В цьому рецепті дуже важливо, щоб желатин був якісним і без запаху. Якщо сік солодкий - додайте дрібку лимонної кислоти до цукру, щоб маршмеллоу не були приторно солодкі. Краще обирайте соки без м'якоті. Інгредієнти:
15 г желатину
180 г соку
330 г цукру
30 г крохмалю
30 г цукровоі пудри
Приготування:
▪️ Желатин заливаємо соком ▪️ В маленьку каструльку висипаємо цукор, додаємо сік, і відправляємо на вогонь. Доводимо до кипіння і даємо покипіти рівно 1 хв. ▪️ Доки каструлька на вогні кладемо в МК желатин, приблизно на 20-30 сек, щоб розтопився, виливаємо його в зручний для збивання посуд і збиваємо міксером до легкої піни. ▪️ В желатин вливаємо тоненькою цівочкою сироп, і збиваємо міксером, спочатку на середній швидкості, потім на великій швидкості. Маса буде поступово охолоджуватись і ви побачите як вона буде поступово загустати до стану взбитих білків ▪️ Беремо невеличку форму, в неї кладемо шматочок пергаменту який змазуємо рослинною олією. Виливаємо в форму маршмеллоу массу, розрівнюємо і кладемо в холодильник для стабілізації мінімум на 4 години, можна й на ніч. ▪️ Для обсипки змішуємо крохмаль і цукрову пудру, обсипаємо маршмеллоу і нарізаємо на зручні для вас шматочки гострим ножем, кожен шматочок має бутм обсипаний.
Будь-якому святковому столу надзвичайно пасує холодна закуска з копченого лосося. Маленькі рулетики миттєво тануть у роті! І для традиційного застілля...
Ці маленькі десерти дають відчуття простої магії, на яку здатен кожен. У них багата текстура і збалансований смак: повітряний кремовий шар і густа кар...
Ці трикутники з сиром і шпинатом ідеально підходять для будь-якого часу дня, як смачна закуска, полуденок або легка вечеря! Вони також підходять для м...
Запечена картопля з сиром, вкрита тонким листковим тістом. Це дуже смачно і дуже просто! Для цієї закуски не потрібні додатки, але ми б рекомендували ...
Для страви потрібно брати саме французький хліб, а не багет. Такий печуть у пекарнях при багатьох супермаркетах. Або ви можете зробити його самостійно...
Домашню ковбасу, чи то пак шинку готуємо з двох видів м’яса — нежирної свинини та курятини. У результаті тривалого варіння вона стане надзвичайно цілі...
Смачний та запашний хліб, схожий на хачапурі, стане чудовим доповненням до вашого обіду. Приготуйте цю чудову випічку, яка гармонійно поєднається з бу...
Замість коптильні ми будемо використовувати інший кухонний девайс — аерогриль. Курятина й аерогриль просто створені одне для одного! М’ясо виходить з ...
Така проста страва дуже популярна, завдяки унікальному поєднанню смаків, текстур і ароматів. Квашена капуста додає страві характерного кисло-солодкого...