легку солодкість і допомагає активуват...
Не було можливості купити хліб? Спробуй цей простий рецепт хліба з кіноа. Він не потребує замішування тіста чи використання дріжджів, а весь активний ...
Шоколадний десерт в яблуках — це легка домашня випічка, в якій яблуко одночасно працює як форма і як частина тіста. М’якоть подрібнюється разом із яйц...
Щоб спекти це ніжне домашнє пісочне печиво, підійде будь який мед. Але якщо він дуже густий, постав миску з ним у гарячу воду. Тісто для медово-сирног...
Готувати його дуже просто: начинку обсмажуємо окремо, а потім запікаємо між двома шарами тіста до рум’яного верху. Курку смажимо до легкої скоринки, г...
Грецькі голубці будемо начиняти м'ясним фаршем (яловичий і свинячий у рівних пропорціях). А подавати їх потрібно із соусом на основі грецького йогурту...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.09 сек | 4.675 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.09 сек | 4.675 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.