Цей рецепт створений для любителів шоколаду! Потрійний шоколадний чизкейк складається з трьох різних шарів шоколаду, тому кожен шматочок на смак ще кращий, ніж попередній. Інгредієнти:
Масло вершкове несолоне 60 г
Печиво Oreo 20 г
Сіль за смаком.
Для начинки:
Сир «Філадельфія» 675 г Сметана 230 г Цукор 250 г Какао-порошок 20 г Розчинна кава 2 ч. л. Яйця курячі 4 шт. Екстракт ванілі 1 ч. л. Шоколад чорний 230 г.
Для ганаша:
Шоколад чорний 170 г Вершки 180 мл.
Приготування:
Розігрійте духовку до 160 градусів і застеліть дно роз’ємної форми пергаментним папером.
Печиво Oreo подрібніть у крихту за допомогою скалки. Крихту об’єднайте з розтопленим вершковим маслом і добре перемішайте. Суміш буде сухою та схожою на пісок. Викладіть її на дно форми, розрівняйте та щільно притисніть.
Каструлю з водою помістіть у духовку, щоб створити водяну баню для чизкейка. Це допоможе запобігти тріщинам на коржі.
Поки духовка розігрівається, приготуйте начинку для чизкейка. Збийте розм’якшений вершковий сир «Філадельфія», сметану кімнатної температури та цукор у міксері з насадкою-лопаткою. Продовжуйте протягом 2 хвилин до отримання однорідної кремової маси. Додайте какао-порошок, розчинну каву, екстракт ванілі, а потім яйця по одному, збиваючи доти, доки вони не змішаються. В останню чергу влийте розтоплений шоколад, перемішайте до однорідної маси.
Викладіть начинку на корж у роз’ємній формі. Помістіть чизкейк на середню полицю духовки та випікайте 55 хвилин. Коли все буде готово вимкніть духовку та відкрийте дверцята. Залиште чизкейк у вимкненій духовці на годину, щоб він поступово охолонув.
Через годину дістаньте його з духовки, проведіть ножем по краях, щоб звільнити від форми, і залиште охолоджуватися на 1 годину. Десерт повинен бути кімнатної температури. Далі накрийте чизкейк фольгою і поставте в холодильник на ніч.
Принаймні за годину до того, як ви будете готові подавати десерт, дістаньте його з форми та приготуйте ганаш.
Зробіть ганаш. Нагрійте вершки до кипіння (у мікрохвильовій печі близько хвилини або на плиті на середньому вогні) і вилийте гарячі вершки на дрібно нарізаний шоколад. Дайте постояти 1 хвилину, потім перемішайте вінчиком до отримання однорідної маси.
Вилийте ганаш на чизкейк, дозволяючи йому стікати з боків. Поставте у холодильник для застигання на 10 хвилин. Смачного!
Якщо вам набридли традиційні борщі й супи, то рецепт крем-супу з цвітної капусти вас неодмінно потішить. Він виходить корисним, запашним, з ніжним вер...
Пундики – це улюблені ласощі з дитинства. Вони виходять пишними, хрусткими зовні та м'якими всередині. Зараз у магазинах продаються готові пундики, ал...
Якщо ви любите випічку з м'ясом, то вам сподобаються домашні чебуреки, приготовані на заварному тісті. Воно утримує соковиту начинку, не рветься, а пі...
Сирні крекери – смачне печиво з сиром, хрумке та нескладне у приготуванні. Їхній трохи солоний смак і сирний аромат стануть прекрасним доповненням до ...
Курячі шиї - це частина птиці, з якої мало хто готує, але завдяки маринаду і цибулі вони виходять ніжними і м'якими. Курячі шийки замаринуйте, цибулю ...
Сирний пиріг із чорносливом – це чудовий варіант незвичайного десерту, щоб прикрасити будь-яке чаювання. Головне для приготування простого пирога, з я...
Для приготування манника знадобляться манна крупа, кефір, яйця, сметана, цукор, розпушувач та банан. Шматочки останнього нададуть маннику особливий см...