Приготувати смачний шоколадний торт зовсім не важко, особливо якщо маєш вдалий рецепт. Інгредієнти:
565 г гіркого шоколаду
85 г вершкового масла
2 ч. л. ванільного екстракту
5 яєць
250 г цукру
150 г горіхів фундук
90 г вершків
90 г темного кукурудзяного сиропу (глюкози)
Приготування:
Розігріти духовку до 180 °С. Роз’ємну форму (діаметром 23 см) застелити пергаментом, змастити олією й присипати какао.
У каструлі з товстим дном, на середньому вогні нагріти вершкове масло із шоколадом. Нагрівати, помішуючи, до повного розчинення шоколаду. Забрати з вогню. Трохи остудити, додати ваніль.
У великій ємності змішати яйця й цукор. Міксером збити суміш до збільшення об’єму вдвічі (приблизно 6 хвилин). Влити шоколадну суміш у яєчно-цукрову. Акуратно перемішати. Вилити суміш у підготовлену форму.
Випікати в попередньо розігрітій духовці 45 хвилин до утворення скоринки (може потріскатися скоринка, але середина залишиться трохи рідкою). Вийняти з духовки.
Тонким ножем провести по краю торта (ніби звільнивши від країв форми). Центр торта упаде. Пальцями акуратно притиснути краї торта вниз, вирівнявши із серединою торта. Остудити торт приблизно 1 годину.
Зняти бортики форми. Забрати крихти. Накрити торт пласкою тарілкою і перевернути. Забрати дно форми й пергамент. Ще раз забрати крихти. Підкласти під основу торта листок пергаменту. Полити торт теплою шоколадною глазур’ю. Розрівняти глазур зверху торта й з боків. Коли глазур перестане стікати – забрати пергамент.
Для завершеності «образу», за бажанням, прикрасити боки торта фундуком.
Остудити в холодильнику 1 годину. Подавати торт кімнатної температури. Зберігати в холодильнику.
Як приготувати глазур.
У каструлі на середньому вогні нагріти вершки із сиропом. Зменшити вогонь до мінімуму й розчинити у вершковому сиропі шоколад. Остудити протягом 10 хвилин. Використовувати глазур теплою.
Дуже смачно. Торт можна подавати без шоколадної глазурі – швидкий і більш економічний варіант. У цьому випадку торт не обов’язково «перевертати». Дуже добре подати до торта вершкове морозиво. Шоколад використовувати із 70% вмістом какао. Горіхи попередньо обсмажити на сухій сковорідці.
Ніжні, соковиті котлети обов'язково будуть до смаку як дорослим, так і дітям. А особливої пікантності цій страві надасть соус зі зеленої цибулі. І гол...
Бешамель є одним з основних соусів у Франції, який подається майже до кожної страви. Недарма його вважають одним з п'яти базових соусів в класичній фр...
Сирник з карамеллю та арахісом – смачний, ніжний сирник без випічки. Процес приготування, щоправда, потребує затрат часу та старань… Але повірте, він ...
Ніжний, ароматний та дуже смачний салат з перепелиними яйцями та зеленою цибулею - обов'язково сподобається вашим рідним та близьким, адже салат дуже ...
Ніжний бісквіт з оригінальним кремом та персиками – цікаве збалансоване поєднання. Солодкі персики та солодкий бісквіт добре доповнені злегка кислуват...
Салат з шинкою та ананасом готується дуже швидко та має цікавий, вишуканий смак. Такий салатик буде вдалим доповненням як до святкового столу, так і с...
Ідеальна шинка, запечена в духовці, - м'ясна страва, яка смакує як у гарячому вигляді, так і в холодному і навіть трошки підсушеному. Ідеально вибране...
Тверденькі макарони, ніжна курка, солодкі нотки ананасу, кукурудза… створюють цікаве поєднання смаків. Такий салат чудово підійде, як для святкового с...