Підготовчий етап. Якщо ти бажаєш зробити значні запаси на зиму, то всі банки для лечо необхідно стерилізувати (так само як і металеві закатувальні кришки).
Займися маринадом. Для цього вимий помідори, звільни їх від плодоніжок, поріж на шматки і перекрути на м'ясорубці. Отримавши певну кількість томатного соку, додай туди сіль, цукор і олію. Постав томатний сік на слабкий вогонь і доведи до кипіння. Після закипання суміш має продовжувати стояти на дуже повільному вогні ще сорок хвилин.
Займися овочами. Моркву і болгарські перці необхідно вимити. З моркви зніми верхній шар і обріж задні частини, у болгарського перцю видали насіння і плодоніжки. Морквину наріж довгою соломкою, а перці - досить крупно, але так, щоб зручно було їсти.
Додай овочі у перекипілий томатний сік, знову доведи його до кипіння і тримай іще протягом двадцяти хвилин. Після цього в лечо необхідно додати оцтову есенцію і гарненько вимішати.
Розлий лечо по підготовлених банках і відразу ж закатай. Остигати банки з лечо мають догори дном, замотані у ковдру або светр. Зберігатися цей продукт може навіть при кімнатній температурі, але обов'язково без доступу прямих сонячних променів.
Це всього лише базовий рецепт, як приготувати лечо з перцю. За бажанням туди можна (і потрібно!) додати різноманітні компоненти, що забезпечують більш яскравий і експресивний смак. Наприклад, можна додати певну кількість часнику, спецій або духмяних трав. Дуже доречний матиме вигляд гіркий перець, очищений від насіння і нарізаний дуже тонкими півкільцями - він зробить лечо значно пікантнішим і гострішим.
Основна небезпека цього рецепта полягає в тому, що морква може розваритися в томатному соку, стати в'ялою і безформною. Це легко можна уникнути, обсмаживши морквяну соломку на окремій сковороді протягом двох-трьох хвилин на сильному вогні.
Соковите, ніжне й ароматне куряче філе, запечене з хрумкою та яскравою броколі у часниково-вершковому соусі. Ця страва ідеальна для швидкої і корисної...
Кремова й ситна квасоля є головним інгредієнтом цих неймовірних вареників з Волині. Вони готуються з п’яти бюджетних інгредієнтів й ідеально підходить...
Для рецепта нам потрібне правильно розм'якшене масло, а також родзинки, попередньо замочені в гарячі воді і потім обсушені. Їх можна замінити розморож...
Класичний тертий пиріг — крихкий і розсипчастий. Тільки тісто замішується без яєць і тваринних жирів. Але випічка вдається смачною, особливо якщо піді...
Для цього сендвіча ми використали курятину, але насправді годиться будь-яке м’ясо або риба. Ну, а якщо часу зовсім нема — беріть варену ковбасу. Якщо ...
Харчування при цьому захворюванні є особливим. Вкрай важливий і час прийомів їжі. Цей рецепт рекомендують медики. Кількість інгредієнтів можна подвоюв...
Цей салат багатошаровий, тому розподілити інгредієнти треба приблизно порівну. Серед нюансів — мариновані огірки, з яких потрібно відтиснути зайву рід...