Цей тортик хоч і простенький в приготуванні, але дуже, дуже смачний. Як сирний батончик з гладким кокосовим покриттям і приємним желе зверху з легким присмаком шафрану і приємним золотистим кольором. Інгредієнти:
Пісочне печиво-200 грам
Розм'якшене масло-50 грам
Ніжно-гіркий шоколад (вміст какао від 60 до 75 відсотків) -100 грам
Какао (темне) -2 столові ложки
Цукор-100 грам
Ромова есенція (аромат) -1 / 2 чайної ложки
Вершкова сирна маса (20%-ной жирності) -450 грам
Яйця-2 + один яєчний жовток
Для кокосового желе:
Желатин-3 пластинки
Кокосове молоко-200 мл
Для шафранового желе:
Мелений шафран-пара грам
Вода-150 мл
Лимонний сік (процідити для прозорості) -50 мл
Цукор-2-3 столові ложки (можна і більше, за смаком)
Желатин-3 пластинки
А також 1 великий банан
Спосіб приготування:
Печиво спочатку поламати на шматочки, потім перетворити на борошно в блендері. Змішати печиво з м'яким маслом. Дно квадратної форми вистелити папером для випічки. Суміш печива з маслом розподілити по дну форми рівним шаром, утрамбувати гарненько. Розігріти духовку до 160 градусів.
Шоколад подрібнити ножем, змішати з какао та цукром Розтопити на водяній бані цю суміш (але сильно не нагрівати). Швидко змішати з ромовою есенцією і сирною масою. Поступово підмісити яйця і яєчний жовток. Шоколадно-сирну масу вилити поверх дна з печива, розрівняти.
Пекти в гарячій духовці хвилин 45-50 (шоколадно-сирна маса повинна затвердіти). Вийняти з духовки і дати охолонути, не виймаючи з форми, години 2. Вивільнити заготовку для тортика з форми, поставити на блюдо, навколо поставити раму для тортів (або бортик від рознімної квадратної форми).
Кокосове желе: Желатин замочити у воді на 5 хвилин. Розігріти приблизно 50 мл кокосового молока (не кип'ятити). Желатин вичавити і розчинити в підігрітому кокосовому молоці. Змішати з рештою кокосового молока. Вилити кокосвое молоко з желатином поверх торта в раму, прибрати в холодильник на годину-дві для желерування. Коли кокосова маса застигне повністю, витягнути тортик з холодильника.
Шафранове желе: Воду змішати з лимонним соком і цукром, до повного його розчинення. Підігріти воду з соком і цукром, довести до кипіння, додати мелений шафран, розмішати, щоб вся рідина рівномірно забарвилася і шафран повністю розчинився, так би мовити. Остудити трохи. Желатин замочити у воді на 5 хвилин. Набряклий желатин віджати і розчинити в теплій шафраново-лимонній воді. Остудити вже повністю.
Вилити охолоджену рідину поверх бананів і прибрати в холодильник до повного застигання (краще залишити на ніч у холодильнику). Зняти раму з торта, боки, за бажанням, прикрасити (наприклад темперувати ніжно-гіркий шоколад, вилити його на папір для бипечкі, разрівняти тонким шаром по паперу, посипати рідкий ще шоколад кокосовою стружкою, почекати повного застигання, формочкою для печива вирізати кружечки, відрізати у кожного знизу сегмент і поставити їх хордою донизу по периметру торта).
Це ситна страва, яка цілком здатна замінити обід або вечерю. Рецепт потребує двох філе середнього розміру. Ідеально, якщо обсмажити їх на сковороді-гр...
Страва вражає своїм виглядом. Соковиті шматочки фаршу, м’яке та ніжне тісто філо під вершковою заливкою із сметани. Неважко здогадатися, який це має с...
Вони будуть приємного золотавого кольору з дуже насиченим смаком. Можна готувати із сушеного гороху. Для прискорення процесу візьміть заморожений зеле...
Соковитості котлетам нададуть декілька картоплин і обсмажена цибуля. Борошно можна не додавати, а використати його тільки для формування котлет. Але т...
Пиріжки з яйцем і зеленою цибулею — найкращий приклад того, як з невибагливих і бюджетних інгредієнтів виходить щось дійсно смачне! Це простий рецепт,...
Смачні маленькі булочки з ароматною начинкою стануть знахідкою не тільки для тих, хто дотримується посту, а й для людей, які з інших причин не вживают...
Будемо замішувати два види тіста: ванільне та шоколадне. Ця красива й урочиста випічка повноцінна і особливого декору не потребує. Та ви за бажання мо...
Ви можете приготувати бутерброди, нарізати смужками або, як ми це любимо робити, накласти вежу з вафель до неба зі смачними начинками. Крихти козячого...
Під час тушкування вона стає неймовірно м’якою і ніжною. Страва готується дуже швидко та просто. Якщо вам потрібен обід на декілька людей, збільшуйте ...