Смажений гарбуз, рикота та сир пармезан є основою, а гриби та шпинат додають текстури та аромату. Шари поєднуються з великою кількістю сиру моцарела. Інгредієнти:
Гарбуз 8 склянок
Оливкова олія 3 ст. л.
Сіль 1/2 ч. л.
Перець чорний мелений 1/2 ч. л.
Сир рикота 1 склянка
Пармезан тертий 3/4 склянки
Молоко 1/2 склянки
Мускатний горіх мелений 1 ч. л.
Листи для лазаньї 16 шт.
Гриби 300 г
Зубчики часника 4 шт., шпинат 280 г, сир моцарела 3 склянки, базилік 5 г.
Розігрійте духовку до 200°С. Застеліть велике деко фольгою, потім злегка змастіть олією.
Покладіть кубики гарбуза на підготовлене деко, потім змішайте з 2 столовими ложками оливкової олії, сіллю і перцем. Розподіліть рівномірно. Запікайте гарбуз, поки він не стане м’яким, близько 30 хвилин. Вийміть із духовки та зменшіть температуру духовки до 190°С.
Тим часом, доведіть до кипіння воду у великій каструлі. Щойно вода закипить, щедро посоліть воду.
Перекладіть гарбуз у кухонний комбайн разом із сиром рикота, ¼ склянки сиру пармезан, молоком та мускатним горіхом. Пюруйте все до однорідності. Якщо суміш надто густа, додайте ще кілька столових ложок молока. Відкладіть.
Додайте листи для лазаньї в киплячу воду і варіть al dente. Поки паста готується, нагрійте столову ложку оливкової олії, що залишилася, у великій сковороді на середньому вогні. Додайте нарізані гриби і смажте 3-5 хвилин. Приправте сіллю і перцем, потім додайте почавлений часник. Продовжуйте готувати, доки гриби не випустять більшу частину вологи, близько 3 хвилин. Додайте шпинат і готуйте, поки він не зів’яне, 1-2 хвилини. Зніміть овочі з вогню і дайте трохи охолонути.
Злийте воду з пасти, потім акуратно викладіть її на змащене деко. Поверніть, щоб покрити олією, щоб запобігти прилипання.
Змастіть олією форму для випікання. Викладіть близько однієї третини гарбузово-горіхової суміші в підготовлену форму для запікання, потім додайте ½ склянки сиру моцарела. Зверху викладіть 3 листи лазаньї або 4, якщо форма запікання широка.
Злийте зайву вологу із суміші грибів та шпинату. Викладіть половину цієї суміші на шар локшини, потім додайте ще ½ склянки сиру моцарела. Викладіть на овочеву суміш 3-4 листи лазаньї. Повторюйте доти, доки не використаєте останній шар пасти.
Покрийте останній шар пасти сумішшю гарбуза, що залишився, потім додайте решту сиру моцарела і решту сиру пармезан. Щільно закрийте форму для запікання фольгою, не даючи їй упиратися у сирний шар. Випікайте 35 хвилин.
Зніміть фольгу і запікайте лазанью, поки сир не розплавиться і не підрум’яниться, ще 10-15 хвилин. Потім дайте лазаньї охолонути протягом 15-20 хвилин. Прикрасьте листям базиліка.
Ці маленькі десерти дають відчуття простої магії, на яку здатен кожен. У них багата текстура і збалансований смак: повітряний кремовий шар і густа кар...
Ці трикутники з сиром і шпинатом ідеально підходять для будь-якого часу дня, як смачна закуска, полуденок або легка вечеря! Вони також підходять для м...
Запечена картопля з сиром, вкрита тонким листковим тістом. Це дуже смачно і дуже просто! Для цієї закуски не потрібні додатки, але ми б рекомендували ...
Для страви потрібно брати саме французький хліб, а не багет. Такий печуть у пекарнях при багатьох супермаркетах. Або ви можете зробити його самостійно...
Домашню ковбасу, чи то пак шинку готуємо з двох видів м’яса — нежирної свинини та курятини. У результаті тривалого варіння вона стане надзвичайно цілі...
Смачний та запашний хліб, схожий на хачапурі, стане чудовим доповненням до вашого обіду. Приготуйте цю чудову випічку, яка гармонійно поєднається з бу...
Замість коптильні ми будемо використовувати інший кухонний девайс — аерогриль. Курятина й аерогриль просто створені одне для одного! М’ясо виходить з ...
Така проста страва дуже популярна, завдяки унікальному поєднанню смаків, текстур і ароматів. Квашена капуста додає страві характерного кисло-солодкого...
За цим легким рецептом ви також можете приготувати минтай, сайду, тріску. Процес не займе багато часу й не потребує зусиль, а страва вийде смачною та ...