Як приготувати хумус для бутербродів
Мало хто знає, як приготувати гумус, і в чому полягає головна складність цього рецепта. Варто пам'ятати, що ця страва є холодною закускою, яка, втім, дуже часто використовується в якості начинки або її інгредієнта.Основна складність приготування полягає в пошуку інгредієнтів для цієї страви. Їх практично неможливо знайти в магазинах загального користування - тому за продуктами відразу варто вирушати в дорогі й пафосні гіпермаркети.
Нут і тахіні
Труднощі приготування хумуса полягають у пошуках двох основних його інгредієнтів. Це так звані нут і тахіні. Небагато сучасних людей знають, що це таке і з чим його їдять, тому про них варто розповісти детальніше.
Нут - це рослина сімейства бобових, що чимось нагадує горох і за формою, і за смаком, і за способами приготування. Сушений нут, по суті - це південний аналог нашого гороху, який можна знайти в будь-якому магазині. Замінювати його в рецепті хумуса, звичайно, не радиться - деякі властивості нуту роблять його найкращим інгредієнтом для цієї страви.
З тахіні все іще складніше. Під тахіні мається на увазі певна паста з кунжутного насіння - знайти її вкрай важко, і доводиться готувати самостійно.
Приготування нуту для хумуса схоже на підготовку гороху для супу. Спочатку він вимочується (бажано - залишати вимочувати нут на ніч), а потім - вариться до м'якості.
Тахіні являє собою потовчене насіння кунжуту. За бажанням його можна замінити арахісової пастою - проте смак страви від цього відрізнятиметься від оригіналу.
Приготування хумуса
Як приготувати хумус, маючи під рукою всі необхідні інгредієнти? Спочатку необхідно змішати пасту з товченого вареного нуту і тахіні у співвідношенні 4:1. Інгредієнти слід перемішати максимально рівномірно, до отримання однорідної маси. Тут тобі дуже допоможе блендер, оскільки вимісити так страву вручну - майже неможливо.
Далі можна потроху додавати інгредієнти, які нададуть страві особливого смаку. В оригінальному рецепті використовуються сіль, чорний перець, часник і оливкова олія, однак тут можна дати волю фантазії. Хумус однаково смачним буде і з болгарським перцем, і з вареною картоплею, і навіть з оливками з лимонним соком.
Дивіться інші страви та рецепти
У вівсяно-бананове печиво додамо по жмені мелених горіхів і крихти з білого або темного шоколаду. Сода чи розпушувач не знадобляться.
Для швидкого веганського сніданку потрібно 5-6 скибок хліба, які перед смаженням зануримо в суміш із рослинного молока та нутового борошна. До смаку д...
Смажені пиріжки з картоплею — це тепла домашня класика з дріжджового тіста. За цим рецептом вимішуємо еластичне тісто на живих дріжджах, готуємо арома...
Ароматний банановий лікер із ніжною вершковою ноткою легко приготувати вдома. Стиглі банани настоюють на горілці, а потім поєднують з солодкою молочно...
Це буде ефектна гаряча закуска з лаваша та фаршу. На лаваш викладемо фарш, скрутимо в рулет і наріжемо на шматочки. Запікати м’ясні равлики краще на ш...
Десерти з манкою завжди вологі! А наші кекси «Апельсинка» будуть супервологими, адже готову випічку поллємо провареним апельсиновим соком із цукром. П...
Хрусткі домашні козинаки з насіння соняшника та меду — це простий десерт, який легко приготувати всього з кількох інгредієнтів на пательні. Насіння по...
Як тобі ідея десерту з трьох інгредієнтів, який готується за 10 хвилин? Якщо є стигле авокадо, поклади його в блендер разом із медом і молоком та збий...
Тісто замішується без молочних продуктів на розпушувачі. Головне — добре збити яйця із цукром впродовж 7-8 хвилин. Для шарлотки з хрумкою скоринкою по...
Усе, за що люблять класичну курку з лимоном і каперсами, тепер є у форматі теплого вершкового супу. Одна каструля, приблизно пів години — і курячий су...
Сир грюєр надає начинці тягучу текстуру, цибуля —приємну солодкість, а кілька крапель винного оцту балансують смак.
Домашній зефір зі смаком груші та лимона має легку повітряну текстуру та цікаве поєднання солодкості фруктів та лимонної кислинки. Пюре з груші робить...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 7 | Генерація сторінки: 0.1 сек | 4.789 Mb
SQL запитів: 7 | Генерація сторінки: 0.1 сек | 4.789 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.